お店を取材していただきました。
ありがたい事です。
取材を受けるのは３度目です。
最初は地元のＣＡＴＶで緊張しすぎて夢遊病みたいな感じ。
次は先日。
今月出版される本の取材で、その時は逆にリラックスしすぎて
著者の方と馬鹿話（？）をして笑っている間に終わってしまいました。
そして今回が三回目。
テーマに沿ってアンケートのようなものを事前に書いておいたので
よけいな事は言わずにすみました。
写真撮りは、やはり慣れません。
先方の意向でかなり照れるポーズを決められまして。。。
さらに恥ずかしさに加えてカメラマンさんの
「ここは笑わないカットですよ」の声に終始笑いを堪えていました。
私はダメと言われたらダメ、葬式が一番苦手なタイプなんです。
本は２月にでるそうです。
私は笑いを堪えたおかしな顔で登場する事でしょう。
その前に最近は連日２時３時、昨日は朝５時まで作業していましたから、
恐ろしく寝不足な顔をしていると思います。。。
今日も今までお店で作業。
年末まで体力持つか自信がありません。。。
師走に入ってバタバタしております。
といっても実際はまだそれほど忙しいわけでもないのですが。
１２月はやらないといけない事があまりに多すぎて、
その事を考えただけで焦ってしまってしょうがないのです。
一見してお店の私は特別忙しそうでもなく、焦ってもいないように見えるでしょう。
しかし実は頭の中は朝から晩までテンパりっぱなしです。
私の脳みそのメモリが２メガくらいしかないのは以前お伝えしたとおりです。
並行処理が大の苦手。
考えながら、話しながら何かもう一つ他の事をしようとすると
すぐにパンクしていっぱいいっぱいになります。
こういう時は必ずミスをします。最近小さな失敗がとにかく多い。
火を扱い、食品を扱う仕事ですからこんな時こそ冷静に、
慎重に作業を進めていきたいもの。
ところが
「こんな時こそ慎重に、慎重に、注意、注意、注意、右良し、左良し、注意、注意、注意、うん、注意、注意、注意」
心の中でこの呪文を唱え続けるのに０．９メガ、
「テンパってるのがばれん様に、振舞う、振舞う、振舞う」
この呪文を唱え続けるのに０．８メガ使ってしまっていますから、
残りたったの０．３メガで何をどうしろと・・・
会話をしながら作業をしていると今何をしているのかが分からなくなります。
今日もまた、ブラックで頼まれたドリップコーヒーを一杯抽出するまでの間に
冷蔵庫から２回ミルクを出し入れして、なぜか使わないエスプレッソマシンの湯通しをしていました。。
自分が怖くなります。
こんな感じで１２月を乗り切れるのでしょうか。
どこかに脳みそのメモリ売ってないですかね。。。
2009冬のギフトのご案内です。 ※最新記事はこの下にあります
今年は中身だけでなく包材の見直しにより見た目の質感までアップ
商品構成もバラエティに富んだものとなりました。
贈る方に合わせて、またご予算に合わせて、
どれを選んでもきっとご満足していただける内容となっております。
全国一律６３０円で配送いたしますのでどうぞご利用ください。
さらに。
ご案内が遅くなりましたがウェブショップでの注文が密かに、
しかし驚くほど使いやすくなっております。
クレジットカード、コンビニ払いが使えるようになりました
３５００円以上で代引き、コンビニ払い手数料無料
ギフト配送は全国一律６３０円
通常商品の配送はさらにお得な全国一律５００円（メール便は２００円）
さらに！お買い上げ３５００円以上なら送料無料（※ギフトは除く）
寒い中お店まで買いに出かけるよりもずっとお得で便利な気がします。
お近くの方もぜひ豆香洞ウェブショップをご利用ください。
豆香洞ウェブショップ
１２月の営業のご案内をＨＰにアップしております。
１２月のお休みは
２日（水）・９日（水）・１０日（木）
１６日（水）・２４日（木）・３０日（水）・３１日（木）
※２３日（水曜日 祝日）は営業します！
※１３日（日）１４日（月）は出張販売のため店舗は１５時開店となります
※２０１０年は１月４日（月） １２時開店
コーヒー教室の日程
９日 （水） １３時～
１２日（土） １０時～
１６日（水） 日田リベルテ １４時～・１９時～
２６日（土） １０時～
１２月の教室は応用編は
「アレンジコーヒーの基本」
応用なのに、基本。
お家でおいしいカプチーノを作りましょう
日田リベルテの教室は「カッピングパーティ」です
カッピングはプロだけのものじゃない（？）
様々なコーヒーを使いカッピングの基本と味わいの表現を学びましょう。
きっとコーヒーの世界が広がるはずです。
教材には究極のスペシャルティコーヒー「パナマゲイシャエスメラルダ」も登場予定！
これはチャンスです。
昔から、どこかの誰かが決めた「時間」「月日」というものにこだわりがありません。
たまに「１日が８０時間くらいあったらなぁ・・・」とか
「なぜ給料日は３０日に１回なんだ！」とか、
「あ、でも自営だと出ていくものばかりなんでひと月はやっぱ５０日くらいで・・・
」
なんて、都合の良いことをぼんやりと思う時があるくらい。
だもんでアニバーサリーというものにもほとんど興味がなく、
自分の誕生日なんかは特に、もうそれはそれはどうでも良い日で、
太陽の周りを一周したから何だってんだ！てなもんです。
ところが。
お店を始めて、また息子が生まれてから考えが変わりました。
今頃になってやっと「時間」というものが人と人との関わり合いの中で
大事な意味を持つものだという事を勉強させられました。
お客様に支えられて過ごす日々×３６５
息子と共に成長する日々 ×３６５
どちらもありがたく、素晴らしいものと実感しております。
サトミが生まれて一年が経ちました。
話には聞いていたけど、本当に子供の成長って早いものです。
ちょっと前まで泣きながらお母さんのおっぱいにしがみついていた小さな子が
米粒食べてこの表情ですよ。
たったひと月前の写真が、もうかなり懐かしく感じます。
驚きや喜び、心配の連続で毎日がとにかく「濃い」。
そんな充実した日々をプレゼントしてくれる息子と、
それを見守ってくれている周りの方々にただただ感謝、感謝です。
いつも、２４時間、３６５日、本当にありがとうございます。
すっかり日にちを１週間勘違いしていましたが；
今日より（ごめんなさい！）大名の季離宮（ときりきゅう）にて
「Cafe Show 2009」が開催されます。
福岡ではなかなか受ける事のできないセミナーやイベントが盛りだくさん。
日程の関係上で当店はお手伝いできませんが
福岡中からの数多くのカフェが出店します。
盛り上がる事まちがいなしのイベントなので
皆様お誘いあわせの上ふるってご参加ください。
（そしてその間一人寂しく留守番している店主に内容の報告お願いします。。。）
詳細はこちら →カフェトライブ
ラテアート選手権はアートが初めての方でも優しくサポートしてくれるそうです。
なんといっても拍手で勝敗が分かれますので判官びいきで優勝できるかもです。
ハンマーのようにゴツいメジャースプーン
防犯用、護身用にも使えそうです。
筑紫野の某店店主がガンマンのように使っていて、
「それいーないーな」と言ったら教えてくれて
さっそく某店アンバサダーのＡ君に
「ほしーなほしーな」メール送ったら本日ご来店。
わざわざ取り寄せてプレゼントしてくれました
アリガトー
使い心地は、まだ大きさと重さに慣れていないのでなんとも言えません。
ただこのグリップ感と強度はかなり良い感じです。
裏に「１０ｇ」とありますが普通のものよりかなり大きい気がします。
うちの豆を計ると１５ｇありました；
メリタやカリタ、コーノなど、よく見るとメーカーによってスプーンの大きさには微妙な違いがあります。
これはドリッパーの形状等から最適とされる一杯あたりの粉の分量が各社違うからです。
そしてスプーンにはだいたい目安として「一杯何グラム」と書いてあるのですが
厳密に言うとこの「重さ」はロースト具合によってだいぶ変わってきます。
（浅煎りは含水率が高く、逆に深煎りの豆は含水率が低い上に膨らむので嵩が増えるため）
なるほどこのゴツイスプーンはそのお店の豆（かなりの深煎り）に合わせてあるのですね。
こういうの知るのも楽しいですね。
カリタやメリタはどれくらいのローストの豆を基準にしているのでしょう。
調べてみると面白いかもしれません。
突然ですが
福岡ソフトバンクホークスの「ホーク」は英語で鷹という意味なんです！！
と言ってもほとんどの人は「それくらい知ってる」「今さら何言ってるんだ」「馬鹿か」「阿呆か」とお思いしょう。
しかし私は小学生の時にほぼ同じ内容、「広島カープのカープというのは英語で鯉という意味です」と言う事実を知った際
世界がひっくり返るくらいの衝撃が走ったのを今でも覚えています。
広島に所属する球団がカープという事は何年も前から知っていて
カープカープと普通に使っていたのに今の今までその意味を知らなかった事、
また球団のキャラクターに鯉が「あり」なんだという事実に二重にショックを受けました。
今はこれでもかというくらいの情報が溢れています。
wiki先生やgoogle先生に聞けば何だって教えてもらえる時代です。
情報の価値も安くなり、新しい事を知ったときの驚きや喜びも
あまりに慣れすぎて昔に比べると小さくなっている気がします。
それでも、ひとつの情報に対しての価値観はひとそれぞれという事に変わりはありません。
「ホークが鷹」という事を知って人生が変わる人がいるかもしれんと言うことです。
なんだか脈絡がないですが、いったい何が言いたいかというと
珈琲に関して今まで「みんなこれくらいは知ってるだろう」と
こちら側で勝手に決めてかかってたんじゃないか、
と何のきっかけもなくふと思い、これはいかんと反省したのです。
ごめんなさい。
無意識に、あまりに初歩的な情報を出すと
「うふふ。ここの珈琲屋はレベルが低いね。うふふ」
なんて思われちゃうかしらと、変な自意識が働いていたのかもしれません。
やれ品種だ、やれ精製だと、難しい事ばかりを言ってた、
またはほとんど何も言ってこなかったような気がします。
これからはそんな格好つけはやめて、あくまでも受け手の事だけを考え
どんなプチ情報でもどんどん垂れ流していきたいと思いますので、
どうぞ暖かい目で見守ってください。
まずは第一弾。
コーヒー「豆」と言いますがコーヒーはいわゆる普通の豆、
マメ科の植物ではなく、アカネ科の植物の「種」の部分です。
元々白っぽい緑色をしていますが焼くとだんだん黒くなります。
イベントも無事終了しました。
二日目はあいにくの大雨でしたが足元の悪い中
お越しいただいた多数のお客様に感謝いたします。
ありがとうございました。
１１月の予定をホームページにアップしております。
今月のコーヒー教室は
１４日（土）基礎編 １０時～
２５日（水）出張教室 日田リベルテにて
２８日（土）応用編 １３時～
リベルテ出張教室、応用編の今月のテーマは「いろんな抽出」です。
ペーパードリップをはじめ、ネルやサイフォン、フレンチプレスなど
ご家庭で楽しめる様々な器具の抽出方法、味わいの特徴などを解説いたします。
噂のドリッパーの検証もしますのでお楽しみに。
現在のお店前の状況。前日比95％ダウンといったところ。天候の回復に期待です。
