日記

３４歳になりました。
ここんとこ忙しくてずっと月日の感覚が無く、
特に６月はばたばたで全く月日の感覚がなく、
その延長で７月に入ったことも忘れてたのですが
帰ったらお祝いが用意されてました。


↑昨年の力技にも驚かされましたが・・・・

今年はひっくり返りました

確かにケーキよりも和菓子の方が好きですが。
餅も餡子も大好きですが。

火をともすと

ますますお供えチック。

川田餅本舗という山口のお餅屋さんの餅だそう。
餅は餅屋。さすがにうまい。
塩餡という砂糖が入ってないアンコ餅で小豆の本来の甘味が楽しめます。
塩味もきいているので一緒に出された誕生日特典の本ビール
との相性もバッチリでした。

もういいかげんオッサンなんで私の誕生日はともかく、
去年と違って今年は３人でお祝いができた事がおめでたいです。

めでたいといえば。
朝サトミにコップでお茶をあげてたら
「カチカチ」という音。
もしや！と思い覗いてみると・・・

下の歯が生えていました。

寝返り→はいはい→つかまり立ち→つたい歩き→乳歯生える
と中々順調だけど、こんなに早く成長する事には少しさみしさも感じます。

同期のRさんとの思い出のお店、大林で黒ビイル→肉豆腐→酒→牛スジ煮込みの黄金コース。久々なのに「あんたらほんとに同じものしか頼まないな」と大将。携帯禁止、撮影禁止、私語も、なんとなく禁止。客は５人いたけど店内にはTVのニュースの音が流れるのみ。サービスといえば？？？なのですがこの独特の雰囲気、緊張感の中で飲むお酒が良いのです。うーん、「おいしさ」って？難しいものですね。本当は誰にも教えたくない系、最高の居酒屋です。もかの標さんの本の中でも紹介されていましたね。黒ビイルが一番搾りの黒というちょいマニアックなものから普通のスタウトに変わってたのが少し残念。赤玉、電気ブランは２２０円です。

今朝水をあげようとみてみると・・・
小さなナスができていました。

最初の方に出来た実は早いうちに摘んでしまった方が良いらしいのですが、
なんか取るのがもったいなくて躊躇しています。。。

家庭菜園は成功したためしがないのですが懲りもせず今年も植えました。
サトミと朝の水やりが日課になっています。

種類はナス、トマト、ピーマン、キュウリとベタな奴。
前のベランダより日当たりが良いので少し期待しています。

昨日全て鉢に花が咲いていました。
ここからここから
毎年ここまではいくんです。

長岡様

本日は長時間お疲れ様でした。
さっそく「お家カフェ」を楽しまれたのですね。
旦那様にも喜んでいただけたようで何よりです。

コーヒー教室は応用編→基礎編という逆パターンの受講もできますが
何かわからない事等あればいつでもカウンターでご説明いたしますので
近くまでお越しの際はぜひお立ち寄りください。

またコーヒーに関する質問はメールでも承っておりますので
遠慮なくお尋ねください。

ブログへのコメントありがとうございます。
メールアドレスは公開で長岡様に迷惑がかかるといけませんので
勝手ながらコメントは非掲載とさせていただきました。
アドレス訂正の件は了解いたしました。
ご連絡ありがとうございます。

コーヒーの栽培は難しく、すでに何度か失敗してるのですが
懲りずにホームセンターで買ってきました。１００円ナリ。
育て方もなにも無く、一言「アラビカ」とだけ書いてあります。
鑑賞用だと本当は病気に強いカネフォラ種の方が良いのでしょうが
売り場にはアラビカしか売っていませんでした。
アラビカが日本の気候でそううまく育つとも思えませんが、
なんとか頑張って大きく育て、花が咲き、実がなった暁には
収穫して精製、焙煎して飲んでみたい、という
壮大なロマン、コーヒー好きの心をくすぐるうまいやりかたです。
桃栗３年、コーヒーも３年くらいでしょうか。
大きく育つと良いのですが。

今はパソコンでなんでもできる時代です。
豆香洞でも豆に貼るシールやチラシ、パンフ、名刺など印刷物は
全て焙煎士の私が一人パソコンで作っています。

チラシ以外にもデータ入稿で大きなシールや
オリジナルの缶まで作ってくれるところがあり、
焙煎士の私はよく利用しています。

データはほとんど全てイラストレーターで作っているのですが、
焙煎士の私がベジェ曲線を使いこなせるわけもなく、
できる範囲で適当に作っています。

もともと絵が得意なわけでもないのでデザインはいまいち、
フォント使いや色使いもいまいちな物がほとんどです。
私には創造性はゼロのくせに、人並みの中途半端な審美眼だけは備わっており、
自分が作ったものの拙さ、ダサさが良くわかり、辛いです。

わざとらしく強調しましたが、私は「焙煎士」。
コーヒー豆を焼く事が仕事です。
いくら技術が進んでも豆屋に作れるものには限界があります。
餅は餅屋といいます。
本当は全てご近所の印刷屋さんなど、本職の方にお任せした方が良いのでしょう。

しかし、必要な時や思い立ったそばからすぐに作り出せる気軽さ、
自分で作った方が圧倒的に安上がりなこともあり、
下手はわかっていてもついつい自分で作ってしまいます。

だいぶ前から、これって本当に得してるのかなと考えてきました。
かかる手間や時間、仕上がりの質を考えればその道のプロに任せ
自分はコーヒーを作る事と売る事に専念した方が良いんじゃないか、と。
最近はそうに決まってると思い始めています。
昔、というかほんの少し前までは全部人に任せていたことですし。

なのに。だのに。
目先のコストの低さにつられ、ここ数日パソコンに向かい
チラシと言うか、カードというか、ペーパーアイテムを作っていました。
出来は。。。まあ、これがイチへっぽこ焙煎士のできる限界でしょう。

手が遅い事もあり入稿データの作成には延べ３０時間くらいかかっています。
さらにこれから業者さんとメールで校正やら配色やら
細かい打ち合わせをしないといけません。

そこまでして作ったカード。
いずれ世にでると思いますので手にとってご覧になってみてください
「え？こ、これに３０時間・・・？」
とそのへなちょこぶりに腰を抜かす事でしょう。

ちなみにフリーハンドで書いた原稿は５分もかかりませんでした。。。

　　　　　便利って、案外不便なものなんだなぁ　

Ｆ１のディフューザー問題も一応決着は付いた模様。
開幕戦からの２、３戦は毎年揉めますね。

極めつけが集まった、上位陣に差がない戦い、
実力が拮抗していればしているほど
勝敗を決めるのはレギュレーションの解釈だと思います。

まず、レギュレーションをどこまで完璧に理解しているか。
その上でどこまで詰めれるか。
さらにそこからどうギリギリのラインまで攻めこむ事ができるか。
これが勝敗を分けているのだと思います。

ギリギリ攻め込んだその先は？
そこからはもう人の力だと思うのです。

その力も拮抗していたとしたら。
勝敗を決するのはあとはもう「想い」の強さだけかもしれません。

「想い」と「想い」のぶつかり合い。
わかりやすくて感動的。
トップの中のトップという世界というのはそのようなものだと考えます。

それにしても全てを完璧に理解して競技に臨んでいる人って
どれくらいいるのでしょうかね。

レギュレーションの解釈、「枠」の確認　それは何はなくとも
↓
それに沿った的確なオペレーション
↓
他を出し抜く大胆な攻め（レギュレーション内で）
↓
真似する事の出来ない個人の魅力
↓
誰にも負けない強い思い

これらの過程を無視、すっとばして
「技術」や「想い」で勝てるほど世界は甘くないはず。

にも関わらず大半の人は技術と想いが先に来て、
あとは運があれば（笑）なんとかなると思っています。

ようするに技術のすごさ、その差が良く分からないからでしょう。
見えているのは「想い」や「気迫」のみ。

上の矢印を逆向きでしか追えない悲しさ、我々凡百の素人の限界がそこにあります。
限られたものだけが立てる、あの華やかな舞台に立つことなんて夢のまた夢。

もし想いや気合ひとつで勝てるような競技であれば。
それはまだ過渡期も過渡期で、競技として成熟しきれてないのでしょう。

「なぜ想いが通じないのか」
「なぜ私の技術が通じないのか」
「なぜ」
「なぜ」
「なぜ」
そう思っているうちは世界はおろか日本でも、
地方でも勝てないだろうと思います。

これは何もＦ１に限った事ではなく、
あの世界にも当てはまったりして、などと思ってたおり、
最近いろんな所で同じような話を聞いてやはりそうなんだと確認できた次第です。

そして今日もまた。
うーん、その事に気が付いてる時点でトップに立つ可能性の扉は
大きく開いていると僕は思いますよ。
少なくても人の５０歩前は先行っているのではないでしょうか。
チャンスがあるなら攻めるべきです。

日本が世界を見ている限り、レギュレーションだって世界から「輸入」されてきます。
誰よりも早く、それを確認しておかねば勝つことは出来ないとわかって動く人達がいます。
それはもちろん勝ちたいという想いの強さの表れでもあるのでしょうが
その「一流」の人達からすれば、そんなのただスタート地点に立つための
最低限の準備でしかないのかもしれません。
想いなんてその先の先の先の先の先の先の・・・
常人にはうかがい知ることのできない領域での話で。
そう思うと私なんぞは滅多なことは言えず、
その事にまた、ひどく遠回りな、身も震えるほどの感動を覚えたりもするのです。

・・・とまあ一体何について、
誰に向かって話しているか分からなくなってきていますが；
独り言ですのでどうぞ捨て置いてくださいませ。

まとめて降るのも久しぶりな気がします。
澱んだ大気も少しはスッキリするかな？

人通りもまばらでさすがに暇です。
とはいえやる事、やらなきゃいけない事は溜まりまくっているので
こんな時こそ気合入れて片付けないといけないのですが、
最近寝不足なのか何なのか、終日頭がぼやんとして全然回らず、
諸事遅々として進みません。
頭の中にも雨が降ってぼやんをスッキリ洗い流して欲しいものです。

そんなモヤモヤな昼下がり東京の出版社の方にお立ち寄りいただきました。

Ｍ編集長様。遠い所、またお忙しい中ありがとうございました。

アイスコーヒーの季節がきた！と言うにはまだ早いかな。
それにしても連日暑い日が続きます。
昨日こっそり制服（着たきりじゃないですよ！）の衣替えをしました。
かなり小さな変更ですので気がついた方はすごいです。