コーヒー

こんにちは、フクマメ店長です。年の瀬です。2022年がもうすぐ終わります。今年もあっという間でしたね。悲しいニュースが多かった年でしたが、来年はどんな年になるでしょう。少しでも世の中が明るく平和になることを祈っております。

その年の始まりを明るい気持ちで迎えられるように、今年も華やかで明るいブレンドを作りました。

『ゲイシャンブレンド2023』
10数年前にパナマの品評会で鮮烈なデビューを果たした「ゲイシャ種」。最近ではパナマ以外の国でも良質なものが作られるようになってきました。ゲイシャは元々生産量の少ない希少品種です。その名前や高い品質が広く知られるようになった分、世界中で「取り合い」が起こっております。

ここ数年価格の高騰が続いていましたが、良質なものに関しては原料の入手自体が困難な状態です。特にパナマ産となると売価が100g数千円～数十万円（!?）とかなりの「高値の花」となっております。

豆香洞コーヒーではなるべく多くの方に気軽にゲイシャの香味を楽しんでもらえるように、「パナマ」「グアテマラ」「コスタリカ」の三か国で作られたゲイシャ種のコーヒーを使って「100％ゲイシャ種のブレンド」を作りました。それがゲイシャンブレンドです。

伝わりますでしょうか・・・

明るい香味。きれいな水色。良質なゲイシャにはうっすらとピンクや紗が入った特有の色がある気がします。

『ゲイシャンブレンド2023』販売ページ

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こんにちはフクマメ店長です。
タイトルにもある通り、今年もクリスマスブレンドの時期がやってきました。

私たちにとっては毎年のお楽しみ「ペアリングテスト」の時期でもあります。
今年もスタッフ全員でクリスマスブレンドと3種類のシュトーレンとの食べ合わせをチェックしました。

毎年趣向を凝らしたシュトーレンが各店から出てくるので楽しいです。どのシュトーレンもバターやスパイスが効いた濃厚で複雑な味わいですが『豆香洞のクリスマスブレンド』は相性ばっちりでした。

『クリスマスブレンド2022』販売ページ

しっかりとしたコーヒー感で、シュトーレン以外にもクリスマスの時期に出てくるリッチな味わいのお菓子にもぴったり合います。
12月24日までの限定販売です。この機会にぜひ！

こんにちは、フクマメ店長です。
夏も本番をむかえて、毎日暑い日が続いておりますが、暦の上ではすでに「秋」。長かった夏も終わりに向かい始めているのですね。

毎年、夏限定で出している「ナツノセラシエ」は、こんがり夏色に焼けた「ハイレセラシエ」の深煎りバージョンです。

ホットだけでなくアイスにしてもそのフルーティーさを楽しんでいただけるコーヒーで、店頭でも毎年大人気です。

夏限定、8月いっぱいまでの販売なので、残りは約2週間。
まだまだ「夏」を楽しみたい方は、この機会にぜひ！

→『ナツノセラシエ販売ページ』

こんにちはフクマメ店長です。最近の気候は暑からず寒からず、一日中気持ちの良い日が増えてきましたね。

 新緑がまぶしい季節です。その緑の若々しさや、初夏の空気の爽やかさをイメージして作った季節のブレンド「わかくさブレンド」が今年も登場しております。

『わかくさブレンド』販売ページ

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4月の限定豆のご紹介。豆香洞では初登場、ブルンジ共和国のコーヒーです。

ブルンジ共和国とは

アフリカ東部に位置する人口約1200万人弱の国です。民族間の激しい対立による内戦などで政情は不安定。主な産業は農業で、良好な気候や肥沃な土地を活かして輸出用の茶やコーヒーの栽培を行っています。

ブルンジのコーヒー

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毎年この時期にお出ししている「バレンタインブレンド」。たった2週間しか販売しない期間限定のブレンドですが、毎年テーマを決めて真剣に、楽しみながら作っています。

今年のテーマは「チョコの様な甘苦さ」です。

‘ほろにが’担当のグアテマラ＆ペルーに刺激的な甘さが特徴のルワンダのナチュラルコーヒーを配合して、個性的なブレンドに仕上げました。

チョコレートとの相性の良さはもちろん、コーヒー単体で飲んでもその「甘さ」と「ほろ苦さ」を存分に楽しんでいただけると思います。
 

2月14日までの限定販売です。甘いコーヒーが大好きな方はこの機会にぜひ。
「チョコレートは甘すぎて、、、」という方への贈り物にもおすすめです！

販売ページ→「バレンタインブレンド2022」

ゲイシャのはじまり

画像は2014年に行ったパナマドンパチ農園のゲイシャ畑にあった看板です。

農園主の故ドンパチさんはコスタリカからゲイシャを取り入れた「パナマゲイシャの父」と呼ばれています。

ドンパチさんが持ち込んだゲイシャの苗は他の農園に渡り、のちにパナマのオークションにて史上最高の評価を得る事となります。

玉石混淆

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こんにちはフクマメ店長です。

いつも12月になると登場する「クリスマスブレンド」は、 クリスマスのケーキや料理に合わせて作った深煎りのブレンドです。

その販売に先立ち、毎年スタッフで行っているのがスイーツとの‘ペアリング’です。ここ数年はシュトーレンと合わせる事が多くなりました。

三種のシュトーレンと　　スタッフNが撮影

今年は「サイラー（福岡県）」「パティシエ エス コヤマ（兵庫県）」「グルマンヴィタル（岐阜県）」の三店舗から取り寄せたシュトーレンとのマッチングを試しました。

どのお菓子もとても個性的で素晴らしい味わいでしたが、私たちのブレンドもそれに負けないしっかりとした香味でペアリングに重みや複雑さを加えています。

このクリスマスブレンドとの食べ合わせは私たちの中でもこの時期ならではの楽しみの一つとなっています。お菓子の中でも、特にこの時期に多い濃厚な味わいのお菓子に特に良く合うと思います。皆様もぜひお試しください！

クリスマスブレンド販売ページ※12月24日までの販売となります