『All About Roasting』作者Lulu Wang 共著Tim Wendelboe, Naoki Goto, Caitlin McCarthy-Garcia

All about Roasting

4人の焙煎チャンピオンが語るコーヒー焙煎の本

台湾の焙煎チャンピオンのLuluさんが中心となって作ったコーヒーの焙煎に関する本が出版されました。北欧チャンピオンのTimさん、アメリカチャンピオンのCaitlinさんと一緒に私も寄稿させていただいております。

 

内容

4人の現役焙煎士が41の質問に答える形で各々のコーヒーや焙煎に対する考えを綴っています。


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2017年7月の営業案内【日曜日の営業時間が変わります!】

こんにちは。空梅雨で雨が中々降らない中6月が終わり、7月が来ます。水は大丈夫でしょうか。。

さて、白木原店では7月より日曜日の営業時間を変更させていただく事となりました。

(現) 19:30閉店(ラストオーダー19:00)

→(新)18:00閉店(ラストオーダー17:30)

今までより早く閉店させていただきます。開店時間に変更はございません。また、変わるのは日曜日のみで祝日は今まで通り19:30分閉店です。お客様にはご迷惑をおかけして申し訳ございません。何卒宜しくお願い致します。

 

2017年7月の営業カレンダ-

2017年7月の営業カレンダ-

博多リバレインモール店は今まで通り年中無休で営業しております。

毎週月曜日のプチドリップコーヒー教室も引き続き行っております。費用は500円、定員は3名です。当日の開店時より参加チケットを販売いたします。ご予約は出来ませんのでご了承下さい。

コーヒー豆情報『Ethiopia Guji HaileSelassie』

エチオピアハイレセラシエ

昨年のコーヒーを巡る旅ではエチオピアの3つの主要な産地(ハラール、シダモ、カッファ)を回り、行く先々で多くの素晴らしいコーヒーに出会う事が出来ました。その中でも特に心を惹かれた、3つの‘グジ’エリアで作られたコーヒーを先月より店頭で販売しております。 続きを読む

水だしはじめました

mizudasi

こんにちは。毎日天気が良い日が続きます。梅雨はどこに行ったのでしょう。晴れるのは嬉しいですが、こうも雨が降らないと水がめが心配です。

さて、夏の人気商品‘水出しアイスコーヒーバック’の販売をウェブショップでも始めました。

こちらからご購入いただけます
豆香洞ウェブショップ 『水出しコーヒーバッグ』

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6月の営業のご案内

6月は豆香洞コーヒーの誕生月です。
お陰様で9周年を迎えることができました。
10年目となる今年も、多くの方に良いコーヒーをお届けできるように努力を続けてまいります。
何卒、よろしくお願い致します。

今月の営業のご案内です。

 

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・白木原店

18日(日)はスタッフ研修のため18:00閉店とさせていただきます。

 

・博多リバレインモール店

年中無休で営業中。
恒例の月曜開催のプチコーヒー教室も継続して行っています。
よろしくお願いします。

5月の営業のご案内

こんにちはフクマメ店長です。いよいよゴールデンウィークが始まりました!皆様いかがお過ごしでしょうか。今日の福岡はとても良い天気で、絶好のお出かけ日和です。豆香洞コーヒーは白木原店、博多リバレインモール店ともに連休中も通常通り営業しております。お出かけの際のほっと一息に、お立ち寄りいただけると幸いです。

 

5月の営業のご案内です。

・連休中は通常通り営業しております
・18日(木)は研修のため臨時休業とさせていただきます。※定休日の翌週25日を振替で営業させていただきます。
・26(金)はスタッフ婚礼のため喫茶の営業をお休みさせていただきます。※15時まで豆の販売のみ行っております。

5月の白木原店は変則的な営業が多く、お客様にはご迷惑をおかけしてしまい誠に申し訳ございません。博多リバレイン店は年中無休で営業致しております。何卒よろしくお願いいたします。

 

2017.05営業

ジャパンハンドドリップチャンピオンシップ(JHDC)2017

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浅草に来ています。明後日4月18日に「ジャパンハンドドリップチャンピオンシップ」の決勝大会が、ここ浅草で行われます。


大会では200名以上の参加者の中から地方予選を勝ち上がった18名が日本一を目指してその技を競います。

昨年に引き続き今年も審査をさせて頂きます。どんな抽出やプレゼンテーションと会えるか、今からとても楽しみです。

競技の様子はどなたでもご覧頂けます。是非会場まで気軽に足をお運びください!

《時間》  10:00~

《会場》東京都立産業貿易センター台東館

〒111-0033 東京都台東区花川戸2丁目6−5
03-3844-6190

https://g.co/kgs/IgXanC

3月の営業案内

毎年の事ながら、2月があっとという間に過ぎていきました。。。

3月の営業のご案内です。

 

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誠に勝手ながら、3月3日は喫茶の営業のみお休みさせていただきます。
※豆の販売は通常通り行っております。
リバレイン店は年中無休で営業しております。
宜しくお願い致します。

教材作り

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今日は休みを利用して来週の焙煎教室で使う教材用の豆を一日焼いていました。予定通りうまくできたと思います。明日またチェックしてみます。

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2月の営業案内

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こんにちは。
兄弟随一の悪童、と呼び声の高い2代目こども店長です。

2月の営業のご案内です。

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博多リバレインモール店は無休で営業しております。また毎週月曜日の12:15-12:45の間、プチコーヒー教室(参加費500円 当日受付のみ)を行っております。気軽にご参加いただけると嬉しいです。

どうぞ宜しくお願い致します。