焙煎豆からネジを出さないために

こんにちは。フクマメ店長です。
先日焙煎豆からネジが出てきた話をしましたが、その後日談です。

焙煎豆からネジが出た

ブログを読んでくださった有識者の方から

「そのネジは緩みやすいからネジロック(金属用の接着剤)をした方が良いよ」

というアドバイスをいただきました。

さっそくAmazonさんでぽちったのがこちら。

続きを読む

焙煎豆からネジが出た

こんにちはフクマメ店長です。

先日、焙煎豆のハンドピック(手選別)をしていると豆の中から小さなイモネジが出てきました。産地から届いた生豆を選別してる際にネジや釘が出てくることはまれにありますが、焙煎した豆から出てきたのは今回が初めてです。

続きを読む

2021年11月の営業案内

こんにちはフクマメ店長です。
11月になりました。毎日涼しくて気持ちの良い天気が続きますね。
久しぶりのアウトドアで飲むホットコーヒーがとても美味しく感じます。
今月もよろしくお願いします。

続きを読む

2021年10月の営業案内

こんにちはフクマメ店長です。
明日から10月です。
9月は意外と暑い日が多かった。。。
ホットコーヒーのためにもう少し涼しい日が増えてくれると嬉しいですね。

さて、10月の営業案内です。

続きを読む

季節のブレンド『秋の音』

こんにちは、フクマメ店長です。
台風が過ぎて日中はまだ暑い日が続きますが、朝晩はだいぶ涼しくなってきましたね。

秋は個人的にも一番好きな季節です。一日の中のどこかで「秋」を感じると嬉しい気持ちになってしまいます。

さて、その「秋の始まり」をイメージして作った季節限定のブレンド『秋の音』を今年もリリースいたしました。

季節限定ブレンド 『秋の音』 販売ページ

続きを読む

2021年9月の営業案内

こんにちはフクマメ店長です。
明日から9月。もう秋ですね。

秋は一番好きな季節です。
涼しくなって湿度も下がってくると、同じ珈琲でもよりおいしく感じるから不思議ですね。

さて、9月の営業案内です。

続きを読む

ストレスのない抽出

こんにちは。普段はハンドドリップで抽出する事が多いフクマメ店長です。

コーヒー屋をやっていると
「抽出の際に気を付けている事は?」
と聞かれる事が良くあります。

「計れるものは計る」とか「抽出されている粉や液体の状態をイメージする」とか、技術的なものは色々とあるので、大抵その辺りを答えているのですが、実は自分の中で一番気を付けているのは「豆(粉)にストレスを与えない」という、なんとも抽象的でふわっとした事だったりします。

続きを読む