謹んで新年のお祝辞を申し上げます
旧年中はひとかたならぬご厚情を賜り、誠にありがとうございました。
本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。
1月の営業案内です。
謹んで新年のお祝辞を申し上げます
旧年中はひとかたならぬご厚情を賜り、誠にありがとうございました。
本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。
1月の営業案内です。
SCAJのお話の続き(最終回)です。
最終日の午後には焙煎のチーム戦「ローストマスターズチャンピオンシップ」が開催されました。
こちらは競技会というよりはワークショップ的な取り組みで、その目的も地域のロースターの交流や参加者(観客も含む)全員の技術向上だったりします。(私も2008年から10年間参加してずいぶん勉強させてもらいました)
チーム戦の流れとしては以下の通りです。
画像は2014年に行ったパナマドンパチ農園のゲイシャ畑にあった看板です。
農園主の故ドンパチさんはコスタリカからゲイシャを取り入れた「パナマゲイシャの父」と呼ばれています。
ドンパチさんが持ち込んだゲイシャの苗は他の農園に渡り、のちにパナマのオークションにて史上最高の評価を得る事となります。
こんにちはフクマメ店長です。
人気のグラインダー『コマンダンテ』久しぶりに入荷しました!
クリスマスギフトにギリギリ間に合う?(朝起きてこれが枕元に置かれていたら嬉しいですね)
今回は「ブラック」と「アメリカンチェリー」がそれぞれ数本入っております。
毎回ネットショップに上げたと同時に即完売する商品ですので、迷われている方はお早めに!
販売ページ→『Comandanteコマンダンテ‐ブラック』
販売ページ→『Comandanteコマンダンテ‐premium wood lineアメリカンチェリー』
こんにちはフクマメ店長です。
いつも12月になると登場する「クリスマスブレンド」は、 クリスマスのケーキや料理に合わせて作った深煎りのブレンドです。
その販売に先立ち、毎年スタッフで行っているのがスイーツとの‘ペアリング’です。ここ数年はシュトーレンと合わせる事が多くなりました。
三種のシュトーレンと スタッフNが撮影
今年は「サイラー(福岡県)」「パティシエ エス コヤマ(兵庫県)」「グルマンヴィタル(岐阜県)」の三店舗から取り寄せたシュトーレンとのマッチングを試しました。
どのお菓子もとても個性的で素晴らしい味わいでしたが、私たちのブレンドもそれに負けないしっかりとした香味でペアリングに重みや複雑さを加えています。
このクリスマスブレンドとの食べ合わせは私たちの中でもこの時期ならではの楽しみの一つとなっています。お菓子の中でも、特にこの時期に多い濃厚な味わいのお菓子に特に良く合うと思います。皆様もぜひお試しください!
こんにちはフクマメ店長です。
師走ですね。年末感は日に日に増し、毎日が本当にあっという間に過ぎていきます。。
さて、ただいま豆香洞コーヒーでは2種類の限定ブレンドを販売中です。
前回に続き、三日間を終えての振り返りです。
昨年来、全く競技会が行われなかった中で今年唯一開催されたのが「ジャパンカップテイスターズチャンピオンシップ」という「味利き」の大会です。
こんにちはフクマメ店長です。
先日SCAJというコーヒーの展示会に行ってきました。
昨年は流行病のせいで中止。開催は2年ぶりとなります。
こんにちはフクマメ店長です。
あっという間に12月!
何かと慌ただしくなる時期かと存じますが、
ホットコーヒーでほっと一息ついて、師走を走り切りましょう!
年末年始の営業案内です。
こんにちは。フクマメ店長です。
先日焙煎豆からネジが出てきた話をしましたが、その後日談です。
ブログを読んでくださった有識者の方から
「そのネジは緩みやすいからネジロック(金属用の接着剤)をした方が良いよ」
というアドバイスをいただきました。
さっそくAmazonさんでぽちったのがこちら。