今回はスタッフ募集のお知らせです。
豆香洞コーヒーは現在業務改革をすすめています。力強いチームでもって製品やサービスの質を今まで以上に発展させていきたい、またお店だけでなく地域全体も一緒に盛り上げていきたい。そんな風に思っております。
スタッフ募集のお知らせ 【時給1000円～:白木原本店・博多リバレインモール店】
新豆情報 『雲南 江東農園 翡翠』
中国雲南省のコーヒー
以前販売して好評だった「ベトナム ロータスカフェ」に続く、アジア再発見シリーズ第2弾。今回は珍しい中国・雲南省の高地産コーヒーを紹介します。中国のコーヒーを取り扱うのはこれが初めてです。 続きを読む
おすすめのカッピング道具
カッピング用のおすすめの道具、今回は「カップ」を紹介します。
‘カップ’といってもカッピングの容器ではなく、グラインダーで挽いた粉を受ける、粉受けカップのお話です。 続きを読む
働き方改革
働き方を考えるのは生き方を考えるのと同じ事。
コーヒー豆屋の仕事
うちのような小さなお店でも、コーヒー豆屋の仕事は中々ハードです。
表で一般的な喫茶や販売業務を行いながら通販や卸の注文に対応して発送準備をし、裏では製造業務（生豆・焙煎豆のハンドピックや包材等の準備、ドリップバッグなどの製品の準備、焙煎、梱包等）に追われます。
台湾 阿里山
先月コーヒーの仕事の関係で台湾に行ってきました。
一年の計
一年の計
本当は元旦にするべき事なのでしょうが、正月はたいてい何も考えずに、食べて飲んでだらだら過ごしています。仕事始めの4日になってコーヒーの焙煎をしながら今年はどういう年にしたいかを考えてみました。
・情報の発信をしたい
毎年言ってます。ここ数年、インプットされたものは色々とありますが頭の中にごちゃごちゃになって入っている状態なので、それらを整理するためにもたまに外に出していく必要性を感じています。このブログや他のメディアなどでもお店の事やコーヒーの事、また焙煎について、できれば読んでくれてる方にとって有益な情報をもう少し発信していけたらと思っています。
・英語を頑張りたい
迎春…
あけましておめでとうございます。
本年もよろしくお願いいたします。
明日6日より白木原店は営業を開始します。今年も福袋を用意しております。普通に買うよりもお得なうえに、10分の１の確率でパナマゲイシャが入っています。運試しにいかがでしょうか。
年末年始の営業のご案内
皆さまこんにちは。お久しぶりのフクマメ店長でございます。クリスマスも終わり、いよいよ今年も残すところあと数日となりました。皆さまお忙しく過ごされている事と存じます。
年末年始の営業のご案内をさせていただきます。
【イベント情報】2017年12月2日「福岡でコーヒーを楽しむ会」
福岡でコーヒーを楽しむ会
久しぶりに福岡で行われる珈琲文化学会主催のイベントです。一部が「エチオピア産地視察報告会」二部は「コーヒーアイランド九州、構想誕生秘話」です。どちらも森光マスターが深く関わっていらしたので、生前ご縁のあった方には懐かしく感じていただける内容になると思います。
イベント詳細
“覆された宝石”
『森光宗男メモリアルコンサート』
先日行われた珈琲美美の森光マスターの追悼コンサートに行ってきました。会の前半、大坊さんと小坂さんの対談の中で目から鱗というか、そういう事だったのかと合点がいくお話がいくつもありました。森光さんにとっては森光さん自身が、また森光さんに影響を与える世界の全てが珈琲だった。翻って森光さんを取りまく世界、人や音楽、美術などもまた森光さんだったのでしょう。先にそのお話があったからなのか、演奏が始まり森光マスターを愛する方々とその空間を共有する中で森光さんや珈琲美美を強く感じる事が出来ました。歌も演奏も素晴らしかった。もうすぐ一年になるのにいまだに気持ちの整理が付いておらず始まるまでは落ち着きませんでしたが、行けて本当に良かったです。
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