こんにちは。フクマメ店長です。
10月に入りました。今月の営業案内です。
10月に入ると涼しい日も増えるでしょう。待ちに待ったホットコーヒーがおいしくなる季節です。全国各地でもコーヒーのイベントが開催されます。今年豆香洞コーヒーは「福岡コーヒーフェスティバル2019」に参加はしませんが、札幌の「コーヒーマルシェ2019」に初めて出店致します。ぜひ遊びに来てください！
コーヒーを楽しみましょう！
Steeping
昔はダッチコーヒー，今はコールドブリューと言うのでしょうか。夏も終わりましたが、ある所からのご依頼で水出しコーヒーの可能性を探っています。水出しは仮説→実行→検証というサイクルを回すのにめちゃくちゃ時間がかかるのがつらい所ではありますが、新しい味に出会えるまでのワクワクタイムを長時間味わえる、と開き直って楽しんで取り組んで行きたいと思います。
Comandante再入荷致しました！
こんにちは、フクマメ店長です。
最強グラインダー「コマンダンテ」入荷致しました！色は前回ネットショップに上げたと同時に一瞬で売り切れた「ブラック」です。マットな質感で他のカラーともまた雰囲気が違います。 続きを読む
9月の営業のご案内
こんにちは。フクマメ店長です。
8月が終わります。ここ数日は急に秋が来たような涼しさ（寒さ？）です。
それに加えて、先日の大雨には驚きました。
被災された地域の方々には心よりお見舞い申し上げます。
こう何度も異常気象が続くと、本当にそれは異常なのかと思ってしまいます。
もしかすると、気候そのものがすでに変わってしまっているのかもしれません。
「The Roast Expert」体験会@福岡カリタショールーム
掌の上で思いのままに焙煎を創ろう。
前回好評だった「The Roast Expert」の体験会のお知らせです。
今回も福岡カリタさんのショールームを借りて行います。
会場で準備した生豆はもちろん、ご自身で持参した生豆も自由に豆を焼いてお持ち帰りいただけます。
当日は私、後藤が「The Roast Expert」の基本的な使い方に加えて、アプリアップデートによりさらに使いやすくなった新機能の解説も致します。
また「The Roast」を使った全く新しい取り組み「e-ラーニング」についてもご説明いたします。
コーヒーや焙煎の勉強をしたい方はもちろん、自店のスタッフ教育で悩んでいるコーヒー専門店の方にも興味深い内容になると思います。
詳細は以下の通りです。
1．日 時：2019年8月29日（木）14時～15時30分
2．場 所：株式会社カリタ福岡営業所 福岡市博多区博多南1-7-28 アバンダント94 3F 続きを読む
2019年8月の営業案内
こんにちは。フクマメ店長です。
遅い梅雨が終わり、夏休みに入ってやっと本格的な暑さがやってきた感じです。
2019年7月の営業案内
こんにちは。フクマメ店長です。
福岡は昨日やっと梅雨入りしました。先月の案内で「梅雨入りは来週くらい？」と言っていたらまさかのこの遅さ。
そして梅雨に入ったとたんに豪雨の心配をしないといけないとは。本当におかしな気候です。
今年は大きな災害が起こらないことを祈っております。
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Train
来月行われる焙煎競技の予選会。今年もスタッフが挑戦するみたいで、それに向けたトレーニングに夜な夜な付き合っています。
昨年まではある程度共通した「型」を用いながら、ストライクゾーンの中のある一点（競技として求められる味わいのポイント）をどこまで「正確に」「強く」狙えるか、それを詰めて行く練習を行っていました。結果、全国で「3位」、「7位」、「9位」、別の競技会では「優勝」と、比較的コンスタントに良い成績を残せる所までは行きました。
11周年イベント開催中です！
こんにちはフクマメ店長です。
いつもご愛顧いただきありがとうございます。
2019年6月の営業案内
こんにちはフクマメ店長です。
南九州は梅雨に入ったそうですね。
福岡も来週あたりから？
ジメジメとして嫌な季節となりますが、天気の悪い日は外遊びは諦めて、家の中でのんびり過ごしましょう。（その時はもちろんコーヒーを片手に！）
さて、6月の営業案内です。
Tokado Coffee Online Shop
