日記

店を閉めダッシュで空港へ。ＳＣＡＪのカンファレンスに出席すべく今から東京に向かいます。宿はいつもの山谷アクセラ。旅のお供はツマが持たせてくれた唐揚げとビィル一本。それに佐々木譲「笑う警官」。

ツマより差し入れ。
吉祥寺は「アマネ」のたい焼き。有名店、とのこと。
初めて聞いたけど、そういや「cafe吉祥寺で」に出ていたような。。。
自分はコーヒー屋のくせに洋菓子より和菓子が好きで、
というより餡子が大好きで、どれくらい好きかと言うと
餡子の海に溺れて死にたいくらいに好き。
で、ここんちのたい焼き、餡子が抜群に美味い！
軽いのにコクがありいくらでもいけちゃう感じ。
頭痛がするくらい甘～い餡も嫌いじゃないけど、
溺れるならこっちの餡かなぁ。

ガワの薄さも合格の１・５ミリ。ふむふむと感心してるとツマが
「たい焼きも回転焼きも、皮がおいしいんだからある程度厚さがあるほうが良いよね～」
などとのたまうので、

いやいやそれは餡子好きの事を全く分かってないご発言。
たい焼きのガワはいってみれば「餡子ホルダー」でしかありません。
というより、ホールドしきれていなくても最悪「餡が手につきません」レベルを
保ってさえいてくれれば役割は十分果たしているわけで、
あとはとにかく餡子の邪魔だけはしてくれるなというこの想い。
「ガワは薄ければ薄いほど結構」というのが餡子好きの総意で、
そしてたい焼きは餡子好きのための食べ物ではないでしょうか。
その証拠に甘党に圧倒的支持を受けてる有名たい焼き店のガワは
どこも紙のように薄い。

とまくしたてるととたんにムクれ黙りこんだのでしょうがなく
たい焼きのガワをちぎってあげると嬉しそうにもしゃもしゃと、
ガワだけ食べてご満悦。むう。。。

「ガンナガ」と「棒ラーメン」がタッグを組んだと聞いてもぴんとこない方は多いと思いますがが、２社共に福岡を代表するソウルフルラーメン企業で、福岡県民にとってみればこれはまさに夢のコラボレーション、大事件なんです。その衝撃度を表すのに「ＶロッシがフェラーリのＦ１を駆るより遥かに上」と言えばわかりやすいでしょうか。

先日買って食べてみました。
外見は普通の棒ラーメンですが中身は・・・

い、１食分！？麺が斜めに１束。やられました。
作り方は普通の棒ラーメンと同じですが麺をゆでる時間が６０秒～９０秒と短いのが特徴です。

完成。見た目の再現性はなかなか。味は後ほど。

このラーメンのもう一つの特徴。

なんと替え玉だけ別に売っています

中身は麺とタレのみ。知らずにこれだけ買うと悲惨です。
「タレ」というのはスープが替え玉のお湯で薄まった時に入れるツユの事。
お店で観光客がお茶と間違え飲んでしまいのた打ち回る姿はおなじみですね。
この「替え玉」、茹で時間は同じく９０秒と大変早いのですが、
最初に麺を茹でたお湯はラーメンのスープとして使ってしまうので
替え玉が欲しくなったら新たにお湯を沸かし直さないといけず、
お湯が沸くのを待ち麺を投入して茹で上がった頃にはスープは激ヌル。
３６～３８度「足湯」くらいの温度。これはいただけません＞＜。
それを見越してお湯は一杯目を食べてる間に沸かしておくべきなのですが、
まず替え玉ありきで食べるのはポリシーに反します。。。
これは何とかならないものでしょうか。

イッパ～イとカタイタマ～を食べ終えて。

スープの再現性は素晴らしいのですが、麺が全然違う、と言うか思いっきり「棒ラーメン」ですね。
あとチャーシューも惜しいです。切れっ端感は上手に演出できていますが、
いかんせん歯ごたえと旨みがありすぎます。
もっとグズグズでショッパくてわけわかんない感じで良いのに。

以前同じくマルタイが出したカップ盤「ガンナガ」の
ほぼ完コピに近い再現性からこちらもかなり期待してましたが、
棒ラーメンというブランド、企業のプライドが邪魔してる感じがして
ガンナガファンとしては少し残念。
反面棒ラーメンファンにはアレンジの一つとして嬉しい商品だと思います。

パッケージに新聞の切り抜き調でガンナガの歴史が紹介されているのですが、
最後「福岡西方沖地震で本店が」という所でバッチリ切れているのは笑いました。
謎は謎のままにという事でしょうか。

１０月１日は「コーヒーの日」
てことで今日はイベント！
とはならず、普通の水曜日としてぶりっと店休んどりました。

午前中この日を狙い開業した小笹のマンリーコーヒーさんへ。

アパートの一室を改装して１キロ窯で豆を焼いて売っています。
オーナーの須永さんの情熱と無鉄砲さは素晴らしく、
いつもパワーをもらって燃料にさせていただいております。
それにしてもお洒落で素敵なお店。
しかし私のどの引き出しからも出てこない、
なんだか不思議な配色してんなと思ってたら、
相方が「フランス調ですてき」などと言うので、
ああフランスか、なるほど出てこないわけだと納得。
マンリーさんちのじゃないけどお隣の犬が味があって可愛いくて、
勝手に看板犬になりそうで羨ましか。

店を後にして定期検診へ。
日に日に大きくなる腹を見て、うちの子はでかすぎるんじゃないかとビビッてましたが
どちらかというと小さいそう。ちゃんと飯ば喰わなこてと怒られてました。
サイズ以外は順調な様子で一安心。

病院を後にして二日市の蕎麦屋「一作」へ。

うどん派の自分は蕎麦食べると損した気分になるのであまり食べないんだけど、
たまに食べると美味しいですね。蕎麦。
ただ、蕎麦本体より蕎麦湯が良いです。
うどん食べてあがりに蕎麦湯、これが最強な気がします。

その後チャイルドシートを買いに行くも５時間悩んで結局買わず。。。

その後こちらも１０月１日再オープンの薬院のＲＥＣさんへ。

プレスとスパイシーラテ。おいしゅうございました。
それにしてもレックに行くといつも、申し合わせたわけじゃないのに誰かに会います。
今日も何人か会いました。みんなオープンを待ちわびてた模様。

コーヒーを中心としたコミュニティがちゃんと出来ているのは素敵な事やな、
偉いな、自分も頑張らんとな、とかなんとか思いながら家路に着き、
焼蕎麦＆ビィル。

コーヒー屋になってはじめてのコーヒーの日はそんな一日でした。
来年はイベントかなんかしてるかも。
してないかも。

９月も今日で終わり。早いものです。

さて１０月の営業のご案内です。
基本的に水曜日と木曜日お休みをいただきます。

１５日（水）～１７日（金）はＳＣＡＪのカンファレンスのためお休みします。
その次の週の木曜日、２３日は営業します。

１０月はコーヒー教室を水曜日１回、土曜日２回の計３回予定しております。

詳しい内容はＨＰに掲載してますのでよろしくお願いします。

今日は朝からメーカーの方に来ていただき
焙煎機の部品を最新のものに交換してもらいました。

強心臓を手に入れた相棒で
がんがん豆焼きたいと思います。

F1初のナイトレース。素敵でしたね。
まるでゲームや映画、夢のような世界にうっとり。
日本で市街地レースは難しいでしょうが
福岡でも人工島あたりに特設コースかなんか作ってやってくれたら。。。
WRCでも良いのですが。個人的にはオリンピック来るよりがぜん盛り上がります。

行きだけでなく帰りの飛行機も大幅に遅れ、今福岡に到着しました。。。私自分で運転する車に酔うほど三半規管がヘボで乗り物には滅法弱く、そのため「酔わねば酔う！」と船、飛行機、電車、バスに乗る前は極力ビィルを一本入れるようにしているのですが、行きはカッピングを控えてたし、帰りは車だしで、今日は久々素面で搭乗。案の定酔って今頭ガンガンしてます。。。道中ミステリで酔いをごまかそうと歌野晶午の「死体を買う男」を文庫で買い読んでたのですが、全体の４分の３まで読み進んだ時点、帰りの機上静岡上空あたりではたと既読作品である事に気が付き、当然衝撃のラストシーンまで思い出してしまい落胆。ワークショップはそれはもう充実のひとことでしたが、いろんな疲れがどっと出たのでその様子はまた後日。

今日はローストマスターズ委員会の品質ワークショップがあります。会合は午後からですが、希望者は午前中関根氏のカッピングトレーニングが受けられるそうなので今から行ってきます。

9月17日（水）シエマにて開催されるイベント（コーヒー教室）は
おかげさまで定員となりました。ありがとうございます。
以降のご予約はキャンセル待ちとなりますのでよろしくお願いします。