－博多たい
今朝方博多祇園山笠のクライマックス「追い山」が行われました。
寝不足の方も多い事でしょう。
祭りが始まり街に「のぼせもん」が溢れた２週間。
福岡市の生産能力の低下も今日がピークだと思います。
山をかかれた方、観戦に行かれた方はお疲れ様でした。
山笠が終わればいよいよ夏本番！
と言いたい所ですが今年はすでにバリっと夏。
夏と言えばブ・・・やめときましょう（＾＾；）
それにしても暑い日が続きます。
ほんとおかしな気候ですが、この調子で８月の半ばあたりにばりっと「秋」に
入ってくれたら最高なのになと思う自己中なコーヒー屋がいるとかいないとか。
梅雨もあけいよいよ夏本番ですね！！
夏といえば・・・ブルーマウンテーン！！
土用の丑の日は・・・鰻とブルマーン！！
花火見ながら・・・カキ氷とブルマーン！！
海の家では・・・西瓜にブルマーン！！
てことで＾＾；
今月も「ジャマイカ ブルーマウンテンNo.1」焼きます。
※写真はイメージです
鮮度が命の指定日焙煎。
ご予約の方はお待たせしました！
今月の焙煎日は７月１９日（土）です。
前回好評（即日完売ありがとうございました）でしたので
今回はカフェでも楽しんでいただけるよう少し多めに焼きますが
少量焙煎のため売り切れ必至！
予約、お取り置きも承っておりますのでどうぞご利用ください。
お問い合わせは
電話・ファックス 092-502-5033 豆香洞コーヒー まで
よろしくお願いします
オープンして一ヶ月、実力もまだまだのくせに告知は１００パークチコミ頼みという
いい加減な店主のいる豆香洞は午前中～昼にかけてかなり暇です。
そのためいつもはハンドピックをしたり発注を作業したりと
溜まっている他の業務をユルユルこなしながら
アンニュイな昼下がりをおくっているわけなのですが、
今日はなぜだか午前中から新規のお客さんがドドドっ！とご来店。
「！？何事っ？」とびっくり仰天
すわ、知らないうちにア○マチック天国に出たか？
とまで思いましたが、どうしたんでしょ。
出張の関係でストックしてる焼豆も少なく、
「このペースやと午後３時には『本日コーヒーは完売いたしました』なんて、
超かっこいい張り紙張るはめになっちゃうやん、どうしよどうしよ＾＾」
と嬉しい悲鳴をあげていた
・・・のですが、終わってみるといつもと変わらぬ土曜日、
いつもと変わらぬ来客数ってんだから、
商売は水物、ほんとわかりませんね（ＴＴ）
買い物、献血後、南千住のカフェバッハへ。研修はいつもトレーニングセンターなのでカフェにお邪魔するのは実は久しぶり。しかし、相変わらず素晴らしいです。この居心地の良さったら!そして実際に自分がお店を始めると見る所が変わりますね。店の作りや店員さんの所作、今まで気が付かなかったそこここにプロフェッショナルの技が見えてとても勉強になります。久しぶり食べた夏限定の「トマトのババ」やはりバリウマ。大満足で店を後にしトレセンへ。勉強と、業界よもやま面白話。今日の宿はこれまた久しぶりにホテルヒカリさんです。
にいます。なんでしょうこの落ち着く感じは。代官山とは大違い（苦笑）ジャイヒンドでカレーを食べました。東京はカレー屋さんが多いですね。しかも美味しい。上京した時は常に食べている気がします。ここのカレーもおいしゅうございました。それにしても警察官が多いです。空港、駅と、視界に一人も入らないことがありません。駅のロッカーが使えないのが痛いです。
今週もやります！
日時:6.28(sat) 12:30-
7.5 (sat) 14:30-
場所: cafe CIEMA
料金: 1000yen(予約) 1300yen(当日)
今週は「あだちコーヒー」の安達さんによるお話もあります！
生産現場のレポート、体験談やフェアトレードについて、
その他コーヒーよもやま話（先日コペンハーゲンで行われたバリスタチャンピオンシップの話も出るかもです）をお話していただきます。
先週に輪をかけて充実した内容となることは間違いなしで、スタッフの私も楽しみです。
私は今週もドキドキドリップ実演講座でお手伝いさせていただきますので
どうぞよろしくお願いします＞＜
映画「おいしいコーヒーの真実」の上映時間は
7/5(土) – 7/11(金)
13:00-14:18
18:45-20:03
ですのでお間違えの無いように＾＾
予約もまだできますよー。
カフェシエマ tel: 0952-27-5116
または
豆香洞コーヒー tel:092-502-5033
まで。
お待ちしとりまっす！！
私の誕生日。
そして「うどんの日」。
そんなすばらしい日に生まれた事を誇りに思います。
今日はカフェはお休み。
午前中に注文いただいた豆を届けヨメと定期健診へ。
その後摂氏３５度の焙煎室（アツすぎ；今からこれでは夏が思いやられます。）
に５時間こもって豆焼きました。
家に帰るとワインに寿司に夏野菜のゼリー寄せに、
ベイクドチーズケーキ、というなんだか無茶な食卓が；
しかし、給料日（ヨメの）じゃないのに本ビール！！
ビバ！誕生日！
ヨメ作。かなりの力技ですが、おいしゅうございました。
３３歳の抱負は、とりあえず３４歳まで、息継ぎなしで突っ走ろうと思います
いよいよ上映開始。
そして明日はイベントです。
イベントのご予約ですがぞくぞく集まってきているそうです。
どうしようか迷ってる方はもう行くしかない！ご予約はお早めに。
小さなお子様連れも大歓迎だそうです。
明日参加された方はもれなく私の
「出張ドリップ講義 超アウェーで緊張 爆沈編」
まで観る事ができます。
そして豆香洞ではこのイベントと絡めまして特別に
「エチオピア イルガチェフ Ｇ１ 飲み比べセット」
を販売する事になりました。
いつも豆香洞でご愛飲いただいている
「エチオピア・シダモ・イルガチェフＧ１ ウォッシュト 深煎り」
とは別に、今回特別
「エチオピア・シダモ・イルガチェフＧ１ ナチュラル 」
をご用意いたしました。
焙煎度合いは中煎りです。
焙煎度合いによる違いと、精製方法による香味の違いをお楽しみください。
先ほどカッピングしましたがうまく個性が出せた思います。
定番のウォッシュトは上質のワインのように繊細で複雑な香味。相変わらずのうまさ。
アンウォッシュトはレモン、アプリコットのフレーバーに柔らかい酸味と甘味が出ています。
この「水洗式」と「ナチュラル」２種類のイルガチェフＧ１を５０グラムづつ、
それにコーヒーガイドをセットにして￥６５０円/１００ｇにて販売いたします。
諸般の事情でエチオピアの品薄状態が深刻な昨今、
この太っ腹な価格設定は完全イベント仕様です。
販売期間は映画上映期間、６月２８日～７月１１日まで。
エチオピアナチュラルの取り扱いは今後しばらくは無いと思います（最初で最後！？）
限定３０パックのみですので売り切れ必至！！
映画館でも販売いたします。
お求めの方はこちらもお早めにどうぞ。
先日すねて止まった焙煎機は岡山から開発者の方に来てもらい
部品の交換と調整をしてもらってみごと復活しました。
うちのマシンは焙煎中ガンガンガンガン音が鳴りかなりうるさかったのですが、
かなり初期からその症状は出ていたのでそれが仕様と思い諦めていました。
今回調整しなおしてもらってびっくり。そりゃ静かなこと静かなこと。
シャッシャッという豆が回る音と、キューンという送風ファンの音しか聞こえません。
ディーゼルトラックから電気自動車に乗り換えた感じ。
それが当たり前な状態とはわかりつつも、なんか得した気分です。
足りない豆と、今週末から始まるイベント用にエチオピアをたっぷり焼きました。
昨日は午後から本当にたくさんのお客様に来ていただきました。
夕方のピーク時にいらっしゃったお客様には
回ってない感たっぷりの接客で大変ご迷惑をおかけしました。
一人ですので限界はありますがきちんと対応できるよう精進してまいりますので
今後ともよろしくお願いします。
先週は雨の中豆を買ってくださるお客様が思いのほか多く、
ほとんどの豆瓶が空っぽになりました。
ありがたいことです。
無くなった豆を補充すべく夜焙煎を始めたのですが、そこで事件発生。
前々から焙煎中にドラムから少し異音が出ていたのですが、
昨日はその音が途中からかなりひどくなり、怖くなったので焙煎を中止したら
冷却中にドラムが完全に停止してしまいました。
夜中でしたので朝一でメーカーさんに連絡を取り、
電話でやりとりしながら調整してなんとか動くようにはなりましたが、
部品の交換が必要とのことで今日も焙煎ができません。
明日修理に来てもらえるそうです。
原因は分かっているのでそこを直せば明日の夜の焙煎は大丈夫と思います。
しかし、焙煎機がないロースターなんて羽をもがれた鳥、いや蝉、以下ですね。
本当に何もできません。豆売りはもちろんですが、カフェももうだめ。
他からコーヒーを仕入れるわけにもいかないので
うちでお出しできるのはカルピスとポンジュース、だけ（涙）
焙煎機は文字通り店の「命」であると実感しました。
メンテナンスしっかりとやっていきたいと思います。
明日は朝から６種（ハイチ、エルサルバドル、イエメン、グアテマラ、スマトラ、インド）欠品します。
他の豆も場合によっては無くなるかもしれません。（ブラジル、ニカラグア、ケニアが残り少）
豆をお求めの方にはご迷惑をおかけします。
明後日は配達日なので一日お待ちいただければご用意できます。
店頭にこられたお客様は明後日に限り１００ｇから、
どこでも配達、無料配送いたしますので、どうぞよろしくお願いします。
