フクマメ店長日記

今月もhananiwaさんのアトリエをお借りして
コーヒー教室を開催させていただきました。
ぎりぎり直前の告知にもかかわらず、
６名様の参加ありがとうございます！！

今回はあくまでも「基礎編」だったのですが、
参加された方々はみなさん玄人はだしのコーヒーファン。
抽出もいきなり上手でタジタジ。
お、教えることないやんけ；

次から次にくる、突っ込んだ質問にドキドキ、ワクワクしながら
今日は時間に余裕もあったのでたっぷりと２時間半
コーヒーについて喋らせていただきました。
とても楽しかったです。

写真はアシスタントのひめが撮影。
横からみると、かなり幅が出て貫禄がついてきましたなぁ。。。
ヤセヨウ・・・

先月に引き続き今月もアトリエアンティーブさんで
コーヒーのサービス＆教室をやらせていただきました。

今月のお菓子教室が
「ドライフルーツをたっぷり使ったちょっとリッチな感じの焼き菓子」
との事でしたので、コーヒーは深煎りのモカを用意してみました。
ちょっと珍しい、エチオピアナチュラルのワイルドコーヒーです。
モトコ先生のお菓子との素敵なマリアージュを楽しんでいただけた事と思います。

教室の方は機材の関係で定員を８名とさせてもらってましたがなんと満員！
キャンセル待ち（笑）まで出る事態に感激。
参加していただいた皆様方、当日は準備段階のミスや
ちょっとしたイレギュラーなんかで
全体的にバタバタな進行になってしまいましたが
本当にありがとうございました。

今回は応用編、いざアレンジコーヒー！！って事で
みなさん思い思いのオリジナルのドリンクを作っていただきました。

生徒さんの一人が作ってくれたふわふわカプチーノです
かわいらしい。しかも美味しそう！！

今回も短時間の開催でバタバタしてましたが
終わってみると中々充実してたんじゃないかと思います。
師走で忙しいかもやけど、来月もコーヒー教室できたらなぁ。。。

アトリエアンティーブにてコーヒー教室。
今回は応用編です。
参加者は８名。

大混乱（苦笑）＆大好評（ほんとか？）で終わった先月の
「第一回　豆香洞コーヒー教室　基礎抽出編」。
多数の参加ありがとうございました。

さて、

１１月もやります！！
「第二回豆香洞コーヒー教室　応用編～めくるめくアレンジコーヒーの世界」
次はアレンジコーヒーだっ！
コーヒーの世界がぐぐぐー、っと広がりますよ。

「応用編」と謳ってますが基礎編を受けてない方でも参加可能です。
コーヒーをおいしくいれるコツ、分かりやすくお教えします。

基礎編を受講された方はさらに上のステージへ。
味のコントロールが自由自在に。
受けた次の日から家カフェオーナーです＾＾

日時　１１月２４日１５：３０～　（９０分程度）
場所　「アトリエ　アンティーブ」
費用　「花とスウィーツ」レッスン参加者は￥１，０００
　　　　　 コーヒー教室のみ参加の場合は￥１，５００

先月の「利平栗の渋皮煮」は美味でした＾＾
今月ももちろんモトコさんのスイーツ付き！
ささやかですがお土産等も考えております。
それでこのお値段。オトクすぎます！＞＜

お申し込み、お問い合わせは会場
http://www.obamychiko.com/content/view/10/9/
または管理人まで。

人数に限りがございますのでお申し込みはお早めに～

桜坂のサロンでコーヒー教室をやらせていただきました。
１０人もの方々に参加していただき大変盛り上がりました。

時間は１時間と短かったのですが、
何かひとつでもつかんでいただけたら
こんなに嬉しい事はありません。

市内某所にある某素敵カフェにてプレコーヒー教室をやってきました。

おそらく、予定してる１時間では収まりきれないだろうなとは思ってましたが
やはり時間オーバー。なんと２時間強。
３０分オーバーくらいかな？という読みは甘すぎました；

しかも緊張と駆け足の説明のせいで、
伝えたかった事の半分も伝えることができたかどうか。。。

全ては準備不足が原因です。
悪い膿出まくりな感じの豆香洞コーヒー教室でした。

現在ネガティブモード驀進中という事もあり
やりながら凹みそうな自分でしたが、
最後の実践コーナーで、熱心な６人の生徒さんがいれてくれたコーヒーは
どれも美味しく、その点において救われた気分です

終了後の反省会ではタイ帰りの熊さんが
美味しい本場のタイ料理を作ってくれました

桜坂のサロンまでコーヒーのサービスに行ってきました。

入れ替わり立ち代りで計１５名の方々に
豆香洞のコーヒーを飲んでいただく事ができました。

豆も売れ万々歳！！
・・・と言いたい所ですが、
今日のコーヒーは点数で言えば５０点くらいでしょうか。
「おいしいよ」とは言ってもらえましたが、どうでしょう。。。
少なくとも商品力のアピールにはならなかったと思います。
準備不足に加え、釜を持っていない弱さがモロに出た感じです。
豆を買ってくれた方々には大変申し訳ない気持ちでいっぱいです。

言い訳のできない世界で今日失ったものは
もしかするととんでもなく大きかったかもしれませんが
ここから何かを学んで次に生かしていきたいと思います。

疲れもありさっきまでめちゃくちゃ凹んでましたが
落ち込んでる暇なんかない！！立ち上がれ！俺！！
って事で明日からまたがんばります！！

イベントの告知です。
コーヒー教室やります！！

場所は桜坂のアトリエアンティーブ。

２０日は花とスイーツの教室の後続けて行いますが
コーヒー教室だけの参加ももちろん可能です。

10月20日(土）15:30～16:30～

参加費用　　「花とスウィーツ」参加者　￥1,000
　　　　　　コーヒー教室のみ　　　　 ￥1,500

10月24日(水）14:00～15:00

参加費用　　￥1,500

場所等詳細は会場ＨＰをご覧ください。

http://www.obamychiko.com/content/blogcategory/2/9/

参加ご希望の方は会場、または豆豚店長まで。
多数の参加お待ちしております。

桜坂のサロンに来月のコーヒー教室のご案内に行って来ました。

そこにお集まりの方々にコーヒーを飲んでいただいたのですが
知らない方々に自分のコーヒーを飲んでもらうのはまだ緊張します。

ここでコケると後がない事もあって前日からかなり不安でしたが
終わってみるとなかなか好評でほっとしました。

コーヒー教室にも二人の方が参加したいと言ってくれて嬉しい限り。

さらに。
コーヒーを気に入ってくれた４人の方が豆を買ってくれました。

量で言えばたった５００ｇ。３０００円程度の売り上げですが、
お店の「豆香洞」としてコーヒーを売ってお金を得たのはこれが初めて。

「コーヒー屋にとっては小さな一歩だが、豆香洞にとっては偉大な一歩」

です。

明日から約一週間、友丘と桜坂、全く別々のイベントスペースの一角に
今回東京で焼いてきた豆を置かせてもらうことになりました。
その準備に追われています。

桜坂の会場では来月２０日と２４日に
コーヒー教室までやらせてもらう予定。
人の縁に感謝です。