南米ボリビアのコーヒー豆が久しぶりに豆香洞にやってきました。
粒の揃った美しい外観にうっとり。
もちろん、見た目だけで味の判断はできませんが、
手塩にかけて大切に育てられたコーヒー豆は大抵外観も綺麗だったりするので
こういう美人さんの豆は焙く前から気持ちが盛り上がります。
そしてこの豆は味わいもバッチリ
本当に良い豆で嬉しくなってしまいます。
「ボリビア NS カルメロユフラ」 ←商品ページ
《以下商品説明》
南米ボリビアのカラナビ州、標高1700M以上の高地で取れるこのコーヒーは
風味がとても豊かで香りには華やかな印象もあります。
優しい甘さと香ばしさに加えて質感もなめらか。
バランスのとれた柔らかな味わいでどなたにでもおすすめできます。
今回入荷の豆は品評会出展用に特別精製されたロットです。
繊細な味わいを保つため生豆は通常の麻袋ではなく
35kgの大きな真空パックで届きます。
【焙煎人のテイスティングノート】
ミディアムボディ。
フローラル、ミルクチョコレート、マンダリンオレンジ 黒糖の甘さ。
シロップや蜂蜜を思わせるなめらかな口当たり。
苦味と酸味どちらもマイルド。
