焙煎

ニューギニア。
1ハゼ終わりからがやたら長かったので
火力強めたらホクロ大量発生。
油分が多く味わいはなめらかで悪くないかなと。

ちなみに焼いてる豆は全部スペシャルティです。
勉強だからいちおう。

事業届け

店舗はまだ決まってませんが、
本日自宅を事務所として税務署、県税事務所、
それと区役所に事業届けを提出してきました。

それで大きく何かが変わるわけじゃないけど
責任も発生しますし、いよいよって感じもして
身が引き締まる思いがします。

焙煎

コスタリカ

不動産屋まわり

出たばかりの大池の物件を照会しに高宮の不動産屋へ。
資料がまだできてないとの事。
待ち。

その後那珂川の不動産屋へ。
検索条件の引き締めを伝え、
春日の物件(貸し出していない空き店舗)も調べてもらうよう依頼。
それと現在紹介してもらっている物件の家賃交渉。
ひとつは手ごたえあり、本命は・・・どうだろう。。。
両方とも返事はさ来週以降。
こちらも待ち。

焦れる。

ブラジル

息抜きに豆を焼いた。
いい加減枯れまくってるのでとても焼きやすい。
仕上がりは軽い(抜けた?)味。
悪くはない。

ナントカ書、ナントカ書、ナントカ書・・・;

昨日K氏に教えてもらった事と、借りた本、ネット等を参考にしながら、税務署、区役所、県税事務所に提出する書類6種(事業届出書×3、所得税納期特例書、事務所開設届出書、青色申告承認書)を書き揃える。
ついでに国庫に出すための事業計画書も書き書き書き。
わからん事だらけ、調べ物だらけで疲れました・・・。

相談

税理、財務に詳しい友人に開業相談
・・・じゃなくて「世間話」をする(笑)。

一通りの説明を受け(あくまで独り言の一般論を隣で聞いてただけ)
帰りには詳しく書いてある本までいただきました。
もちろんタダで。
ありがとう、ほんと助かります。

仕入れ

三洋産業さんよりコーヒー教室で使うための器材が届きました。
注文はケース単位なので、サーバー、フィルター、ドリッパーが山んごと。
こんなには使わんのやけどね・・・

カフェバッハ監修のドリッパーです。
抽出が安定していてとても使いやすいので
初心者の方にもオススメです。
1~2人用と3~5人用がそれぞれ24セットあります。
できるだけお安くしますので欲しい方はご連絡ください。

シロガネーゼ

白金の物件をチェックしに行きました。

ダイエットも兼ね家から走って行きました。
案内に「白金1丁目」と書いてあったのですが
実際には2丁目にありました。

白金町内を2時間走り回ってやっと物件を発見。
間口は狭いけど隣が知事公舎で煙出し放題という
なかなか魅力的な物件でした。

ただ「飲食不可」となってます。
そこは交渉次第ですが、新築なんで人気はありそう。
厳しいかも。

物件探し

・那珂川、屋形原、油山、友丘、長丘と南方面の物件をチェック。
当たりナシ。

・コーヒー器具メーカーに取引条件等の問い合わせ。