JCRC2012

ずいぶんご無沙汰しておりました。
報告が遅くなり申し訳ありません。
先月行われた「ジャパンコーヒーローストチャレンジ2012」という
コーヒー焙煎の技術競技会に参加し、優勝することが出来ました。

→　JCRC2012結果

2位の小川珈琲（京都）野尻さん、3位の丸美珈琲店（北海道）後藤さんと。

大会予選は事務局より送られてきたコーヒー生豆を自分の釜で焙煎して提出、
ブラインド審査で点数が付けられる（SCAAベース）というものでした。
そして参加40社中、予選上位12名で争われたのが先の決勝大会です。

分かっていた事ではありますが、決勝に残った方々は本当に素晴らしい技術を持った方ばかりでした。
個人店のオーナーロースターはもちろん、
特に大きな会社の看板ロースターの方々の焙煎には圧倒されっぱなしでした。
他の焙煎人と、同じ豆を、同じ場所で、同じ釜で焙煎するという事は通常まずありません。
今回の競技会の出場は得る物の多い、とても貴重な経験となりました。

味はもちろん、競技会で審査される項目は多岐にわたります。
私は総合的な評価を頂いての優勝でしたが、一つ一つの項目を見ていくと
他の競技者に及ばなかった点、埋めるべき余地もまだあります。

来年フランスで行われる世界大会に日本代表として出場します。
自分の焙煎技術が特別なものとはこれっぽっちも思ってはおりませんが、
今回競技に参加された方々の代表として、恥ずかしくない焙煎が出来るよう
あと半年ではありますが精進を続けていきたと思います。
応援の程どうぞよろしくお願い致します。

競技中はとにかく焙煎する事で一杯だったので
終わって優勝ですと言われても正直実感はないのですが、
自分自身よりも周囲が、とくにお店のお客様や家族が喜んでくれた事が嬉しかったです。
本当に有り難いことです。

結果報告後、家族から送られてきた画像。

長男が作っていてくれた金メダル。
どちらも宝物です。