本日博多リバレインモールの地下二階に新しく出店致しました。
(報告が遅くなり申し訳ありません)
白木原本店と同じく、ゆるりと静かなスタートです。
この調子で初めてお会いする方々とゆっくりと、じっくりと良い関係を作っていけたら良いなと思っております。
基本的なコンセプトは白木原本店と全く変わりませんが、
こちらのお店ではもう少しギフト需要に細かく対応したり、
新しいコーヒーの楽しみ方のご紹介をしたり、、
白木原とは違う形で皆様のコーヒーライフのお手伝いをしていきたいと思っております。
少し落ち着いたら気軽に参加出来るタイプのプチコーヒー教室もやっていきたいです。
来年８月までの期間限定ショップとなりますが、博多の皆様、何卒宜しくお願い申し致します。
こんにちは。フクマメ店長です。
なんとなんとあっという間に10月です。
今年も終わりが見えてきました。
コーヒー、10月、といえば何かあった気が、、、。
そうそう、毎年この時期東京ではSCAJ（日本最大のコーヒーの展示会）が行われています。
日本だけで無く世界中から生産者や機器メーカーなどコーヒー関係者が大勢集まっています。
知見を広めるために開店前からずっと参加してきましたが今年はお休みです。
（どなたか情報いただけると幸いです）
さて、急な話ですが10月7日に新店舗（期間限定ですが）をオープンします。
ここ数週間はその準備に追われております。
詳細はまた後日追ってお知らせ致します。
今月のコーヒー教室は10月28日日田シネマテークリベルテさんにて行います。
テーマは「コーヒーとお菓子の良い関係」。
実際にコーヒーとお菓子を食べ合わせてもらいながら、おいしさの法則を探っていきます。
場所 日田シネマテークリベルテ
日時 10月28日（水） 昼の部 14時～/夜の部 19時～
費用 2000円
定員 8名
お問い合わせ、参加ご希望の方は直接会場までお問い合わせください。
皆様のご参加を心よりお待ちしております。
ウェブサイト http://www.hita-liberte.com/
電話 0973-24-7534
こんにちは。
いつもブログをご覧いただきありがとうございます。
弊店では今秋中洲川端地区に新しいショップのオープンを予定しております。
期間限定ではありますが、本店とはまた違った、面白いお店になると思います。
そちらで販売のお手伝いをしていただけるスタッフをただいま募集中です。
以下募集要項です。
【仕事】カフェ・販売スタッフ
【給与】時給800円～（試用期間あり）
【時間】1 パート：1日4～5時間（週3日程度）
2 アルバイト：１日6～8時間（週5日程度）
※10～20時のシフト制
※こちらでは約1年間の勤務となります。（延長、また他店舗勤務の可能性もあります）
【待遇】交通費支給（規定あり）、制服貸与、雇用保険、昇給あり、資格手当あり、社員登用あり、他面談にて
【勤務地】福岡市博多区下川端町3-1 博多リバレインモール地下2F（地下鉄「中洲川端駅」徒歩1分）
【応募】履歴書（写真貼付）を9月13日までにご郵送下さい。（「ブログを見て」と書いていただけると嬉しいです）
※書類選考の上、面接の方には追ってご連絡させていただきます。
また履歴書の返却は致しませんので予めご了承下さい。
【問い合わせ先】 メール：shop@tokado-coffee.com
電話 ：092-502-5033（担当 後藤）まで
明るい方、接客や販売が好きな方に来ていただけると幸いです。
コーヒーの販売や抽出に関する経験は問いません。
仕事の中で色々と覚えて、コーヒーを好きになっていってくれると嬉しいです。
皆様のご応募を心よりお待ちしております。
こんにちは。
フクマメ店長です。
早いもので今日から９月です。
ここ数日は暑さも少し和らいできたような気がします。
ヨーロッパから帰ってから慌ただしい日が続いております。
こちらのブログもだいぶご無沙汰してしまいました。
港町ヨーテボリ（スウェーデン）
北欧の写真を見返すと懐かしく、２ヶ月前の事なのにずいぶん前の出来事のような気がします。。
さて、９月の営業のご案内です。
今月のコーヒー教室は応用編「いろいろな抽出法を楽しもう」です。
日時：９月２３日（水） １３：００～１４：３０
定員：６名
費用：１５００円
ご家庭でも使える様々な抽出方法を実際に入れて飲みながら体験していただきたいと思います。
お申し込み・お問い合わせは電話（092-502-5033）またはお問い合わせからお願い致します。
久々の休日開催（シルバーウィークの最終日）。
皆様の参加を心よりお待ちしております。
いつも豆香洞コーヒーをご利用いただきありがとうございます。
明日、8月25日(火)は台風接近により誠に勝手ながら臨時休業とさせていただきます。
皆様には大変なご迷惑をおかけして申し訳ございません。
定休日を挟み、8月28日（金）より通常通り営業致します。
何卒宜しくお願いいたします。
こんにちはこども店長です。
小学校に上がって初めての夏休みをまんきつしております。
習字を習い始めました。
言葉の意味はよくわからんが とにかくすごい自信だ、と思った文字を書いてみました。
あとで意味を聞きましたが良い言葉ですね。
常にこうありたいものです。
さて、8月の営業のご案内です。
今月のコーヒー教室は日田リベルテさんに会場をお借りして行います。
内容は応用編「おいしいアイスコーヒーの入れ方」です。（7月の教室と同じです）
おいしいアイスコーヒーで暑い夏を乗り切りましょう！
会場 日田シネマテークリベルテ
〒877-0016 大分県日田市三本松２丁目６－２５
日時 8月26日（水）
1部 14：00～
2部 19：00～
定員 8名
費用 2000円
電話 0973-24-7534
※お申し込み・お問い合わせは直接会場までお願い致します。
皆様のご参加を心よりお待ちしております。
報告が遅くなり申し訳ございません。
焙煎の世界大会は先日正式な順位が確定しました。
詳細も大会HPに掲載されております。
最終的な順位は9位でした。
上位入賞を期待して応援して頂いた方には申し訳ない気持ちでいっぱいです。
選手も精一杯頑張りましたが、世界の壁は高かったです。
優勝したのはノルウェー、二位スウェーデン、三位韓国。
それぞれ素晴らしい代表ロースターの方々でした。
今回も世界大会ならではの難しさがありました。
そんな中でも各国の代表は落ち着いて目指す自分の焙煎が出来ていたように思えます。
その胆力、アドリブ力、ベースとなる焙煎スキルの高さには本当に驚かされます。
今回は選手、サポート含めて我々の完全な力負けでした。
ケアレスミスから思わぬ減点等も受けてしまいましたが、それが無くても全体として点数以上の差はあったように感じます。
残念な気持ちもはあるものの、こういった技術競技会は負けて得られる事の方が多く、
今回も技術的な部分も含め、それ以外にも私達に足りなかった事がはっきりと見えました。
競技会という特殊な環境ではありますが、中には日々の営業に通じる部分が沢山あります。
ここで明らかになった今後取り組むべき課題は自分達自身の伸びしろでもあります。
自分に期待しながらその部分を伸ばし、より良いコーヒー作りに取り組んでいこうと思います。
江口店長の気持ちはもう「次」に向かっています。
実は彼は近く独立して、新しく自分のお店を始めます。
（この事は一年以上前に決まっていて今秋開業の予定でしたが、世界大会に出ることになり少し遅れて準備を進めています）
世界大会の挑戦は彼にとって良い経験になったと思います。
今回の悔しさや、共に競い合った世界トップクラスの技術者達への敬意は今後のコーヒーマンとしての人生にとっても大きな糧となるでしょう。
きっと素晴らしいお店を作ってくれる事と思います。
「豆香洞コーヒーを上回るお店を作る」
というのが当面の目標なんだそうです。（「夢は大きく、目標は高く」と伝えていたはずなんですが。。。」）
私達も負けてはいられません。
互いに切磋琢磨を続け、より多くの方に良いコーヒーをお届けできるよう頑張っていきたいと思います。
改めまして、この度の世界大会挑戦に際し、温かい声援を送っていただいた皆様に心より御礼申し上げます。
今後の江口店長、及び豆香洞コーヒーにご期待いただき、引き続き応援、ご愛顧賜りますよう宜しくお願い申し上げます。
こんにちはフクマメ店長です。
梅雨特有のジメジメとした天候が続いておりますが皆様いかがお過ごしでしょうか。
雨の日のこども達。
室内でカメハメ波の練習をしています。
（懐かしいですね。私も30年程前に毎日’特訓’していた事を思い出しました。）
さて、7月の営業のご案内を豆香洞コーヒーウェブサイトに載せております。
今月のコーヒー教室は応用編です。
内容は「おいしいアイスコーヒーの入れ方」
実際に入れていただくだけでなく、色々な器具や豆の違いによる試飲も行います。
ご家庭で簡単にできるおいしいアイスコーヒーで暑い夏を乗り切りましょう。
□豆香洞コーヒー教室
・募集定員 6名
・費用 1500円
・時間 2時間程度
参加のお申し込みは店頭、またはお電話（092-502-5033）
お問い合わせより承っております。
定員に達したため募集を締め切らせていただきました。
ありがとうございます。
□白金茶房コーヒー教室
※詳細のお問い合わせ、お申し込みは直接会場までご連絡ください。
会場：白金茶房
電話：092-534-2200
皆様の参加を心よりお待ちしております。
こんにちは。
北欧から戻り、絶賛時差ぼけ中のフクマメ店長です。
お陰様で世界大会の挑戦を無事に終えることができました。
精一杯頑張りましたが、残念ながら表彰台には届きませんでした。
大会前から多くの方よりご声援をいただき、本当にありがとうございます。
正式な結果はまだ出ておりませんので、詳細が分かり次第また改めておしらせ致します。
取り急ぎ御礼にて。
《営業のご案内》
大会期間中、喫茶ご利用の皆様には大変ご迷惑をおかけしてしまい申し訳ありませんでした。
明日より通常通り営業させていただきます。
また、物販コーナーでは明日より30日（火）までの5日間「ただいまセール」を行います。
店頭では色々なコーヒー豆を日替わりのセール価格にて販売致します。
中にはこの期間しか買えない限定のスペシャル豆も登場しますので、どうぞお楽しみに。
江口店長も明日より元気に店頭に立ちますので、声をかけていただけると幸いです。
それでは皆様のご来店をスタッフ一同、心よりお待ちしております。
こんにちはフクマメ店長です。
福岡ももうすぐ梅雨入りですね。
中々外に出る気分が出ない嫌な季節ですが、
そんな時こそ、ご家庭でおいしいコーヒーを入れてみられては如何でしょうか。
雲の上はいつも晴れ。
さて6月の営業のご案内です。
スウェーデンで行われる焙煎の世界大会に出場するため、誠に勝手ではございますが、
6月12日から23日まで喫茶の営業をお休みさせていただきます。
豆の販売は通常通り行っておりますのでよろしくお願いいたします。
6月5日から9日までの5日間「行ってきますセール」と題しまして、コーヒー豆を２０％増量させていただきます。
※店頭で購入された場合
また、6月26日から30日までの5日日間は「ただいまセール」を行います。
内容はまだ未定ですが毎日お値打ち品が登場いたします。
どうぞお楽しみに。
変則的な営業でご迷惑をおかけして申し訳ございません。
何卒、よろしくお願い致します。
