珈琲屋らしく、久しぶりに珈琲の紹介です。
店頭ではほぼ毎月、いつものメンバーとは違った豆を限定でお出ししています。
忙しさにかまけてウェブショップにＵＰするのをサボっている間にいつも売り切れてしまいます。
今回は少しだけ早めにＵＰします。
といっても残りはそんなにありませんが。
『コロンビア コギー サンタマルタゴールド』 ５５０円/１００ｇ 也
コロンビアは細かく分けると同じ国の中で数十種類の季候（微季候）があり
一口にコロンビアと言っても産地によって味わいは大きく異なります。
いつもお出ししているものは「ナリーニョ」or「ウィラ」産で
コロンビアの中でも南部に位置する産地のコーヒーです。
今回お出しする豆はその真逆、国内のほぼ最北端、
カリブ海に面したサンタマルタ地方で採れたコーヒーです。
この地方では先住民族の’コギー族’が昔ながらの品種を昔ながらの製法で育てています。
豆は大粒で黄金色に輝いています。
カリブ海系の草原を思わせるような爽やかさがありながら、
古き良きコロンビアの伝統的なマイルドさを併せ持ったコーヒーです。
柔らかな風味を生かすため浅煎りに仕上げました。
焙煎度合い★★★☆☆☆☆☆☆☆
酸味 ★★★★☆☆☆☆☆☆
苦味 ★★★☆☆☆☆☆☆☆
マイルドさ★★★★★★★☆☆☆
店頭では「今週のおススメコーヒー」をして提供しています。
数量限定ですので気になる方はお早めにどうぞ。
