報告が遅くなりました。
先日行われた焙煎の技術競技会「Japan Coffee Roasting Championship 2014」において、
弊店スタッフ江口が優勝致しました。
来年の6月にスウェーデンで行われる世界大会に日本代表として出場します。
準優勝は世界大会で私をサポートしてくれた久留米「COFFEE COUNTY」の森さんです。
とても嬉しい福岡勢のワンツーフィニッシュと相成りました。
私が出場したのは2012年の第１回大会。もう2年前の事になります。
「再現性がある事、そして言葉で伝える事が出来て初めてそれを『技術』と呼ぶ」
師はそう言って私の焙煎技術の基礎を作ってくれました。
お店を始めてからも色々な方から多くの事を学び、またたくさんの仲間と磨いた物を、
一部ではありますが次の世代に引き継げたのかなと思うと少しだけ、ホッとしております。
応援いただきましたお客様方に良い報告ができ嬉しく思っております。
ありがとうございました。
また大会を支え、選手が最高の環境で競技が行えるよう力を尽くしていただいた
運営及びボランティアの皆様、スポンサーの皆様にも心より御礼申し上げます。
日本代表として世界大会でも力を発揮できるよう、スタッフ一同一丸となって努力してまいりますので、
今後ともご支援賜りますようよろしくお願いいたします。
