久しぶりの復活です。
ハイチ モン・ラ・セル
区切ってみました。
ハイチの最高峰ラ・セル山で作られたコーヒーは
柔らかなコクとやさしい味わいが特徴です。
『ハイチ モン・ラ・セル』 １００ｇ￥５５０なり。
キューバが毎年くるハリケーンの影響でとうとう入らなくなりました。
今年はカリブ海周辺諸国だけでなく中米各国やコロンビア等も大幅減産という話。
それとは別に去年から続くエチオピアの問題は未だ解決には至ってないし、
さらには他の国のコーヒーからも農薬が検出されたなんて噂も。
生豆の入荷に関して最近明るいニュースがありません。
分かってるつもりでもこんな事が続くとやはり
コーヒーは農作物なんだという事を思い知らされます。
注文すればいつもそこにあるわけではないのです。
このハイチはキューバの代役で入荷しました。
代役と言っても遜色無い品質なのでその点は安心していますが
考えてみると私たちは少なくなったり無くなったりしたら
他の地域の豆を買えばよい（買うしかない）だけです。
しかし生産農家の方に「替え」は無いわけで、
あったとしても、それは酷くアンダーグラウンドなものだったりして、
かの地域の方々の生活は今一体どうなってるんだろうと思うと。。。むう。
色々と考えますが焙煎屋ができることなんて限られています。
多くの人々の生活を支え、思いを乗せて無事日本に入ってきたコーヒー豆を
私たちはひと粒ひと粒丁寧に焼き上げ、さらに丁寧にお客様に説明して、
美味しく飲んでもらう事。それしかできませんがそれだけを頑張っていきたいです。
役割の分担。私達もコーヒーに生かされてる人間です。
うまくまとまりませんがコーヒー焼きながら
最近そんなこんなを考えています。
ハイチも国内いろいろあって大変ですが、どうぞよろしくお願いします。
とか言うからダメなんだ。カップが重くなるんだ。
何も考えず、ただ素晴らしいコーヒーですので、
よろしければどうぞお試しください。
