ハイチの地震のニュースは驚きました。
つい先日お客様と減産の話や同国の窮状を描いたドキュメント番組の話をしたばかりなのに。
なんというか、やはりこの世に神様なんていないのでしょうか。。。
被災された方々にお見舞い申し上げると共に、亡くなられた方々のご冥福をお祈りいたします。
ハイチに限らずコーヒー生産国には難しい問題を抱えている所が数多くあります。
そこから目を背けるような事はしませんが、だからといって
吹けば飛ぶようなしがない豆屋に何か手助けができるなんて、
そんな考えもなんだかおこがましいような気がして未だ持つ事ができません。
ただ、どこかの誰かが作った目の前にある生豆に、
最終的なチェック、十分な下ごしらえを施して、
できるだけおいしく、新鮮な状態で飲んでいただけるよう適正な焙煎をして、
その味わいと魅力をお客様に丁寧に説明し、
コーヒーとその味を気に入ってくださる方との橋渡しをする、
それは「種からカップまで」の最後にバトンを渡された者、
消費国の最終生産者である私たち豆屋にしかできない事だと思いますので
責任感、使命感をもって自分の仕事に精一杯取り組んでいきたいと思います。
このタイミングで、というのが本当に驚きで複雑な心境ですが、
休み明けの１５日よりハイチの「マールブランシュ」というコーヒーを販売いたします。
（ウェブショップでは１４日より販売）
香りがよくてコクがあり、甘く、優しく、きれいな味わいの素晴らしいコーヒーです。
