新商品の「グアテマラ・アンティグア」。発売から２ヶ月経ちした。当店一番人気のコーヒーの切り替えでしたので少し不安でしたが、店頭で飲まれた方々からは好評をいただいており、豆の販売においても高いリピート率を保ってくれているのでほっとしてます。
現在は「ラスヌベス」という農園のものをお出ししてます。品種はブルボンです。「アンティグアのブルボン」といえばそれだけでもう一つのブランドです。お米で言えば「魚沼産・コシヒカリ」といった所でしょうか。名前を聞いただけで涎が出てしまいそうになりますが、アンティグアのブルボンなら何でも美味しいかというとそういう訳では無いと思いますので、名前に惑わされる事なくしっかりとした原料の選定に取り組んでいきたいと思います。
またグアテマラとは言え素材そのものをそのままプレーンに出すのでなく、あくまでも当店のお客様の好みに合わせた「豆香洞の味」に仕立ててお出しできたらと思っています。従来のウエウエテナンゴ産の物から焼き方を少し変え、焙煎度合いもわからない程度に気持ち深目に焼き上げました。高い湯温でさっと出せばグアテマラらしい華やかな印象の香りと爽やかさをお楽しみいただけると思います。また少し温度を落してじっくり入れればグラマラスなボディ感や質感とともに深いコクを楽しんでいただけるでしょう。どんな入れ方をしてもそれぞれ様々な表情が出て、そのどれもに良さがあるといういうこの懐の深さがグアテマラの一番の魅力と思います。
商品詳細はこちら→『グアテマラ アンティグア ブルボン』
