『グアテマラ ウエウエテナンゴ エスペランサ農園 パカマラ』
当店一番人気のグアテマラのコーヒーが「ボルサ農園」から
同じグアテマラ西部・ウエウエテナンゴ地区の「エスペランサ農園」のものに変わりました。
エスペランサはスペイン語で希望という意味を持ちます。
こちらは‘パカス’と‘マラゴジッペ’を掛け合わせてできた「パカマラ」という品種のコーヒーで
大粒な外見からは想像できない、繊細さと複雑さを併せ持つユニークな味わいが特徴です。
焙煎によって本当に様々な表情を見せる不思議なコーヒーなのですが、カラメルを思わせる甘苦さと
フルーティーで透明感のある爽やかさの両方が楽しめるように中深煎りに仕上げました。
≪焙煎人の印象・・・カッピングでの印象ですので参考程度にどうぞ》
クリーンカップ。ミディアムボディ。カラメルソースの甘苦い香ばしさ。
クリーミーな舌触り。ほっこりとした洋栗を思わせるアフターテースト。
下支えする伸びやかで美しい酸味。
休み明けの１６日（水）より販売いたします。
※コンポステラ・ボルサの販売はしばらくお休みさせていただきます。
