今日は休みを利用して来週の焙煎教室で使う教材用の豆を一日焼いていました。予定通りうまくできたと思います。明日またチェックしてみます。
開店当初から色々な所でコーヒーセミナーをやらせてもらっていますが、毎回人に教える事の難しさを考えさせられます。
一番難しいのは「誰にでも」「かんたん」に「わかりやすく」伝える事です。いつもそこを目指して頑張ってはいるのですが、中々。。。
焙煎にしても抽出にしても、コーヒーの味わいの世界はとかく複雑で難しいものです。そこをうまく上手にひも解いて、もっと誰にでもわかるシンプルな言葉で言い表せるようになりたいものです。
人に簡単に説明出来ない事は、自分が良く分かっていない事なんだろうなと思います。教室用に分かりやすいテキスト、分かりやすい説明、分かりやすい教材を目指して準備していると、うまくできない、自分が分かっていない部分に気が付く事も多く、へこみます。ただそこから勉強しなおし、なるべく伝わりやすくなるような努力や工夫を重ねていくと、今度はその部分に関しての自分の理解が少し深まっている事に気付きます。教える事は教わる事、私のコーヒー教室で一番学べているのは実は私なのかもしれません。役得です。得した分、きちんと世間にお返ししていきたいと思います。
今回のUCCさんのセミナーは「初級編」と「中級編」です。一般の方、初心者の方が対象ですので前回のプロ向けセミナーよりもやる方はよっぽど難しく、気が引き締まります。しっかりと準備をして、コーヒーや焙煎の世界、その楽しさがうまく伝わるように頑張りたいと思います。
今回は初級と中級、それぞれのレベルに合わせた20種類以上の分かりやすい（と願う）サンプルを用意しています。セミナーは座学と焙煎の体験・実習が中心となりますが、合間合間にこれらのコーヒーも飲んでもらって、焙煎の世界を楽しんでいただけたらと思っております。
ありがたいことに多くの方にご応募いただいているようです。昨日の時点で空きは初日と二日目午前中が1、2名、二日目午後が5名と聞きました。講義の中には質疑応答の時間もたっぷり設けております。焙煎やコーヒーに興味のある方はどうぞ気軽にご参加ください。宜しくお願い致します。
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