JCSQ主催セミナー『焙煎ってなんだ!』 後編

サンプルロースターでの焙煎~カッピングを終え一同焙煎室へ。


焙煎機プロバットを使っての豊永氏の焙煎の実演は
ポイントを説明しながら同じ豆を3種類に煎り分けていただきました。
参加者は実際に業務で焙煎をされている方がほとんどだったのですが
皆真剣な眼差しで氏の焙煎を見ています。かなり鋭い、際どい質問も飛んでいました。

その後まとめがあって懇親会へ。
長時間の集中で気が張っていたせいか、懇親会は皆さんかなりリラックスして楽しまれていました。
豊永氏と会場の蘭館のオーナー様の誕生日が近かったのでサプライズで皆でお祝いし盛り上がりました。

今回はスタッフとして参加させていただきましたが勝手がわからず
ご迷惑をおかけした部分があったかと思います。申し訳ありません。

面白いのはもちろん、皆が一丸になって焙煎に取り組む姿が美しい、
素晴らしい会だったと思います。私自身色々とためになりました。
当日遠い所からお店を休んでまでお越しいただいた参加者や講師の方々、
また会場を提供していただき、数週間前からフラフラになりながら準備を進め
当日は滞りなく司会進行していただいた実行委員長の珈琲蘭館の田原様、お疲れ様でした。

とても充実した一日を過ごせました。
皆様に感謝いたします。
ありがとうございました。


全3回セミナーの最終回、次回は4月4日(日)福岡天神の警固神社にて行われます。
次回はなんと一般の方でも参加できます。
著名な専門家をお招きしてコーヒーや、コーヒーの焙煎についてお話していただきます。
詳細が決まり次第まご案内いたしますのでどうぞよろしくお願いします。

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