日記

隔世の感

お店用にと数年ぶりにPCを買いました。

最近のPCは凄いですね。
歴代PCが全てフルタワーだった事もあって、まずはその大きさに驚きました。


弁当箱より小さい。
幅はコーヒー豆12個分(パカマラですが…)、
厚さなんて2個分(パカマラですが…)しかありません。
こんな小さな箱の中に電源ユニットまで入っているなんて、どうなっているんでしょう。

そして、その安さにもびっくり。
数年たてば安くなるのは前からでしたが、
昔は前のモデル等と比較して「このスペックにしては安い」というだけで
価格そのものはそれほど変わらなかった気がします。

今はただただ安い。
世の中何もかもがどんどん安くなっていっています。
価格の変わらない(むしろ上がっていく;)珈琲世界の住人としては
それで本当に大丈夫なのかと心配してしまいます。

何はともあれ。
パソコンを使い始めて10数年ウインドウズ一筋、マッキントッシュを使うのはこれが初めて。
多少の不安と、それ以上に何か面白い事が出来そうなできそうな予感もあり、これからが楽しみです。

焙き初め

今年初の焙煎を行いました。
年末のメンテナンスでは釜を全部バラし、内部のカーボンまで一部剥がしたため
釜のバランスがどこまで変わったか心配でしたが、テスト焙煎後の微調整一発で
年末までの絶好調状態にぴたり合わせる事ができました。
調子が良い時に釜をいじるのは結構勇気が要りますが、
早め早めでメンテしていった方がブレも小さく、結果そちらの方が楽な気がします。

明日5日は11時より開店いたします。
ピカピカの焙煎機で一粒入魂で焼き上げた焙煎豆に加えて、
物販関係は内容を一新し、初売りセールと称してお得なセット販売もいたします。

久々の業務ですのでいつも以上に気を引き締め
皆様のご来店を心よりお待ちしております。

相棒にも感謝

味作りで一番重要な部分。焙煎人の命でもある焙煎機。
道具として完璧に扱うには1にも2にもきちんとしたメンテナンスが必要です。

焙煎機はシンプルな構造のわりにメンテナンス項目が意外に多く、
普段は忘れず定期的に行うために項目別に焙煎回数に応じたメンテ計画を立てて管理しています。


昨日できなかった煙突の掃除と焙煎機のメンテナンスを本日行いました。
一年間働いてくれた労をねぎらう意味も込め
年末だけは特別に普段のルーチンは無視して全ての項目をチェックします。


今年部分改良してもらいメンテが格段にしやすくなりました。
このメンテのし易さも機械選びの大きなポイントになります。

全部バラしてのチェックは一日がかりとなりますが、
ねじの一本まで磨き上げた機械はとても気持ちよさそう。
来年も一年間故障なく、不調なく、健康に、共に働いていきましょう。
私も今から帰って心と体を養いたいと思います。

今年一年間ご愛顧いただきありがとうございました。
来年もまたよろしくお願い致します。
それでは皆様良いお年をお迎えくださいませ。

読書の秋に・・・ 「BOOK at ME」

読書の秋、芸術の秋・・・コーヒーの秋、ときたら最高ですが。
そんな秋にぴったりのイベントがIMSで開催されています。

九州のクリエイター150にんがつくるブックカバー展
「BOOK at ME」

開催期間:
2011年10月19日(水)~10月30日(日)

展示内容:
イムズB2Fオープンスペースで、
九州出身のクリエイター150人がデザインした、オリジナルブックカバー150作品を一堂に展示。
全作品が掲載されたタブロイドや5種類のかわいいオリジナル栞もご用意しております。

配布内容:
会場内で人気投票を実施。お気に入りの作品に投票すると、ブックカバー10枚セットがもらえます。
タブロイドやオリジナル栞はご自由にお持ち帰りいただけます(いずれも展示会場イムズにて)

今作品集を見ているのですが、本当に素敵な作品がいっぱい。
会場で投票するとこのブックカバーがもらえちゃいます。
これは行かなきゃ損ですよ。

詳しくはこちら→「BOOK at ME 公式サイト」

成りました!

昨晩(というか今日の明け方)ギリギリ8000枚を配り終えました。
本日より豆香洞3周年イベント開催いたします。
どうぞよろしくお願いします。

今月は毎週毎週、新豆・新製品が登場いたします。

その1:6月1日~  『水出しアイスコーヒーパックが登場』
        今年もやります。ゴクゴクすっきり水出しアイスコーヒーが冷蔵庫で簡単にできます。
その2:6月10日~ 『ちょっと良いブラジルが登場』  特別価格です。
その3:6月16日~ 『ちょっと良いグアテマラが登場』 特別価格です。
その4:6月24日~ 『ちょっと良いコスタリカが登場』 中々のレア物。例のアレです。

さらにチラシについているクーポンをお持ちいただくと、
1000円分以上のお買い上げで記念品をプレゼントいたします。

実は張り切りすぎて作った8000枚じゃ足りず、急遽500枚コピーしたけどそれでも足りず、
一番ご近所に配る分が無くなってしまいました。
チラシが無いのでもしかするとクーポンだけ配布するかもしれません。
クーポンは店頭にも置いておりますのでここをごらんの方はそちらをご利用ください。

それにしてもなんとかなるもんです。
やってもないのに無理だ無理だとウジウジ言うのはいけませんね。
反省。

最初の3日で足が棒になりましたが、それ以降は羽が生えたように軽くなって
毎日5時間歩き続けても全然平気(体力は別)になりました。
元々人間はこれくらい歩くように出来ているんでしょうね。

な、為せばっ・・・

二日で50キロ走破(?)して足がうまい棒。
今日は雨だったので休み休みと思っていたら雨が上がったので22時から配り始めて今ただいま。
足がうまか棒。今日は20キロ走破。
なんだかんだで折り返し地点。
ゴールが見えてきました。

為せば成る(か?)

ポスティングの記事を書いてから多くの方から「手伝うよ!」と言う温かいお言葉をいただきました。
お心遣い本当にありがとうございます。

ご心配をおかけして申し訳ございませんでした。
しかし大丈夫です。

今日は店休日だったので気合を入れて終日配りたおしました。
その数2000枚。
万歩計は45000歩-距離30kmという見た事無い数字を示していました。
このペースでいけば、なんとかなりそうです。

時間との戦い(配色濃厚)

当店は来月開店3周年を迎えます。
これもひとえにお客様のご支援とご厚情の賜物です。
本当にありがとうございます。

毎年6月1日~30日の間、感謝月間と称してサービスイベントを行っています。
今年もやります。

そのご案内とサービスクーポンのついたチラシがやっと今日届きました。
チラシは営業後に歩いていける範囲内で2~3時間配らせていただいています。

しかしその業務が終わるのが最近ではいつも12時を過ぎてしまっています。
それから配るとなると、まさに「丑三つ時」に住宅街をウロウロする事になり、本当に警察につかまるかもしれません。
今年は早起きして早朝に配ろうかな、なんて思っています。

一昨年は4000枚配りました。
去年は6000枚。
そして今年は

勢いで8000枚も作ってしまいまいました。

繰り返しになりますが、6月1日~30日までのイベントのご案内です。
普通に、週5日1日400件とすると全て配り終えるのは6月の終わり。。。

チラシの山を前にただただ絶望しています。

牛乳

お土産にいただきました。

うきはのノンホモ低温殺菌牛乳。

甘い!スチームするとさらに甘い!
プリン濃い!うまい!

I様ありがとうございます!

トレーサビリティ

一人きりの営業という事もあって開店以来
それはもう絶望的に不規則な食生活を送っておりますが、
「毎日コーヒーとヨーグルト摂っときゃ死なない」という
根拠ゼロの思い込み健康法の実践おかげ(?)で
なんとか3年間休む事なくお店に立つ事ができています。

この毎日飲むために届けてもらっていたヨーグルトが
先の震災後に突然「食べるヨーグルト(普通)」に変わりました。
飲むグルトを作っている工場の操業が地震の影響で止まってしまったからだそうです。
未だ元には戻っていません。

別に飲もうが食べようが、ヨーグルトであれば何だって構わないのですが、
日ごろお客様に対して偉そうにコーヒーの『トレーサビリティ』が云々かんぬん
言っているくせに、2年以上もの間毎日口に入れている食品については
どこから来ているのか全く知らなかった、知ろうともしなかったという事実に気付き、
なんだよ俺!とか、まいっか、とか色々考えさせられてしまいます。