昨日が年内最後の通常営業で今日は売り尽くし。
予定にはありませんでしたが、少し追加の焙煎をして今年の焙煎を終えました。
合計3971バッチ(ギーセン2393バッチ、マイスター1578バッチ)。
今年もたくさん焼かせていただきました。ありがたいことです。
昨年に比べバッチ数は減ったものの、ギーセンの割合が増えています。
終了後、両方の焙煎機を全部ばらしてフルコースのメンテナンスを行いました。
今年は機械のトラブルが多い年でした(特に頑張ったギーセンに)。来年はもっとメンテナンスを強化して、機械には常に良い状態で気持ちよく働いてもらいたいと思います。
最後になりましたが、今年も一年間ありがとうございました。
よいお年をお迎えください!