焙き初め

今年初の焙煎を行いました。
年末のメンテナンスでは釜を全部バラし、内部のカーボンまで一部剥がしたため
釜のバランスがどこまで変わったか心配でしたが、テスト焙煎後の微調整一発で
年末までの絶好調状態にぴたり合わせる事ができました。
調子が良い時に釜をいじるのは結構勇気が要りますが、
早め早めでメンテしていった方がブレも小さく、結果そちらの方が楽な気がします。

明日5日は11時より開店いたします。
ピカピカの焙煎機で一粒入魂で焼き上げた焙煎豆に加えて、
物販関係は内容を一新し、初売りセールと称してお得なセット販売もいたします。

久々の業務ですのでいつも以上に気を引き締め
皆様のご来店を心よりお待ちしております。

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