呉越同舟

今年も「ローストマスターズチャンピオンシップ」に出場します。
前回お伝えした「ジャパンカップテイスターズチャンピオンシップ」
とはまた別の競技ですが、同日、会場も同じビッグサイトで行われます。
全国を6地域に分け各チームの焙煎人が集い課題の豆を焙煎しその味を競う、という競技です。
3度目の参加となります。

皆様お察しの通り、コーヒー屋というのは一匹狼、頑固者の集まりです。
それぞれが自分が信じる哲学や美学にのっとって理想のコーヒーを探求しています。
そのため普段仲が良いかと言われるとなんとも言えないところもありますが、
「美味しいコーヒーを作る!」という事に関して言えば皆共通して熱い気持ちを持っているため
一度こういったイベントで集まればすごいパワーが生まれます。

今年の九州チームは全チーム中最多の10名がエントリーしました。
コーヒーの世界にもなんとなくですが派閥めいたものがあります。
この度待ちに待ったとあるグループの方が加わり、
これで今年の九州チームは全国的にも大きな4つのグループのメンバーに、西の横綱、一匹狼独立系、
さらには自家焙煎店ではない、卸の世界では普段はガチンコであろう「ロースター」の方まで加わって、
まさに呉越同舟といった感じ。ここまで混沌としたチームも珍しく、
傍から見てると取っ組み合いの喧嘩でも始まりそうですが
そうなりそうもない所をみるとやはり九州の珈琲屋は比較的穏やかで仲も良いようです。


今回は清川の『ハニーコーヒー』さんをお借りしてミーティングを行いました。
マスターの井崎さんはブラジルに旅立つまさに直前でお忙しくされていました。
場所の提供ありがとうございました。
名代(?)の初参加、近藤女史が頑張ってくれました。

今年の九州チームは「女子率」も一番。

課題豆をサンプルローストする女性ロースターの面々です。
≪左から鹿児島『ヴォアラコーヒー』桜子さん、
初参加、’幹事長&まつげ番長’小笹『マンリーコーヒー』須永さん、
初参加、北九州『豆乃木』板倉さん≫
あ~麗しや~麗しや~

去年まではオッサン率100パー、

↑こんな感じでしたから、今年はずいぶんと華やいだ感じで楽しいですね。えへへ。
女性ならではの意見もありがたいものです。
≪左から、鹿児島『ヴォアラコーヒー』井ノ上さん、大川『あだちコーヒー』安達さん、
大宰府『珈琲蘭館』田原さん、北九州『珈琲工房森山』森山さん、
熊本『南阿蘇珈琲』田中さん、初参加、福岡『ダートコーヒー』森さん≫


焙煎、カッピング、焙煎、カッピング・・・
ディスカッションで味の方向性を決めます。
今後の方針についてもメールでもやり取りします。

先輩ロースターや他のグループの方が多いので
コーヒーの話はもちろんそれ以外の話の中にも箴言が多くありいつも勉強になります。
心に深く残る言葉もいくつか頂戴しましたので大切にしていこうと思います。

あと何度かミーティングして○日前に本焙煎をします。
完成したコーヒーは当日会場にいる方に振舞われます。
一般審査部門はその場にいる方の投票で結果が決まります。
頑張って美味しいコーヒーを作りあげますので
どうぞビッグサイトまでお越しください。
お待ちしております。

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