コーヒー屋として


チラシは今年も江口店長と配っています。
彼はローストの世界大会を来月に控えています。
本心は閉店後の時間はその練習や準備に全部使いたい事でしょう。
お店としても、商売の事だけ考えると、彼には練習に専念してもらい、
大会で好成績を収めてもらった方が良いのかもしれません。
けれども例年通り、普通に配ってもらっています。
営業時間後の数時間に及ぶポスティングは肉体的にも精神的にもとても大変です。
内心「日本チャンピオンになったのにまだ。。。」と思っているかもしれません。
しかし、残念ながら、これはたとえどんな立場になったとしてもやらないといけない大切な仕事なのです。
私たちはコーヒー屋であり、アスリートではありません。
競技会に出る理由はコーヒー屋である自分達の質を高めお客様に還元する事、それ以上の事はないと思っております。
コーヒー屋の本分はコーヒーを「売ること」です。作ることではありません。
そして、販売する物がなんであれ、商売の基本は挨拶だと思います。
「はじめまして」や「こんにちは」「いらっしゃいませ」「ありがとうございます」
当たり前の文句ですが、この言葉を発する行為にただ慣れてしまわないようにしたいものです。
私はこのチラシ配りを通じて、お店まで足を運んでいただくことの大変さと有り難さを確認し、毎年初心に返る事が出来ています。
一方的な押しつけで申し訳ないのですが、できれば彼にもそういった気持ちを持って、
小さな町のいち「コーヒーマン」として世界に臨んで欲しいと願っております。

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コメント

  1. ゆう より:

    Unknown
    オーナー、江口店長、そしてスタッフの方々、ハイレベルなコーヒーをいつもありがとうございます。
    遠方のため通販のみの利用ですが、皆さんの丁寧な仕事はきちんと伝わってきます。

    見ている人は見ています。陰ながら応援しています。

  2. もん吉 より:

    いつも、ありがとうございます。
    いつも、美味しいコーヒーをありがとうございますm(_ _)m
    この、想いが美味しいコーヒーを生み出してるんだと、思えます。江口店長、世界大会頑張って下さいねU+2757U+FE0F*\(^o^)/*
    また、お店にもお伺いさせて頂きます。

  3. フクマメ店長 より:

    Unknown
    ゆうさま
    いつもご利用いただきありがとうございますい。
    通信販売はお客様の顔が見えないので我々も不安でしたが、そのように仰っていただくとスタッフ一同大変うれしく、励みになります。
    これからも手作りにこだわり、丁寧な仕事を心がけてまいります。
    今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

  4. フクマメ店長 より:

    Unknown
    もん吉さま
    いつもご利用いただきありがとうございます。
    今後も「おいしさ」と「品質」の向上に努めてまいりますのでどうぞよろしくお願いいたします。
    世界大会も出来る限りの準備をして頑張りたいと思います。

  5. Unknown より:

    これからも…
    8年前に『見つけた!』って思った美味しい街のコーヒー屋さんが世界に羽ばたいて、一人だった店長さんがたくさんのスタッフさんに囲まれて…遠い存在になってしまったかなぁって、ちょっと寂しくもあったのですが、変わるべきところは進化され、変わらずにいるべきところはそのままのステキなコーヒー屋さんでいてくださり、本当に私も『感謝』しています。いつまでも『街のコーヒー屋さん』でいて下さい。
    8周年、おめでとうございます。いつまでも『そこに』いてくださいね。

  6. Unknown より:

    種まく人
    豆香洞は、今や珈琲文化に携わる人々を育てる
    登竜門ですね。
    スタッフの皆様の成長に触れながら頂く珈琲は
    本当に素晴らしい水準です。
    江口さんは、すてきなコーヒーマンの様相を呈してきました。静かな誇りに満ちていて存在感を感じます。
    後藤さんの珈琲に対する情熱が花開き
    こぼれ蒔かれた種たちが、今後どんな場所で
    どんな花を咲かせるか、楽しみに見つめています。

  7. フクマメ店長 より:

    Unknown
    これからも・・・さま

    いつもありがとうございます。
    多くのお客様や優秀なスタッフに囲まれて、
    自分でも驚くほど有り難い環境で仕事をさせていただいております。
    しかし、開店時に「とにかく30年変わらず続けよう」と心に誓った事があるので、そこは変えずに、他はお客様にとって良い方向に変わって行きたいと思います。
    今後ともよろしくお願い致します。

  8. フクマメ店長 より:

    Unknown
    種まく人さま

    ありがとうございます。
    お客様に育てていただきながらスタッフは日々成長しております。
    いつも暖かく見守っていただき本当にありがとうございます。
    今後ともどうぞよろしくお願い致します。

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