沖縄へ！
先日「The Roast」の新しいプロジェクトのため沖縄に行ってきました。
今回の目的地は沖縄本島北部の国頭村にある「アダファーム」さん。他の生産国に比べると地理的に不利な条件もある日本で、スペシャルティコーヒーに認証されるほど高い品質の国産コーヒーを生み出すすごい農家さんです。
立派な防風林とシェードツリーに囲まれた見事な農園です。
農園主の徳田さんが案内してくれました。
相当なポリシーを持った栽培や土づくりの話、沖縄という土地ならではのご苦労等をお話ししていただきました。
徳田さんの土地やコーヒーに対する深い愛を感じて、やはりコーヒーは、土地と「人」が作るのだという事を再認識。
その後行われたシークレットイベント。
焙煎の現日本チャンピオン、豆ポレポレの仲村良行さんが今年こちらで収穫されたコーヒー用にThe Roastでプロファイルを作ってくれました。
コーヒー博士、石光商事の石脇先生による成分分析の結果発表。とても興味深い結果が出ました。
その後3人のQグレーダーによる公開カッピング。こちらも興味深い、素晴らしい結果となりました。
スペシャルゲストのおひとり Lyn Weber Workshops のダグラスウェーバーさん。ダグラスさんは世界的にも有名なコーヒー機器の開発者です。会社はアメリカにあって世界に向け製品を販売していますが、ダグラスさんは福岡の糸島の山奥に住み、そこでデザインや開発をされています。元々アップル社で13年デザインエンジニアをされていた凄い方です。物づくりについて語っていただきました。
The Roastの世界観
「TheRoast」はただの焙煎機、家電製品ではありません。その本質は「人と人とを繋ぐ」サービスだと個人的には考えています。今回はそこに新たな目的を持って、沖縄の生産者と現地沖縄の焙煎のスペシャリストが繋がりました。The Roastの世界はいくらでも広がる可能性を持っていますが、今までになかった新しい広がり、その第一歩に胸が熱くなりました。
今回の沖縄のコーヒープロジェクトの概要は今月21日（祝）に福岡で行われるイベントで発表されます。
3/21（祝）コーヒーチャンピオンズトーク in 福岡 Facebookページ
イベントではこちらのアダファーム×仲村さんの素晴らしいコーヒーを実際に飲むこともできます。ぜひ多くの方に参加いただいて、貴重なこの日本初の国産スペシャルティコーヒーを楽しんでいただけたらと思います。
申込みURL：https://goo.gl/forms/
番外編
前日の前夜祭の様子です。
沖縄の伝統的なお料理を振舞っていただきました。面白い、きれいな器だなーと思っていましたが、値段を聞いて腰が抜けました。
焙煎の前チャンピオンの近藤さんとオーナーの加藤さん。焙煎トーク、盛り上がっていました。
「菓子屋ここのつ」の溝口さんが「エチオピアワイニードリップ」に合わせて作ってくれた和菓子はなんと最中！最高のマリアージュでした。
沖縄と言えば・・・
とても楽しい夜でした。
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