昔はダッチコーヒー,今はコールドブリューと言うのでしょうか。夏も終わりましたが、ある所からのご依頼で水出しコーヒーの可能性を探っています。水出しは仮説→実行→検証というサイクルを回すのにめちゃくちゃ時間がかかるのがつらい所ではありますが、新しい味に出会えるまでのワクワクタイムを長時間味わえる、と開き直って楽しんで取り組んで行きたいと思います。

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