プロのお仕事・TV取材を受けた話

こんにちは、豆香洞コーヒー店主の後藤です。

昨年の末にNHKの取材を受けました。夕方のニュース番組の中で紹介されるほんの数分程度の動画だったのですが、実際にはその何百倍もの時間をかけて取材・撮影してもらっています。（撮影だけでそれくらいなので、そこからさらに編集等がある事を考えると・・・本当に頭が下がります。）

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正月に天満宮に行った話

こんにちはフクマメ店長です。

今年の正月はひたすらおせちを食べておりました（太りました…）。

暖かい日があったので腹ごなしに太宰府天満宮まで散歩に行ったのですが、人の多さに驚きました。そうでした、太宰府はこうでした。

参拝は諦めて裏で絵馬だけ納め、梅が枝餅を買って帰ります。

かわいらしい願い

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SCAJ2021③　ローストマスターズチームチャレンジ

ローストマスターズチームチャレンジ

SCAJのお話の続き（最終回）です。

最終日の午後には焙煎のチーム戦「ローストマスターズチャンピオンシップ」が開催されました。

こちらは競技会というよりはワークショップ的な取り組みで、その目的も地域のロースターの交流や参加者（観客も含む）全員の技術向上だったりします。（私も2008年から10年間参加してずいぶん勉強させてもらいました）

チーム戦の流れとしては以下の通りです。

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ちょうど良いゲイシャ（？）【ゲイシャンブレンド】

ゲイシャのはじまり

画像は2014年に行ったパナマドンパチ農園のゲイシャ畑にあった看板です。

農園主の故ドンパチさんはコスタリカからゲイシャを取り入れた「パナマゲイシャの父」と呼ばれています。

ドンパチさんが持ち込んだゲイシャの苗は他の農園に渡り、のちにパナマのオークションにて史上最高の評価を得る事となります。

玉石混淆

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『コマンダンテ』入荷しました！

こんにちはフクマメ店長です。
人気のグラインダー『コマンダンテ』久しぶりに入荷しました！

クリスマスギフトにギリギリ間に合う？（朝起きてこれが枕元に置かれていたら嬉しいですね）

今回は「ブラック」と「アメリカンチェリー」がそれぞれ数本入っております。

毎回ネットショップに上げたと同時に即完売する商品ですので、迷われている方はお早めに！

販売ページ→『Comandanteコマンダンテ‐ブラック』

販売ページ→『Comandanteコマンダンテ‐premium wood lineアメリカンチェリー』

 

 

この時期だけの組み合わせ【クリスマスブレンド】

こんにちはフクマメ店長です。

いつも12月になると登場する「クリスマスブレンド」は、 クリスマスのケーキや料理に合わせて作った深煎りのブレンドです。

その販売に先立ち、毎年スタッフで行っているのがスイーツとの‘ペアリング’です。ここ数年はシュトーレンと合わせる事が多くなりました。

三種のシュトーレンと　　スタッフNが撮影

今年は「サイラー（福岡県）」「パティシエ エス コヤマ（兵庫県）」「グルマンヴィタル（岐阜県）」の三店舗から取り寄せたシュトーレンとのマッチングを試しました。

どのお菓子もとても個性的で素晴らしい味わいでしたが、私たちのブレンドもそれに負けないしっかりとした香味でペアリングに重みや複雑さを加えています。

このクリスマスブレンドとの食べ合わせは私たちの中でもこの時期ならではの楽しみの一つとなっています。お菓子の中でも、特にこの時期に多い濃厚な味わいのお菓子に特に良く合うと思います。皆様もぜひお試しください！

クリスマスブレンド販売ページ※12月24日までの販売となります

 

二つの限定ブレンド発売中！

こんにちはフクマメ店長です。
師走ですね。年末感は日に日に増し、毎日が本当にあっという間に過ぎていきます。。

さて、ただいま豆香洞コーヒーでは2種類の限定ブレンドを販売中です。

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SCAJ2021①

こんにちはフクマメ店長です。
先日SCAJというコーヒーの展示会に行ってきました。

昨年は流行病のせいで中止。開催は2年ぶりとなります。

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