トークイベント『 DRIP OF HOPE』

こんにちは。焙煎士の後藤です。
来週開かれる小川珈琲さん主催のトークイベント『 DRIP OF HOPE』に、Panasonic The Roastのプロジェクトリーダーの井伊さんと一緒に参加します。

ホストの宇田さんとは2013年の世界大会(フランス・ニース)の際に『チームジャパン』としてご一緒させていただいた間柄です。(私は焙煎部門で、小川珈琲の吉川さんはラテアート部門でとW優勝!)

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稲垣選手との対談とブレンド『Switch On』の話

 

こんにちは焙煎士の後藤です。

 

先日(と言っても昨年の話ですが。。。)ラグビー日本代表の稲垣選手と対談させていただきました。

 

  

対談と撮影はいつもお世話になっているPanasonicさんの浜松町オフィスで行われました。もともと素敵な空間なのですがAKATITI編集長の刈込さんの‘魔法’でまた全然違った世界に生まれ変わっていました。ライティングでだいぶ雰囲気って変わるんですね。びっくりしました。

 

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「バレンタインブレンド2021」

「バレンタインブレンド2021」

期間限定の特別ブレンド「バレンタインブレンド」が今年もおいしくできました。

今年のブレンドは昨年よりだいぶクセを抑えた「バランス型」ですので、色々なチョコレートに合うと思います。
また、他のお菓子や食事との相性もばっちりだと思います。

2月14日までの限定販売です。
どうぞよろしくお願いいたします。

豆香洞オンラインショップ販売ページ→「バレンタインブレンド2021」 

焙煎度合いにもよりますが、コーヒー豆がチョコレートに見える時ってありますよね。 コーヒーとカカオには共通点も多いので当たり前といえば当たり前ですが、ハンドピックしていてたまに食べてしまいたくなる時があります。。

 

通販の県内送料について

通販の県内送料サービス(通常¥500→¥200)は今月も引き続き行ってまいりますので、
ご家庭から気軽にご注文ください。

宜しくお願い致します。

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2021年2月の営業のご案内 [豆香洞コーヒー]

こんにちはフクマメ店長です。
再度の緊急事態宣言の発令で大変な思いをされている方も多いかと思います。
延長の話も出ていますのでしばらく「我慢」は続きそうですね。

家に閉じこもるしかないので、ずいぶんストレスも溜まってきているかと思いますが、そんな時こそコーヒーを飲んで少しでも気持ちを和らげてもらえたらと願っています。

また、ご家庭にそんな安らぎをお届け出来るように私たちも引き続き頑張っていきたいと思います。

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COMANDANTE

こんにちは。フクマメ店長です。
イチ押しのグラインダー「コマンダンテ」が久しぶりに入荷しました。

私も家では毎日このグラインダーでコーヒーを挽いて入れているのですが、味の解像感(?)が高く、店舗で味づくりしているそのままの感覚で抽出する事が出来るんですよね。約100段階と幅広い挽き目の調整も、単に調整幅が広いだけではなく精度も良くて、ダイヤルを一つ変えれば一つ分、二つ変えれば二つ分、ちゃんと味が変わってくれるのが嬉しいです。

コマンダンテはこれを使ったからと言って必ずコーヒーが「おいしく」なるような魔法のアイテムではありません。それ単体ではただひたすら「良い状態の粉を吐き出す」だけのただの道具です。再現性が高くて正確に味を作れるという事は、裏を返せば下手に調整すればきちんと下手な味になる、という事でもあります。多くの方にとっては一般的な家庭用コーヒーミルの方が調整に‘あそび’があり、柔らかく味にフォーカスしていくので使いやすいかもしれません。

それでも、細かな味づくりが好きな人、得意な人からするとこの「クリック一つでピシピシ味が決まる」という感覚はとても快適に感じると思います。
とくにピントが合った時のパキッとしたシャープな味の出方は業務用高性能機のそれと同じではまるとクセになります。

プロが好んで使うのも使ってみれば良く分かります。(実際、試し挽きでその「良さ」に惹かれ、弊店スタッフだけでも10人以上が愛用中です)

 

今回の入荷はこちらの2色です。

COMANDANTE GRINDER「GRUN」

COMANDANTE GRINDER「COBALT」

どちらも個性的で素敵な色です。コマンダンテはこの豊富なバリエーション、それぞれの色の良さも魅力ですね。

 

本当に素晴らしい製品なのですが、惜しむらくは手作りで供給量が限られている上に世界的に需要が高まっており、中々日本に入ってこない事です。(それでも前はまだ買えたのですが、コロナの影響もあってか最近は本当に入ってきません。。。)

今回の入荷も久しぶりな上に数が限られており、あっという間に完売してしまう事必至です。
ずっと探していた方はもちろん、気になっていた方は迷わずポチる事をおすすめ致します。

※コマンダンテグラインダーは入荷後準備が出来次第、誰に予告する事もなくオンラインショップにアップしております。
早い者勝ちで、商品の予約やお取り置きは行っておりません(数年以上お待たせする事となるので…)。

また、次回入荷日や入荷本数等についても私どもでは分かりかねますので、何卒ご了承くださいますよう、よろしくお願い申し上げます。

 

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謹賀新年

謹賀新年
いつも豆香洞コーヒーをご利用いただきまして誠にありがとうございます
年も改まり本年が穏やかで過ごしやすい年になることを祈っております
私たちもこれまで以上にコーヒーで貢献できるよう気持ちを新たにしております
本年も何卒よろしくお願い申し上げます
令和三年 元旦

白木原店は7日 博多リバレインモール店は2日より営業させていただきます
スタッフ一同ご来店を心よりお待ちしております

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通販の県内送料について

通販の県内送料サービス(通常¥500→¥200)は今月も引き続き行ってまいりますので、
ご家庭から気軽にご注文ください。

『クリスマスブレンド2020』

こんにちは。
フクマメ店長です。

画像は2016年の1月にエチオピアに行った際の写真です。
カッピングの準備をしてくれた女性がサンタの格好をしていて
「なんで???」
となったのですが、エチオピアではその日(1月7日)がクリスマスなんだそうです。
エチオピアは時間も特殊(世界時間の「6時」がエチオピア時間では「0時」)だし、面白いですね。

さて
「クリスマスブレンド」
今年もおいしくできました!

今年はコロナの影響でクリスマスの過ごし方も変わるかもしれませんね。
クリスマスブレンドは淹れてからも味が変わりにくい‘深煎り’のコーヒーです。
おうちでゆっくりと過ごす時間に楽しんでいただけると嬉しいです。

店頭では25日、オンラインショップでも24日まで販売しています。
よろしくお願いします!

 

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2020年12月と年末年始の営業のご案内

こんにちは。フクマメ店長です。
あっという間に11月が終わって明日から12月です。
色々な事があった今年も気が付けばもうあと1カ月。
毎年この時期はイベントや集まり事などが多くありましたが、今年は例年とはまた違った過ごし方になりそうですね。。

クリスマスブレンドは明日より販売しますのでよろしくお願いします。

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講演のおしらせ 「まどかぴあ市民大学 おとなの楽校」

こんにちは。
豆香洞コーヒー後藤です。

久しぶりに外でコーヒーのお話をさせていただく事となりました。
場所はまどかぴあです。
感染対策をしっかりとり、当初の予定よりも広い大ホールで行うそうです。

以下詳細です(まどかぴあHPより引用)

まどかぴあ市民大学 おとなの楽校 3時間目 「世界で愛されるコーヒー」

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2020年11月の営業のご案内

こんにちは。毎年「仕事中は年中半袖!」と志して実践してきておりますが、最近は朝晩だけでなく日中も寒くなってきました。今年も途中で挫折しそうなフクマメ店長です。

さて、明日から11月です。
白木原店ではポイントカードに代わる新しいサービスが始まります。
今まで貯められたポイントも無駄にはなりませんので店頭までカードをお持ちください。
よろしくお願いします。

11月の営業のご案内です。 続きを読む