フクマメ店長日記

ガンナガ×ボウラーメン


「ガンナガ」と「棒ラーメン」がタッグを組んだと聞いてもぴんとこない方は多いと思いますがが、2社共に福岡を代表するソウルフルラーメン企業で、福岡県民にとってみればこれはまさに夢のコラボレーション、大事件なんです。その衝撃度を表すのに「VロッシがフェラーリのF1を駆るより遥かに上」と言えばわかりやすいでしょうか。

先日買って食べてみました。
外見は普通の棒ラーメンですが中身は・・・

い、1食分!?麺が斜めに1束。やられました。
作り方は普通の棒ラーメンと同じですが麺をゆでる時間が60秒~90秒と短いのが特徴です。


完成。見た目の再現性はなかなか。味は後ほど。

このラーメンのもう一つの特徴。

なんと替え玉だけ別に売っています

中身は麺とタレのみ。知らずにこれだけ買うと悲惨です。
「タレ」というのはスープが替え玉のお湯で薄まった時に入れるツユの事。
お店で観光客がお茶と間違え飲んでしまいのた打ち回る姿はおなじみですね。
この「替え玉」、茹で時間は同じく90秒と大変早いのですが、
最初に麺を茹でたお湯はラーメンのスープとして使ってしまうので
替え玉が欲しくなったら新たにお湯を沸かし直さないといけず、
お湯が沸くのを待ち麺を投入して茹で上がった頃にはスープは激ヌル。
36~38度「足湯」くらいの温度。これはいただけません><。
それを見越してお湯は一杯目を食べてる間に沸かしておくべきなのですが、
まず替え玉ありきで食べるのはポリシーに反します。。。
これは何とかならないものでしょうか。

イッパ~イとカタイタマ~を食べ終えて。

スープの再現性は素晴らしいのですが、麺が全然違う、と言うか思いっきり「棒ラーメン」ですね。
あとチャーシューも惜しいです。切れっ端感は上手に演出できていますが、
いかんせん歯ごたえと旨みがありすぎます。
もっとグズグズでショッパくてわけわかんない感じで良いのに。

以前同じくマルタイが出したカップ盤「ガンナガ」の
ほぼ完コピに近い再現性からこちらもかなり期待してましたが、
棒ラーメンというブランド、企業のプライドが邪魔してる感じがして
ガンナガファンとしては少し残念。
反面棒ラーメンファンにはアレンジの一つとして嬉しい商品だと思います。

パッケージに新聞の切り抜き調でガンナガの歴史が紹介されているのですが、
最後「福岡西方沖地震で本店が」という所でバッチリ切れているのは笑いました。
謎は謎のままにという事でしょうか。

コーヒーの日のコーヒー屋の過ごし方

10月1日は「コーヒーの日」
てことで今日はイベント!
とはならず、普通の水曜日としてぶりっと店休んどりました。

午前中この日を狙い開業した小笹のマンリーコーヒーさんへ。

アパートの一室を改装して1キロ窯で豆を焼いて売っています。
オーナーの須永さんの情熱と無鉄砲さは素晴らしく、
いつもパワーをもらって燃料にさせていただいております。
それにしてもお洒落で素敵なお店。
しかし私のどの引き出しからも出てこない、
なんだか不思議な配色してんなと思ってたら、
相方が「フランス調ですてき」などと言うので、
ああフランスか、なるほど出てこないわけだと納得。
マンリーさんちのじゃないけどお隣の犬が味があって可愛いくて、
勝手に看板犬になりそうで羨ましか。

店を後にして定期検診へ。
日に日に大きくなる腹を見て、うちの子はでかすぎるんじゃないかとビビッてましたが
どちらかというと小さいそう。ちゃんと飯ば喰わなこてと怒られてました。
サイズ以外は順調な様子で一安心。

病院を後にして二日市の蕎麦屋「一作」へ。

うどん派の自分は蕎麦食べると損した気分になるのであまり食べないんだけど、
たまに食べると美味しいですね。蕎麦。
ただ、蕎麦本体より蕎麦湯が良いです。
うどん食べてあがりに蕎麦湯、これが最強な気がします。

その後チャイルドシートを買いに行くも5時間悩んで結局買わず。。。

その後こちらも10月1日再オープンの薬院のRECさんへ。

プレスとスパイシーラテ。おいしゅうございました。
それにしてもレックに行くといつも、申し合わせたわけじゃないのに誰かに会います。
今日も何人か会いました。みんなオープンを待ちわびてた模様。

コーヒーを中心としたコミュニティがちゃんと出来ているのは素敵な事やな、
偉いな、自分も頑張らんとな、とかなんとか思いながら家路に着き、
焼蕎麦&ビィル。

コーヒー屋になってはじめてのコーヒーの日はそんな一日でした。
来年はイベントかなんかしてるかも。
してないかも。

10月の営業案内

9月も今日で終わり。早いものです。

さて10月の営業のご案内です。
基本的に水曜日と木曜日お休みをいただきます。

15日(水)~17日(金)はSCAJのカンファレンスのためお休みします。
その次の週の木曜日、23日は営業します。

10月はコーヒー教室を水曜日1回、土曜日2回の計3回予定しております。

詳しい内容はHPに掲載してますのでよろしくお願いします。

Update


今日は朝からメーカーの方に来ていただき
焙煎機の部品を最新のものに交換してもらいました。

強心臓を手に入れた相棒で
がんがん豆焼きたいと思います。

シンガポールGP

F1初のナイトレース。素敵でしたね。
まるでゲームや映画、夢のような世界にうっとり。
日本で市街地レースは難しいでしょうが
福岡でも人工島あたりに特設コースかなんか作ってやってくれたら。。。
WRCでも良いのですが。個人的にはオリンピック来るよりがぜん盛り上がります。

ただいま


行きだけでなく帰りの飛行機も大幅に遅れ、今福岡に到着しました。。。私自分で運転する車に酔うほど三半規管がヘボで乗り物には滅法弱く、そのため「酔わねば酔う!」と船、飛行機、電車、バスに乗る前は極力ビィルを一本入れるようにしているのですが、行きはカッピングを控えてたし、帰りは車だしで、今日は久々素面で搭乗。案の定酔って今頭ガンガンしてます。。。道中ミステリで酔いをごまかそうと歌野晶午の「死体を買う男」を文庫で買い読んでたのですが、全体の4分の3まで読み進んだ時点、帰りの機上静岡上空あたりではたと既読作品である事に気が付き、当然衝撃のラストシーンまで思い出してしまい落胆。ワークショップはそれはもう充実のひとことでしたが、いろんな疲れがどっと出たのでその様子はまた後日。

眠たかぁ・・・( ρд-)zZZ


今日はローストマスターズ委員会の品質ワークショップがあります。会合は午後からですが、希望者は午前中関根氏のカッピングトレーニングが受けられるそうなので今から行ってきます。

coffee+ 2 終了!

佐賀県の映画館シエマさんにて行われたイベント、第二回「coffee+」。
僭越ながら今回もコーヒー教室の講師として参加させていただきましたが
熱心な参加者の皆様とスタッフのサポートに支えられ無事に終えることができました。
本当にありがとうございます。


映画のスクリーン前での講義は貴重な体験です(笑)

さて、気になる「コーヒー人生勝ち組確定の何か」はコーヒーミル(グラインダー)でした!
今回はみなさまのコーヒーに「新鮮さ」と「家でコーヒー豆を挽く喜び」をプラス!!
通常のコーヒー教室の終了後、新しい豆と古い豆、挽きたての豆と挽いてある豆でいれたコーヒーの飲み比べを追加。
手回しミルで挽いた時の音や香りも楽しんでいただきました。

時間に余裕が無い中内容を詰め込みすぎかもと心配してましたが
イベント終了後には6人もの方が持っていったコーヒーミルを購入してくださり、
コーヒーミル保有率はイベント前の〔3/11〕から〔9/11〕と驚異的にアップ。

挽きたてのコーヒーをいつでも好きなときに飲める幸せ。
おいしいだけじゃありません。家がコーヒーの香りに包まれる幸せ。
コーヒー豆を挽いた香りは周りの人、
直接飲まない、ただ家の前を通っただけの人でさえ幸せな気分にしてくれます。
それを可能にしてくれるアイテムが「コーヒーミル」。
それを手にした、コーヒー人生の勝ち組が増えることがなによりの喜びです。
多くの人に素敵なコーヒーライフを楽しんでいただきたい、そう願っております。

豆香洞コーヒーではこのイベントの特別企画といたしまして
店長おすすめのコーヒーミルを10月30日まで特別価格で販売いたします。
限定30個。売切れ次第終了させていただきますのでご了承ください。

「coffee+」特別価格!ポーレックス コーヒーミル

いつも張り切りすぎて消耗するコーヒー教室。
それが今回2時間半の2セット。
終わったあとはもうヘロヘロ。
そうだ、映画を観て休んでから帰ろうと思い「靖国」をみてさらに消耗・・・むう

オージェの酒井さん

暇な午前中、ごそごそと焙煎機の中を掃除をしてるとお客様がご来店♪
いらっしゃいませ~^^ ・・・って!
さ、酒井さん!?

酒井氏は三苫の自家焙煎店オージェのマスターです。
直接お話したことはありませんが、コーヒーや経営に対する姿勢、
生き方を含めたセンスの良さなど、尊敬し密かにお慕いしとりました。
お店にも何度かお邪魔した事があります。

だもんでもうびっくり!
思わず「酒井さんですよね?」と話しかけると
「いきなり顔バレですか;」と苦笑してました。
隠し切れない強烈なオーラ(笑)。
有名店になった今でも忙しい合間をぬって勉強のために
新しくできたお店をみて回られているそう。
さすがです。

たてたコーヒーを飲んでもらいながらコーヒー談義。
ご自身の苦労話を交え運営のサスティナビリティの重要性など
経営に関するアドバイスまで頂戴しちゃいました。
ありがとうございます。


頼み込んで記念にパチリ。
勝手に怖い方だろうと思い込んでましたが(失礼;)
話してみるととても気さくで優しい方でした。

ありがとうございます coffee+02

9月17日(水)シエマにて開催されるイベント(コーヒー教室)は
おかげさまで定員となりました。ありがとうございます。
以降のご予約はキャンセル待ちとなりますのでよろしくお願いします。