フクマメ店長日記

初釜


あらためまして・・・

明けましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いいたします。

本日窯に火が入りました。
2009年豆香洞コーヒーのスタートです。
焼いて焼いて焼きまくり、年末空っぽになった瓶は満タン
怒涛のラインナップで皆様をお迎えいたします。

5日は12時~、6日以降は通常通り11時開店となります。

仕事納め

あっという間に年末です。
思えば去年の今頃はお店作りで打ち合わせの毎日を過ごしていました。

昨日今年の営業が終わりました。
オープンからここまで多くの方に支えられて
無事にお正月を迎えることができそうです。
本当にありがとうございます。

今年はおかげ様で多くの方と知り合う事ができました。
お客様とコーヒーの神様に感謝。
ありがとうございます。

怒涛の12連荘営業を終え寝不足とたまりまくった乳酸のせいで
体はギシギシ、頭はシュワシュワな状態です。
お正月はゆっくりと休んで英気を養って
また良いコーヒーを作っていきたいと思います。
どうぞよろしくお願いします。

休みに入る前に最後のお仕事。
煙突の掃除をしました。
屋上には怖くて上れないので

ハリネズミみたいな奴に太い針金つけて


カテーテルのように下からグイグイ押し込んでいくと


ふわふわした綿状のススがわりとごっそりでてきました

来年はもっと大量のススを出したいものです。

今年最後の・・・


焙煎(4バッチ)をしています。。。
まだ焼いとるんか!と怒られそうですが、
なにせ初めての年末なので売上げの予測がつきません。

基本ビビリの自分は廃棄ロスがでるのが嫌なので少しずつ焼いていて
そのせいでここ数日は同じ豆を毎日何度も焼いています。
そっちの方が実はロス大きいのですが。。。

なんにせよ想定以上の売れ行きは嬉しい限り。
本当にありがたいことです。

コーヒーというのは各家庭で消費のスピードや使われ方が違います。
毎週来てくださる方や2ヶ月に一度、3ヶ月に一度というお客様、
いろいろいらっしゃる中でどれくらいの方が
うちを気に入って「使ってくれている」のか
オープンして半年くらいでは正直まだ良く分からないものです。

ところがここ1週間は久しぶりの方も含めて
今年お世話になった方々に続々ご来店いただき、
焼き直し焼き直しの嬉しい悲鳴と相成っております。
一年間最後までありがとうございます。
なによりお正月、晴れの日に当店のコーヒーを選んでいただき光栄です。

明日の営業は少し早めの午後7時までとなっております。
本日焙煎分も含めコーヒー豆が無くなり次第閉店となります。
ただいま3種類が完売。他の在庫もそれほど多くはありません。
お正月の手土産などに当店のコーヒーをとお考え中の方は
ぜひお早めにご来店ください。
事前にご連絡いただければお取り置きも致します。
それではよろしくお願いします。

祭りの後

クリスマスに関してはずっと冷めていたので知りませんでしたが
限定ブレンドを作ったりシュトーレン出したり


飾り付けしたり。

ノッてみると存外楽しいものです。
来年も楽しみたいと思います。

今年はチビが生まれたので楽しみにしてたのに
我が家にサンタさんは来ませんでした。なんでやろ。
クリスマスプレゼントよりお歳暮ギフトで忙しかったのかな(苦笑)。
来年こそはデビューしたいと思います

そのチビ地蔵さんは生まれてちょうど一ヶ月。
だいぶ大きくなりました。
身長は8%増。体重はなんと26%増。
良くわかりませんが中々のペースだと思います。

お風呂もあまり泣かずに入れるようになりました。
体を洗うときは少し暴れますが
背中を洗ってるときだけはおとなしくしています。

リラックスしてるのかと思いきや


腕にしがみつき生きるか死ぬか必死の形相;
緊張で固まっているだけでした
もうすぐ大人風呂デビューなんだそう。
大丈夫かいな。

開いています

水曜日、木曜日は普段お店はお休みですが
クリスマス期間は開いています。

24日と25日のみ
お好きな飲み物に+200円でシュトーレンが付いてきます。

スパイスとドライフルーツの味が魅力。
コーヒーと良く合います。
数量限定です。

ご好評いただいているクリスマスブレンドも25日までの販売となります。
こちらもお早めに。

ラストスパート

風邪やインフルエンザが流行っているようですね。
みなさま大丈夫でしょうか?
私は今の所元気です。
というか、倒れてる場合じゃありません。
今日から年末30日までお休みなしのノンストップ営業にはいります!!

30日の営業は午後7時まで(または豆が売り切れるまで)、
年始は1月5日(月)お昼12時からとなります。

指定日焙煎、23日発売の
「ブルーマウンテンNo.1 1600円/100g」
「ハワイコナ エクストラファンシー 1200円/100g」
の焙煎、お取置きの予約を承っております。
クリスマスや忘年会等のお集まりに、
年末年始のお使い物にどうぞご利用ください。

表情

息子を名前で呼ぶのにもだいぶ慣れてきました。


基本お地蔵さんみたいな顔していますが
それでも表情は増えてきたと思います。


何がおかしいのか、突然「イヒヒ…」と変な声で笑う時があって驚きます。

機嫌が良いのかと思いきや、次の瞬間には

北方謙三ばりに眉間にしわを寄せてしかめっ面。


鼻の下伸ばした変な顔。


あくびはよくします。

寝てる時と泣いてる時、地蔵顔以外の表情は今の所だいたいこの4つです。
「泣く」→「地蔵」→「地蔵」→「イヒヒ・・・」→「北方」→「地蔵」→「変顔」→「地蔵」→「あくび」→「北方」→「地蔵」→「地蔵」→「イヒヒ・・・」→「変顔」→「北方」→「地蔵」→「あくび」→「寝る」
と一日の流れはこんな感じ。


おでこをつつくと不思議そうな顔をします。
新たな表情が生まれんかとしょっちゅうツンツンしています。

今朝はタップダンサーのおじちゃんに抱っこしてもらってご機嫌でした。

クリスマスブレンド 2008

クリスマスブレンドができました。
11月中に完成の予定が延びに延びてやっと完成。
先にテーマをがっちり決めると難しいです
しかし、時間かかった分イメージどおりのものができました。

グアテマラをベースにエルサルバドルとスマトラ、エチオピアを配合しています。
コンポステラ・・・「星降る野」に
スマトラマンデリンの持つアーシーなイメージを現した「千歳緑」、
エチオピアイルガチェフのベリー&ワイニーな「深緋」、
エルサルバドルの明るい「橙色」が映える・・・
クリスマスの夜をイメージしたなんとも叙景詩的な(笑)ブレンドです。

期間限定のスペシャルブレンドですので思い切り遊び心を入れ
レギュラー陣とはまた違った雰囲気のブレンドに仕上げてあります。
うちの味に慣れたお客様にも「こ、これはっ!?」と、
美味しんぼの富井部長ばりに驚いていただける事かと思います。

テーマは「ホロニガ?アマズッパ?な夜」
昭和な感じです。言ってて恥ずかしい^^;
程よい苦味とコクの中にフルーツのような甘酸っぱさを感じていただけます。
チョコレートや生クリーム、またドライフルーツをたっぷり使った
クリスマスのスイーツに良く合うと思います。

12月25日までの期間、数量限定販売となります。
どうぞよろしくお願いします。

『クリスマスブレンド ’08』

星降る野


情けない顔でオムツを換えられる息子。
泣く時と泣かない時があります。

思いのほか赤ちゃんはいろんな事が「いっちょ前」で、見ていて面白いです。

最近驚いたのはオナラ。
大人と同じくらいの勢いでオナラするんですね。

先日横向き抱っこしてる時に腕の中で「ブッ!!」とされました。
その時5センチくらい‘浮いた’のです!

本当です。
なかなか信じてもらえないのですが、
3キロあるかないかの子供が大人オナラですよ。
考えてみてください、60キロの大人が今の20倍の勢いでオナラしたら・・・
ほら、そりゃ浮きますって。
しかもオムツがいい感じにホバークラフトみたくなってますから。

信じるか信じないかはあなたしだい。
人は、浮くんです。

唐突ですが新商品のご案内です。
コーヒー屋である事を思い出しました。

『グアテマラ SHB コンポステラ ボルサ』

オナラの話の後で恐縮ですが;
「コンポステラ(星の降る野)」
という、とても美しい名前のコーヒーのご紹介です。

豊かな酸味とコク、香りが魅力の
凝縮感溢れる素晴らしいコーヒーです。
グアテマラ・ウエウエテナンゴ産です。