フクマメ店長日記

焼きたてホヤホヤ

今日は夕方から8回焙煎しました。
まだデータが少ないので毎回カッピングしてバランスをみながら
ていねいに焼いていきます。

10キロちょっとの豆を焼くのに6時間以上もかかってしまいましたが(´Д`;)
美味しいコーヒーが出来ました

コーヒー教室!

今日はお昼からコーヒー教室をさせていただきました。
この店ではこれが初めてのお教室。
「工事現場」を徹夜でバタバタ片付けての開催です。
床は養生シート、椅子は折りたたみのスチール椅子・・・;
お店としての体裁は未だ整ってないのですが
そんな中8名もの方々にご参加いただきました。
本当にありがとうございます。


とてもノリの良い生徒さん達(笑)で、
和気あいあいと、良い雰囲気の中講義を進める事ができました。

終わった時に「楽しかった~!」と言っていただけたのがとても印象的です。
そう、コーヒーはとても簡単で、とても楽しいものなんです!
この教室はその事を少しでも伝えたくてやっておりますので、
こんなに嬉しいセリフはありませんヤッテヨカッタ・・・


教室後『MANLY COFFEE』の須永さんと友人家族が遊びに来てくれました

看板が付きました!

全国陶磁器フェア in福岡2008

今日はお店の工事はお休み。

奥さん&珈琲部ガールズ&ヨッシーと
マリンメッセにて開催中の「全国陶磁器フェア」に行ってきました。

全国から多くの窯が出展されてましたが、私は九州の窯元さんが好みですかね。
店で使うためのカップを探しに行ったのですが買いきれず、
小さな一輪挿しを3つ買いました。


がっつり買い込み満足げな面々。
値引き交渉もうまくいった様子。

その流れで薬院のB・B・B POTTERSのイベントへ。
小石原を再認識。
今日は一日中ヨッシーが熱い視線を送ってました。


夜は『バルトロ』さんでワインを片手に秘密の作戦会議。
ここんちのパエリアはやはり絶品です。

しばらくして男子4人と新入部員3人が合流。
久々大所帯の木曜レギュラー珈琲部なのでありました。

祝開店!!

・・・と言っても私ではありません(´∀`;)

中洲のAQUA HAKATAビル1Fに明日15日オープンする
『manu coffee』さんの3号店『Coffee Ground』さんです!!
おめでとうございます~


そのレセプションにお祝いのコーヒーの木を持って行って来ました。
(写真撮るの忘れた;)


ピカピカのMarzoccoに3台のmazzer。
圧倒されます><

名前が違うのはマヌとはコンセプトがちょっと違うからだそうです。

とはいえ、いただいたカプチーノはやはり激ウマ。
エスプレッソも長い間余韻の残る素晴らしいものでした。
アルコールも置いてましたよ。


オーナーの西岡さん(左)とエルバランチカフェのオーナー山本さん。
一つの店をただ作るだけでいっぱいいっぱいになってる自分としては
二つのカフェを成功させ、さらに新しいブランドを立ち上げるなんてすごい!
そのバイタリティに感服します。
これからも福岡のコーヒーシーンを
ぎゅんぎゅん引っ張っていかれることでしょう。
期待しとります^^

税金の申告や支払いに対する要求と命令への服従

今年は青でいこう!という事でtakatakaさんに手助けしてもらい
書類も作成してもらって確定申告相談会へ。
人大杉

30分待って税理士さんとご対面。
takataka氏に「ここわからんけん聞いてみて」と言われた所を
言われたままに聞いてみると税理士さん、とたんに悩みだし固まる事20分。
あちこちから分厚い本を持ってきて、さらに悩んで30分。
むむ、そんなに難しい事例なの?

結局良くわからなかったようで、税務署の人と他の税理士さんを交えて30分。
解釈の違いなのかなんなのか、
「これはこういう意味だ!」
「いや違うでしょ!私はこう思うし、いままでもそうしてきた!」
「うちとしてはこうしてもらえれば・・・」
等、侃々諤々の議論にポカーン。

最終的には税務署の方の鶴の一声「○○○○」で一件落着。
税理士さんは「個人的には全然納得いきませんがこういう事みたいです」
と説明してくれた所を訂正してから提出。

ふうぅ

税金もそうだけど法律関係難しすぎ。
プロが分からん事を素人がわかるわきゃ無い

なにはともあれ確定申告は修了。
ほっとしました。
来年はたくさん税金払えるようがんばります。

教室と休息


土曜日はアンティーブさんでコーヒー教室をやらせていただきました。
生徒さんはお二人だけでしたが、ゆったりした雰囲気で行う事ができて
自分自身も楽しめました。

前回アンケートでご指摘いただいた設備面もカイゼンできました。
昨日より今日、今日よりも明日。
コーヒー同様教室も、より良いものを提供できるように
精進していきたいと思っています。

日曜日はこれまた久々のオフ。
前原までドライブへ
「研窯」さんにも遊びに行って来ました。

人気の定番商品に加え新作も増えていました。
今ネット販売の準備をしてるそうです。
前原まで行かなくても研さんの作品がみれる、
買えるというのは嬉しいですね。


ヨカー


研窯に置いてあった素敵ちゃぶ台を作ってる
「家具工房clap」さん。

二日間お店を離れて良い息抜きになりました。
明日からまたがんばります!

That’s Dancin’ !!

銀座の博品館劇場で行われた「中野ブラザーズ60周年記念公演」に行ってきました。日本を代表するエンターテナーのお二人の記念公演とあって、出てくるゲストも相当豪華。とても楽しめました。エンターテイメントの世界って素晴らしいですね。直截的に心を揺さぶります。最後は感動で涙が止まらず。。。そんな世界で60年という長きにわたり第一線で活躍するのには想像を絶するご苦労もあった事でしょう。そこからはどんな景色が見えるのでしょう。ジャンルは全く違いますが、できれば自分も90歳超えてコーヒーを焼いていたいものです。後進の指導にも尽力され、お弟子さん達もたくさん出演されてました。我らが珈琲部部長I氏も出演してました。目茶かっこよかったです。うっとり。いつの日かうちのお店でもソロライブなぞお願いしたいものです。

天佑とはこの事か!!

お店の備品やら何やらが、ここ最近は毎日、
平均すると日に3つか4つ届けられます。

それに紛れて気がつかなかったのだけど
ホンダから小包が来てました。

宛名は「ホンダバモスキャンペーン事務局」とある。

はて?
と思いながらダンボールを空けてみると・・・


な、な、なんと!!
EOSkissが入ってるデナイノ!!

どうやらプレゼントの抽選に当たった模様。

そういや以前、応募したような、無いような。。。
何にしてもジョージアのホームシアターセット以来久々の大物ゲットです。

山鹿灯籠浪漫・百華百彩

店舗デザインをやってもらってるタチオ君の家族と
水まわり担当の、妻の6人で山鹿温泉郷へ。

タチオ君の知り合いのお店で鮨をご馳走になりほろ酔い気分で店を出て
「山鹿灯籠浪漫・百華百彩」へ。

かなり寒かったけど、甘酒やらコーヒーやらお汁粉やら熱燗やらで
体を温めつつ山鹿の町を見てまわる。

灯篭はきれかったし町もとても風情があって良かったー。
温泉に入れなかった事だけが残念。

ちなみにこのイベント、しばらくやってるそう。
雰囲気良いのでアベックで行くと良いでしょう。
アベックで。

サラヴァ!!関西

今日はRYOさんと久しぶりの再会。朝から車でいろんな店に連れていってもらった。江坂の「HIRO」本店でコーヒー後、池田の会庵でMネさんと合流&コーヒー後、太陽の塔をチラミ後、今回最も行きたかったチッポグラフィアでコーヒー後、ボンネージュでコーヒー後、梅田ロフト後、RYOさん行きつけの立ち飲み屋で乾杯。黒ビイルとポン酒。肴は安くて美味。おっちゃんおばちゃんのキャラも良い素敵店。その後別の店で急いで焼きそば、ネギ焼き、お好み焼きを食べ夜行バスに乗り込む。二人のおかげで大阪を満喫。楽しかったー。そして今広島あたりを西進中。