フクマメ店長日記

土日の営業のご案内

明日3月28日(土曜日)は午前中コーヒー教室のため営業は13時からとなります。

明後日29日(日曜日)もコーヒー教室(臨時)で同じく13時からとなります。

連絡が遅れて申し訳ありません。
どうぞよろしくお願いします。

花見とお食い初めと花見と

引越しや出張でばたばたしておりましたが
ひと月ぶりにゆっくりと家族で過ごす事ができました。

水曜日はお母さんとサトミと三人で
近くの大宰府政庁跡まで歩いて花見に行ってきました。

サトミにとっては生まれて初めて見る満開の桜です。
その瞳にはどのように映っているのでしょうか。

家に戻って延び延びになっていた「お食い初め」をしました。
サトミが生まれて4ヶ月が経ちました。早いものです。
炊いてもらった赤飯と鯛でお祝いをしました。

鯛にびびってるのか涙目です。

木曜日もサトミと合体して今度は二人で河原を散歩。

知らないうちにサトミは目線より下のものにも興味を示すようになっていました。
風に揺れる河原の菜の花を不思議そうに見つめています。

スカッと晴れてとても気持ちの良い一日でした。

サトミ目線

開いとります

今朝お店に来たらなぜかシャッターの一枚がこれ以上開きません・・・

一見閉まってる風ですがお店は元気に営業中ですのでよろしくお願いします。

コーフィ教室

先日に引き続きマンツーマンのコーヒー教室でした。
大勢でワイワイやるのとはまた違った、この締まった雰囲気も良いものです。

先週の試験のゴタゴタから頭が中々切り替わりませんでしたが
コーヒー教室でやっと「帰ってきた」という実感が沸きました。

コーヒー屋さんの仕事にも色々あり生豆の選定や焙煎、ブレンド等
基本的には「作る」事がメインになります。
しかしお家カフェ推進委員、ホームバリスタサポーターの
豆香洞コーヒーとしては「広げる」「支える」のこの
コーヒー教室が一番重要な仕事と思って真剣に取り組んでおります。

セミナーなんてのは段階を踏んでステップアップしてのが普通なのでしょうが
豆香洞のコーヒー教室は「基礎編」がガッツリ詰め込み型で
次の「応用編」はわりとユルユルという、変なシステムになっています;

基礎編からいきなりコーヒーとその抽出の核心に迫ります。
マニュアルではない、「おいしくいれるためのヒント」を
沢山差し上げますので応用力が身につきます。
・・・じゃあ応用編じゃないかという突っ込みも、ごもっともです。

一応カリキュラムのようなものもあるのですが
初めての方からプロを目指す方、すでにプロの方(笑)まで
一人一人に合わせたものとなるので内容は毎回変わります。


今回も予定の時間をオーバーした2時間超の濃い教室。
受講されたのは将来独立を考えてる方で
ご自身でも抽出についてかなり研究されてました。
その中で色々と疑問をお持ちでしたのでそれにお応えし、
講義の内容はかなり突っ込んだものとなりました。

サクラサク


お客様からお庭の桜の枝をいただきました。

つぼみの状態でいただいたのですが

お店の中が暖かかったせいか

夕方にはご覧の通り五分咲きとなりました。

しばらく楽しませていただこうと思います。

ありがとうございました。

熱戦!!

っていうとWBC(野球)の事と思うでしょ?

ぶっぶぶー

今日はコーヒー教室後「UCCマスターズ」という大会を観戦。
知り合いのコーヒー屋さんが数名参加されてたのでその応援に行ってきたのでした。


韓国戦の裏でこんな熱い戦いが繰り広げられていたのです。

 こ、これは!? 

みなさんとても集中していて凄かったです。
緊張しいの自分には無理だなぁ。

全力を出しても出し切れなくても、ばっちり結果が出るのがシビアですね。

ふと思ったのは人生において、
何でも良いから「優勝」する事なんてなかなかないって事で、
当然私も優勝した事なんてありません。

優勝したことある人って何人に一人くらいの割合でいるんでしょう。
どの分野、それがたとえば地区の徒競走なんかでも、
「優勝者」ってのはなるべくしてなる選ばれた人達なんでしょうね。

なんだか優勝したくなってきました(笑)
「白木原地区ハンドピック選手権」
みたいなのがあれば優勝できるかも。
いや、豆腐屋さん(大豆)や和菓子屋さん(小豆)にボロ負けしたりして。

一週間ぶりのサトミ

帰って「ただいま」と挨拶したら泣かれました

驚くほど巨大化しており、顔も足もパンパン。
知らないうちにオムツがMサイズになっていました。

変則営業のおしらせ

先日お伝えしていたように店主出張のため
明日より1週間変則的な営業となります。

・日曜日 臨時休業
・月、火 豆の販売のみ(14~18時)
・水・木 定休日
・金・土 豆の販売のみ(14~18時)

カフェは終日お休みとさせていただきます。
またウェブショップのご注文は15日以降の発送となります。

この間はうちの二代目が店頭に立つことになりますが
生後3ヶ月の若輩者ですので妻がサポートいたします。

みなさまにはご迷惑をおかけすることお詫び申し上げます。


某看板のパクリ。一部福岡市民しかわからないネタですみません;

流転

我々「チームサトミ」は生活の拠点を移しました。
本日より大宰府市民となります。
どうぞよろしくお願いします。

ここ10年くらいで4度目の引越し。
半径20キロほどの狭い円の中を転々としております。
引っ越すたび自分をとりまく環境が変わっていってるのですが
徐々に良くなってる気がします。

新しい家はお店からも近いので
しばらく腰を据えてがんばっていこうと思っております。

取材日和

先日早朝に地元のケーブルTVの取材を受けました。
もちろん初めてのテレビ取材。
「リラックスして普通にしてくださいねー」
と言われましたがやはり無理でした。

カメラがあると全然違います。
どこみて良いのかわかりません。
「カメラ目線はNG」と思えば思うほど視線を移動する際
レンズを凸凹よけまくり不自然な目つき。

だいたい無視しようにもあんなでかいの向けられて、
それに一緒に付いてくるあれ、何ていうのでしょうか、スーパーなビーム。
小さいのにものすごい照射力。



照射!!!ドカン!!
すごいでしょ。
これも気になって。

レポーターさんからのインタビューは寝不足と緊張で
口全然まめらず、酔っ払いか?って感じで答えてしまいました。
考えがうまく伝えられたかどうかも疑問です。

さらに
「最後のポイントだけは視聴者に向けカメラ目線でお願いします!」
と言われていたのをたった今思い出しました。
放送を見ていただくとわかるでしょうが

 『店主虚空に向かってコーヒー愛を独白』

という、かなり不気味な内容になっているはずです。

焙煎作業もとってもらったのですが
「普段通り真剣な顔でお願いします」と言われてもうだめ。
まじめな顔しなきゃと思えば思うほど
「なんでまじめな顔してんだろ」となんだかおかしくなってきて。
葬式とか先生に怒られてる最中そのシチュエーションに耐え切れずに
笑い出してしまうのと同じ状態。
終始にやにや、へらへらしながら焙煎してました。
こちらもかなり不気味。

初めてのブラウン管デビュー(ってもう言わないのかな?)は
惨憺たる結果に終わりそうですが
私はこのケーブルTVの放送圏外に住んでいるので
自分の醜態を見る事がないというのが不幸中の幸い。
放送日、そもそも本当に放送されるのかどうかは未定です。

同日午後にやはり地元のフリーペーパーの取材を受けました。
こちらはずいぶん気楽に受けることが出来ました。
気を抜きすぎの感もありますが;
こちらも実際に掲載されるかどうかは未定です。