コーヒー

『グアテマラ アンティグア コンポステラ』


グアテマラ・アンティグアのコーヒーが変わりました。

『グアテマラ コンポステラ アンティグア』 ¥650/100g


サンミゲル農園産の完熟チェリーを集めて作ったコーヒーです。
品種はブルボン種。

完熟したフルーツの甘い香りをダイレクトに感じながら、
グアテマラらしい、チョコレート様の甘苦深いコクを楽しめます。

ネットショップでも販売しております。
→ 豆香洞コーヒーウェブショップ。

よろしくお願い致します。

『パナマ ドンパチ農園 ティピカ』

弊店でも何度かお出ししているパナマ・ドンパチ農園。
特徴的な名前なので覚えている方も多い事と思います。
今回そのドンパチ農園の品種指定マイクロロットコーヒーを入荷致しました。


『パナマ ドンパチ農園 ティピカ』 ¥630/100g

ヘーゼルナッツを思わせる香ばしい香りとコク。
オレンジのような甘味を伴った柔らかな酸味。
ミディアムボディで口当たりは滑らかです。
中煎りで酸味も苦味も優しい印象に仕上げました。

ドンパチ農園には今年の頭に行ってきました。

(お師匠さんの田口護先生と)

「ボケテ」という渓谷にあり、強い風が吹き抜ける素敵な農園でした。


農園主のフランシスコ・セラシン(愛称ドン・パチ)さん。
熱い情熱と深い愛情をお持ちの素晴らしい方です。

ウェブショップでも販売中です。
www.tokado-coffee.com

今回は1箱(30kg)のみの限定販売となります。
どうぞよろしくお願い致します。

[限定販売] ブラジルPN アグアリンパ農園

もう一つ、ブラジルのコーヒーを明日より販売いたします。

カルモデミナス地方のアグアリンパ農園のコーヒー。

ほっこりとしたコクと香ばしさ、「濃い」印象の味わい。
先日ご紹介したバハス農園のモノより気持ち深めに焙煎しております。
飲み比べてみても面白いと思いますよ。

こちらは店頭のみの販売(40kg限定)となります。

『ブラジル PN アグアリンパ農園 』¥570/100g

どうぞよろしくお願いいたします。

ブラジル新豆

ブラジルが新しい豆に変わりました。

コーヒーは赤道を挟んで広い地域で栽培されており、収穫→精製→保管から日本に届くまでの期間に
違いもあるため、国や地域によって入荷の時期はバラバラですが、それでも「旬」の様なものが有ったり、無かったり。

 『ブラジルPN カルモデミナス』

昨年も人気だったバハス農園(セーハ・ダス・トレス・バハス)のコーヒーです。

今までお出ししていた「カケンジ農園」と
「地域(カルモデミナス)」「品種(イエローブルボン)」「製法(パルプドナチュラル)」
が同じですが、味わいがまた少し違うのが面白いです。

スッキリ・フルーティー、というよりはトロッとした口当たりと、
品種から来るのか、コクを感じさせる甘味が特徴です。

苦からず、酸っぱからずの中煎りに仕上げております。
どうぞお試し下さいませ。

インターネットでも販売しております。

豆香洞コーヒーHP www.tokado-coffee.com

よろしくお願いいたします。

『ブラジル レクレイオ PN』

ブラジルのちょっと素敵なコーヒーを期間限定でお出ししております。

『ブラジル レクレイオPN 』 ¥600/100g

少し深めの中煎りで仕上げております。
味わいは「あま苦香ばしなめらか」
どことなくカラメルシロップの印象。
数量限定(60kg)店頭のみでの販売となります。

レギュラーの『ブラジルPN(現在はサンタイネス農園)』も併売しております。
同じブラジル産、同じイエローブルボン種、同じパルプトナチュラル製法、
ですが、意外とキャラクターは違うので、飲み比べてみても面白いと思います。

※先月の限定品「コスタリカ エルサル農園 VS」はお陰さまで完売致しました。
コスタリカは「グレースハニー」に変わっております。

バレンタインブレンド2013

今年もこの季節がやってきました。
バレンタイン限定のブレンドを今年も作っております。

今年はアフリカのコーヒー(ケニア、エチオピアナチュラル)をベースに、
深煎りの苦味の中に完熟フルーツや洋酒のニュアンスも感じられる
少し大人の男性をイメージした味づくりを行いました。

イメージの片隅にはグアテマラで飲んでとても美味しかったラムの印象があります。
そのイメージは砂糖を入れて完成します。
普段ブラックで楽しまれている方にもぜひお砂糖や、それこそラム酒等の洋酒を少し垂らして、
いつもとは違った形で楽しんでいただきたいブレンドです。

『バレンタインブレンド 2014』 ¥600/100g

2月14日までの限定販売となります。
よろしくお願いします。

『ニカラグア パティージャ ハニー』

中米ニカラグアのコーヒーのご案内です。

『ニカラグア パティージャ ハニー ¥600/100g 』

やや浅めの中煎りで苦味を極力抑え、柔らかく飲みやすいコーヒーに仕上げました。
華やかな香りと、中米産のコーヒーらしいスッキリと爽やかな飲み口が人気で、
店頭では半年前より販売しておりましたが、この度ネットでも買えるようになりました。

豆香洞コーヒーホームページ

元々限定販売の予定でしたが、予想を上回る人気でしばらく販売したいと思います。
深煎り・苦味系が多い弊店ラインナップの中では貴重な浅煎りスッキリ系のコーヒーです。
どうぞよろしくお願い致します。

【ニカラグア 基本データ】

面積  129,541平方キロメートル(北海道と九州を合わせた広さ)
人口  約599万人(2012年:世銀)
首都  マナグア
民族  混血70%、ヨーロッパ系17%、アフリカ系9%、先住民4%
言語  スペイン語
宗教  カトリック

略史

年月 略史
1502年 コロンブスにより「発見」
1573年 グアテマラ総督領に編入
1821年 独立宣言
1823年 中米諸州連合結成
1838年 完全独立
1936年 ソモサ将軍政権掌握
1979年 サンディニスタ革命
1984年 大統領選挙
1985年 オルテガ大統領就任
1990年2月 大統領選挙
1990年4月 チャモロ大統領就任
1997年1月 アレマン大統領就任
2002年1月 ボラーニョス大統領就任
2007年1月 オルテガ大統領就任
2012年1月 オルテガ大統領再任(下記5. 内政(8)参照)
政治体制・内政

政体 共和制
元首 ダニエル・オルテガ・サアベドラ大統領
(2012年1月~2017年1月、任期5年)
議会 一院制、議員数92名、任期5年
経済
主要産業 農牧業(コーヒー、牛肉、豆、米、サトウキビ)
名目GDP 約10,507.70百万ドル(2012年:中銀)
一人当たりGDP 1,730.8ドル(2012年:中銀)
経済成長率 5.2%(2012年:中銀)
物価上昇率 6.6%(2012年:中銀)
失業率 5.6%(2012年:中銀)
通貨 コルドバ

コスタリカ エルサルエステート ビジャサルチ

コスタリカのコーヒーが「グレースハニー」から「エルサル ビジャサルチ」に変わっております。
グレースハニーと同じウエストバレー地区のコーヒーですが、
比べるとスッキリ爽やかで軽い感じの味わいに仕上がっております。

『コスタリカ エルサルエステート ビジャサルチ』 \600/100g

ウェブショップでも販売中 → www.tokado-coffee.com

60kgのみの限定販売となりますので興味のある方はお早めにどうぞ。

クリスマスブレンド2013

クリスマスブレンド。
今年も出します。

思うところあって普段あまり「スペシャルブレンド」というものを作らないので、
うちの中では数少ない、レアなブレンドです。

色々とブレンドの研究をしていた数年前、数百種類作ったサンプルの中では
自分の感覚とお客様の反応が一番良かったのがこのブレンドです。
毎年出しているのでファンも増えてきて、問い合わせを多くいただきます。

ブレンドとしてはちょっと贅沢な、数量限定の豆を使用していますので、
期間・数量限定の商品となります。
この機会に是非お試しくださいませ。

豆は→ホームページからも購入できます。

【以下商品紹介文】

今年も登場。自慢のスペシャルブレンドです。
テーマは「深いコク」と「なめらかな口当たり」。
上質な印象に仕上げた深煎りのブレンドです。
チョコレートや生クリームを使ったリッチな味わいのケーキに良く合います。

赤ワインを思わせるケニア‘Ndaroini’の芳醇なコクと香り。
完熟フルーツのような甘さとシルキーな口当たりのニューギニア‘Sigri’。
スマトラマンデリン‘Blue Batak’の深いコクとなめらかな舌触り。
まさに三位一体、複雑な味わいの展開が楽しめます。

酸味      ★★★☆☆☆☆☆☆☆
苦味      ★★★★★★★☆☆☆
舌触り     ★★★★★★★★☆☆
味わいの複雑さ ★★★★★★★☆☆☆

12月25日までの期間限定販売となります。

よろしくお願い致します。

エクアドルのコーヒー

南米エクアドル産のコーヒーを入荷しました。


中深煎りに仕上げております。
ほっこりほろ苦、ローストナッツやアーモンドの様な香ばしさ。
同国産コーヒーの取り扱いは初めてですが、なんだか懐かしいお味です。


エクアドル富士

店頭のみの限定販売となります。
少量ですのでお早めに。

まひとつ。
先週まで、こちらも数量限定でお出ししていた
「ニカラグア パティージャ ハニー」
とても人気があったので再入荷しました。
もうしばらく販売させていただきます。

どちらのコーヒーもよろしくお願いします。