先日よりベトナムのコーヒーをお出ししています。
ベトナムは実は世界第2位の生産量を誇る一大コーヒー生産国なのですが、そこで作られているコーヒーの大半はインスタントコーヒーや安いブレンド等に使われる「カネフォラ（ロブスタ）種」で、一般的にストレートコーヒーなどで飲まれている「アラビカ種」はほとんど作られていません。一部あったとしても品質的にはもう一歩のものが多く、今まで中々取り扱う機会がありませんでした。弊店では今回が初めてのご紹介となります。
昨年のコーヒーを巡る旅ではエチオピアの3つの主要な産地（ハラール、シダモ、カッファ）を回り、行く先々で多くの素晴らしいコーヒーに出会う事が出来ました。その中でも特に心を惹かれた、3つの‘グジ’エリアで作られたコーヒーを先月より店頭で販売しております。 続きを読む
こんにちは。毎日天気が良い日が続きます。梅雨はどこに行ったのでしょう。晴れるのは嬉しいですが、こうも雨が降らないと水がめが心配です。
さて、夏の人気商品‘水出しアイスコーヒーバック’の販売をウェブショップでも始めました。
こちらからご購入いただけます
→豆香洞ウェブショップ 『水出しコーヒーバッグ』
こんにちは。焙煎士の後藤です。今年もこの季節がやってきました！バレンタインの期間限定ブレンドは毎年テーマをもって私たちも楽しみながら作っているブレンドです。（昨年は社内コンペも行いました）
テーマは年によって異なりますが、やはり「チョコレートに合うように」という基本路線は守りたいので、年が明けたくらいから色々な所でチョコレートを買ってきては食べ、今年の傾向等も探りながらブレンドのコンセプトを決めていきます。それも楽しい時間です。
あっ！という間に師走です。
2016年ももう少しで終わりですね。
今年も「クリスマスブレンド」を発売しました。ありがたいことにファンが多く、毎年「いつ出るの？」とか「もうないの？」など、色々なお問い合わせをいただく、限定商品の中でも一番愛されている幸せなブレンドです。
12月25日までの限定発売となります。
豆香洞ウェブショップでも販売しております。
短い間ですが、どうぞよろしくお願いいたします。
おかげさまで博多リバレインモール店はオープンより1周年を迎えることができました。博多の皆様の日頃のご愛顧に心より御礼申し上げます。 続きを読む
こんにちは。
マスター後藤です。
今年もバレンタインに合わせてチョコレートにぴったりな深煎りのブレンドが登場します。
今年はちょっと特別なブレンドです。
先日、スタッフの中から希望者を募り「第一回 豆香洞コーヒーブレンド選手権」を行いました。
（選手権と言っても、自店取り扱いの商品を知る為の身内の勉強会です）
参加者は店にある全18種類のコーヒーを自由に配合し、自分のオリジナルブレンドを作って提出、
それぞれの作品を全員が味見（ブラインド）をし、気に入ったブレンドに投票します。
（COTY方式。一人持ち点10点でどれか一つに必ず5点を付け、残りの5点は自由に配分）
参加者１０名、述べ百数十種類の試行の中から、スタッフ久野が提出したブレンドが最優秀作品に選ばれました。
１次審査、２次審査、供に１番人気のコーヒーでした。
ブレンド作りはとても難しく、元々の予定にはありませんでしたが、
出来上がったブレンドが美味しかったのと、チョコレートとの相性も良かった為、
今年のバレンタインブレンドとして紹介する事となりました。
開業以来、初めて私以外の人間が作るブレンドとなります。 （ドキドキです）
今後もこうした取り組みを続け、より良いコーヒ－を提案していけるようスタッフ一同励んでいきたいと思います。
どうぞよろしくお願い致します。
バレンタインブレンドは白木原店、博多リバレインモール店の他、通信販売でもお買い求めいただけます。
豆香洞コーヒー ウェブショップ 『2016 バレンタインブレンド』
今年もクリスマスブレンドできました。
ケニアをベースに、濃厚なケーキにも良く合うリッチな味わいのブレンドに仕立てております。
通販でもご購入いただけます。
通販ページ→『クリスマスブレンド2015』
12月25日までの限定販売です。
どうぞよろしくお願いします。
コンゴのコーヒーが入荷しました。
お店で取り扱うのは初めてです。
『コンゴ民主共和国（Democratic Republic of the Congo）』
アフリカ中央部に位置する国で前は「ザイール共和国」と呼ばれていました。
お隣の「コンゴ共和国」と区別するため「DRコンゴ」と表記しております。
主な産業は鉱業です。広い国土におよそ7000万人が暮らしています。
長い紛争で国土は荒れ、国民一人あたりのGDPは日本の100分の1以下、世界最貧国のうちの一つです。
ロブスタ種（インスタントコーヒー等によく使われる品種）発祥の地という説もあり、ロブスタが多く栽培されているものの、東部ではアラビカ種も栽培されています。届いた生豆は欠点豆も少なく豆面も綺麗で、きちんと丁寧に作られていることがうかがえます。
味わいはそこまで重くはありませんが、アフリカのコーヒーに共通するグリーン系のハーブのニュアンスやしっかりとしたコクもあるので「キリマンジャロ（タンザニア）」等がお好きな方にも楽しんでいただけると思います。
ハッサクやグレープフルーツを思わせるさわやかさな酸味はそこまで強くはなく、苦みの柔らかさと相まって飲みやすいコーヒーに仕上がっています。
数量限定で販売いたします。
価格は￥620/100gです。
店頭だけでなく豆香洞のウェブサイトでも販売しております。
どうぞ宜しくお願いします。
コスタリカのコーヒーがウエストバレー産の物からタラス地区のコーヒーに変わりました。
グレースハニーと同じ「ハニー製法」で作られたコーヒーです。
なめらかな質感とコクが魅力です。
「コスタリカ サンギジェルモ ハニー」 ￥620/100ｇ
店頭と豆香洞ウェブショップで販売します。
どうぞよろしくお願いいたします。
