ご案内

師走です。
早いもので今年も残すところあと1ヶ月。
12月の営業案内をホームページにアップしております。

皆様こんにちは。
もうすぐ2歳、おそらく左利きのかんばん娘です。
今月の案内をホームページにアップしております。

・2日と3日は毎年恒例、まどかフェスティバルに出店致します。
当日は店舗近くの「まどかぴあ」内会場にて
ホットコーヒーとコーヒー豆の販売を行います。
どちらも、地域の方々の日ごろのご愛顧に感謝を込めて、特別価格にて提供させていただきます。
ホットコーヒーは1杯200円で1時間おきに銘柄が変わります。
両日ともにどこかの時間帯で「パナマ　ゲイシャ　ハニー」が登場（１日限定５０杯）します。
どうそお楽しみに。
※当日店舗の喫茶営業はお休みさせていただきますが、１２時～１８時の間、豆の販売のみ行っております。

・9日は午前中コーヒー教室のため喫茶の営業は13時からとなります。
（豆の販売は11時～）
※定員に達したため募集は締め切りました。

・28日のコーヒー教室は春日市のふれあい文化センターで行います。
お問い合わせ、参加申し込みは直接会場までよろしくお願い致します。

こんにちはこども店長です。
先日自転車に乗れるようになりました。
これでバリバリ配達に行けます。

さて、今月の営業案内をホームページにアップしております。

今月のコーヒー教室は大野城HIT展示場様にて行います。
内容は応用編。「好みを知ろう！いろんなコーヒー飲み比べ」です。
オーソドックスな銘柄から珍しい銘柄まで、いろんなコーヒーを飲んでいただきながら解説いたします。
あの「パナマゲイシャ」も飲めますよ＾＾
内容についてのお問い合わせ、参加申し込みは直接会場までお願いいたします。
電話　092-589-1564

※10月14日～18日の5日間　機械メンテナンスのためコーヒー豆の発送作業をお休みいたします。
13日17時以降のご注文は19日発送となりますので予めご了承下さいませ。
店頭では13日焙煎分を販売いたします。（売り切れ次第終了）

以上よろしくお願い致します。

こんにちは。
こびと店長です。

9月の営業のご案内をホームページにアップしております。

今月26日は研修のためお休みさせていただきます。
ご迷惑をおかけして申し訳ございません。

今月のコーヒー教室は基礎編です。
日時は9月12日（木）13時～。
ご家庭でプロ並みにコーヒーをおいしく入れるためのかんたんな「コツ」をお伝えいたします。
2時間程度の内容で料金は1500円。定員は6名となっております。
参加ご希望の方は前日までにお申し込みくださいませ。

とても丁寧に作られた良い雑誌です。
最新号はとても興味深い「茶」のお話。
人気で切らしていたVol.10も再入荷しました。
店頭にて販売しております。

今年の焙煎競技会、ただいま募集中です。

「ジャパン コーヒー ロースティング チャンピオンシップ (JCRC) 2013」

大会はまず予選から。
決勝の舞台に立つためには、ここで60社中全国6位以内に入らないといけません。
かなりの狭き門ではありますが、そこを抜ければ「世界」への扉が大きく開いています。

来年の世界大会はリミニ（イタリア）です！＜写真はニース大会＞

予選はとてもシンプルです。
ただひたすら豆の良い所を引き出すだけ！
・・・ってそれが難しいんですが
使い慣れた自分の釜が使えるので、思い切りやれるとは思います。

他の焙煎人の仕事に触れる機会（しかもリミッター外れた）はあまりありません。
結果と関係なく得るものの多い、とても素晴らしい大会です。

枠も期限ももうあまり無いけど、我こそは！と思われる方はもちろん、
あまり自信がない方も勇気を持ってぜひ挑戦してみてください！

来る6月23日（日）～7月6日（土）までの2週間、
店主競技会出場、及び研修のため、店舗の営業をお休みさせていただきます。
お客様には大変ご迷惑をおかけいたして申し訳ございません。

そのお詫びも兼ね
「いってきますセール」と題しまして、
明日16日より22日までの7日間コーヒー豆20％増量セールを実施します。

幸せいつもの2割り増し。
この機会にぜひご利用くださいませ。

※22日（土）は売りつくしで17時までの営業ですが売切れ次第閉店となります

セールはウェブショップでも行っております。
↓
www.tokado-coffee.com

※配送の関係上こちらは20日20時までとなります。

皆様のご来店を心よりお待ちしております。

豆香洞コーヒーはこのたび5周年を迎える事ができました。
これもひとえに皆様方のお引き立ての賜と心より感謝いたしております。
本当にありがとうございます。

スタッフからのうれしいサプライズ。
「バニラの実」さんの素敵なケーキです。
ありがとうございます。

5年前のオープンは昨日の事のようですが、
思えばその間に家族が二人増え、体重も、増えました。
・・・月日が経つのは早いものです。

去年の記事を改めて読み返してみました。
「５年目のはじめまして」

今年も気持ちも動きも全く同じ、5年前から何も変わってはおりません。
「はじめまして」と「よろしくお願いします」の気持ちを胸に
一軒一軒大切に、チラシを配っております。

表にスケジュール、裏にはポリシーを記載してます。

毎年この時期になると疲れている自分を気遣い
「効率を考えると業者に頼んだほうが良いよ」とか
「手伝ってあげる」と沢山のアドバイスや暖かい言葉を頂きます。
本当にありがたいことです。
ただ、こればかりは自分でやらないと意味がないと思うので頑固にひとり配っています。

コーヒー屋の仕事はシンプルに「美味しいコーヒーを作る事」だと思います。
ただ、この「美味しい」はお客様の心の中だけにあるものと私は考えております。

だから私達作り手は、飲み手の心をとことん知る必要があると思います。
そのためには最低限、町のコーヒー屋を目指す身としても、
自分がどんな方々に対してコーヒーを作っているのかを知っておかねばいけません。

歩いて配れる範囲に限定するのにもそれなりに意味はあります。
歩いて行けると言う事は、歩いて来る事ができるという事。
そして、歩いていける範囲内に１万数千件のご家庭があるという事実。
その恵まれた環境の中で、実際その内の何％のお家のコーヒーを任されているかと考えると、
本当にまだまだだと、情けない思いで一杯になります。
日々精進を続けていくとともに、平行してコーヒー教室等を通じて
「コーヒーのある生活」の普及にも努めていきたいと思います。

年にたった一度だけですが、2週間かけて隅から隅までくまなく町内を歩くと色々な発見があって楽しいです。
白木原という町を選んで本当に良かった、と思えます。
そして、自分が歩いた路地をお客様は逆に歩いてご来店いただいていると考えると感激もひとしおです。

「地域密着型」という言葉はよく耳にしますが、実際にどれだけ「密着」できているかは？？？です。
着けば離れる。テナントを借りている「余所者」が本当の意味で地域に受け入れられる事の難しさは日々感じております。
信用を得られるには10年、20年かかるかもしれませんが、
地域の方に信頼され、安心してコーヒーを任せてもらえるよう日々の、
そして毎年のこのご挨拶は続けていこうと思います。

今年も１万２５００枚のチラシを準備しました。
営業が終わってから２～３時間配って回っています。
６月１日からのキャンペーンなのに今年は（も）まだ半分しか配れていません。
未だお届け出来てない地域の方はごめんなさい。
まもなく投函されると思いますので今しばらくお待ちくださいませ。
チラシは、「WEBを見た」と仰っていただければ
店頭でもお渡ししておりますので宜しくお願いします。

＜追記＞
不要な方にとってチラシがゴミであると言う事は承知しております。
12,500枚の９割以上、約９０kgの紙くずを他人様のポストに放り込む事に対して、
後ろめたさや、商売をする事の業のようなものを考えてしまいます。
（口が裂けても「エコ」などとは言えません。。）

「チラシお断り」の所には投函しないよう心がけてはおりますが、勢いで入れてしまう事もございます。
弊店チラシが不要な方は遠慮なくご連絡ください（連絡先　092-502-5033）。
電話代を握り締め、走って回収に伺います。
お手数をおかけしますがどうぞよろしくお願いいたします。

今月の営業のご案内をホームページに載せております。

今月は最終週と7月頭の２週間、競技会の出場と研修のため店舗はお休みさせていただきます。
皆様にはご迷惑をおかけして申し訳ございません。

その前後でセールを行います。
皆様のお越しを心よりお待ちしております。

※今月のコーヒー教室はお休みさせていただきます。