錬

コスタリカ

２０～２５日の間、研修のため東京に行ってきました。
焙煎講習は２日間です。
それから５，６店舗「名店」と言われるお店のコーヒーを
飲み歩きました。（今回はエスプレッソドリンク中心）
名店には名店と呼ばれる何かがあります。

毎回上京した時は後学のため著名なお店に行くのですが
いいかげんネタが切れてきました。
これからは隠れた名店を探して行こうと思います。

４種評価。６種ブレンディング。

講習７時間。

講習８時間。焙煎４バッチ。

講習８時間。焙煎４バッチ。1店チェック。

５種焙煎＆評価。804のゼロ点調整。完全ドリップ用に変更。

グループ加盟。３種評価。不動産チェック。会計の勉強。

焙煎豆６種評価。不動産屋挨拶回り。
那珂川某店訪問。
Ｒ－１０５直火型焙煎見学。

２種焙煎＆評価。主要品種リストの完成。