新事務所

こんにちは。
フクマメ店長です。

本邦初公開。
豆香洞コーヒーの生豆倉庫です。
倉庫、と言っても普通の１Kの部屋を借りて使っています。
（奥の部屋は包材も置いていますが・・凄惨な有様なのでお見せできません；）

お店で使う約1月分の生豆をこちらで24時間定温管理しています。

広さとしては問題ないものの、部屋がエレベーター無しの3階にあるので豆の上げ下ろしが大変です。
一度に数百キロ、時には1トンを超える生豆がひと月に2、3回届きます。
届いた豆をとりあえず3階のこの倉庫に上げます。
小分けしたものを下ろして、お店でハンドピックしてからまた上げます。
それを焙煎する時にまた下ろします。。。

この作業をスタッフ総出でやっています。
（なので女性陣は皆小柄ながら力が強い）
使用量が多い月は毎週引越し作業をしているような感じです。

最近は上に上げる間もなくどんどん使うため、届いてから下に置きっぱなしにする事も増え、
店の中が大変な事になっておりました。
お客様にはご迷惑をおかけしてしまい、誠に申し訳ございませんでした。

店内、特に焙煎室周りに物が溢れると、空気の流れが変わり焙煎にも大きな影響を与えてしまいます。
また、豆の上げ下ろしでいつか誰かが（たぶん私が）腰を痛めてしまう事等を考えると
早く何とかしないと、と思っていたのですが、この度店舗隣のマンションの一階部分を
倉庫兼事務所として借りられる事となりました。

取り急ぎ上に残っていた豆を下ろして倉庫として使っています。
店内が少しスッキリしたのと、何よりもあの上げ下ろしの重労働から解放されてホッとしております。

これは開業当初の豆香洞コーヒーです。
ずいぶんスッキリしていて綺麗です。
当時は「コーヒー豆屋はなぜ何処も雑然としているのだろう」
と不思議でしょうがなかったのですが、今ならわかります。
普通にやっていたら、物がどんどん、どんどん増えていくのです。

「店を綺麗に使っていくには店舗と同じ広さのバックヤードが要りますよ」
とは開業前にいただいたアドバイス。
本当に、本当に、本当でした。
コーヒ－豆屋を開業予定の方はぜひ参考にしてみて下さい。

事務所移転に伴ってもうひとつ大きなメリットが！

店舗向かって左隣、道路沿いのこの縦２台分のスペースをお客様専用駐車場として使えるようになりました。
車でお越しの際はどうぞこちらをご利用下さい。
※空いてない場合は今まで通り店舗向かって右手100mの所にある
「白木原江島屋パーキング（３０台収容・ゲート式）」をご利用下さい。
１時間分のサービス券を発行させていただきます（駐車券をご提示下さい）。