オルファクトリー、トライアンギュレーション、センサリースキルズに生豆グレーディングと、ローストIDやカッピング以外は一通りやりました。さすがに難しいです。むう。。
一日どっぷりコーヒーの勉強をするのは久しぶりで疲れましたが、バッハのトレセンで一日中豆を焼いてた日々を思いだし初心にかえりました。
夜は懇親会。ずらりと並ぶのはやはり大手ロースターさんや有名なグループの品質管理部門の方々。それに混じって私を含めた自家焙煎店。香料メーカーの方々やSEさんなども参加されてて面白いです。一週間共に勉強していく仲間と乾杯。どうぞよろしくお願いします。
お酒が飲めるのも今日が最後。明日からはいよいよ試験も始まります。
