「ワールド スペシャルティコーヒー カンファレンス＆エキシビション 2008」
が１０月の１５～１７日、東京ビッグサイトにて開催されます。
その最終日、１７日にSCAJローストマスターズ委員会主催の
「エスプレッソブレンド チャンピオンシップ 2008」という大会が行われます。
全国をブロック別に６チームに分け、同じ生豆を使ってチームごとに焙煎、
ブレンドしたエスプレッソ用ブレンドの味を競うという大会です。
そのイベントに豆香洞コーヒーの焙煎士も「九州チーム」の一員として参加することとなりました。
錚々たる九州チームの面々、お相手となる全国の他の地区のチームも相当な顔ぶれ。
メンバー表を見ているだけで緊張と興奮で足が震えます。
今日九州チームの第一回ミーティングが熊本の「おひさまコーヒー」様方にて行われました。
コンテナを改造した素敵なお店です。
店の奥の焙煎室にはプロバット製の焙煎機が鎮座します。
２０秒で閉店可能。すばらしい。
今日は１３種の豆から本番でブレンドに使う豆を決めるのが一番の目的。
焙煎室に大の大人がぎゅうぎゅう詰めでサンプルを焼いて焼いて焼きまくり。
アツイ男達の熱気（失礼。女性もいらっしゃいます；）に満たされ、室温計は軽く４０度を超えてました。
GOOD JOB!のこのお方は！？
頼れるアニキ！我らがチームリーダー、南阿蘇珈琲の田中さんも汗だくです。
焼きまくった豆をカッピングしまくります。
サンプルを落としていただきました。
日本一の・・・バリスタ様に・・・サンプルを・・・
贅沢すぎる。。。
ある程度方向性は決まりましたが、これからさらに煮詰めていきます。
やるからには楽しむ！そして楽しむためには勝ちに行く！ってのがコンセプトです。
そのため詳細はシークレットです（笑）。
他のロースターさんの味作りの現場を見せていただく、
ましてや意見交換をしながら一つの作品を作る機会など滅多にありません。
自分のような駆け出しの焙煎士にとって圧倒的経験値を持つ先輩方との触れ合いは
見る事、聞くことの全てが勉強になります。
色々な方との出会いや刺激、いつも暖かく見守ってくれるお師匠さんのサポート等もあり
こんなに素敵な機会を得ています。本当にありがとうございます。
しかしこの恩返しは、うちにおこしいただいている
お客様ひとりひとりに味、そして品質で還元していきたいと思っております。
