「手書き」も良いものです

こんにちはフクマメ店長です。
最近業務連絡ばかりでしたので、たまには別の話題を。

焙煎時の温度や時間の記録を計測・記録するための「データロガー」という装置があります。
工場等で使う大型の機械では昔から使われていましたが、最近では小型釜の世界でもだいぶ普及してきており、
大抵どの焙煎機メーカーもショップロースター向けの物をオプションで用意してくれています。
また、社外品でも計測ソフト付きの温度センサーが比較的安価で売られていたりもするので、
これらを導入してパソコン等で焙煎の記録を管理されている方も多いと思います。

弊店使用の焙煎機にも、マイスターには「シュライバー」という計測ソフトが、
ギーセンには純正のログシステムに加えて「クロップスター」という使いやすいシステムを簡単に組み込むことが可能です。

ログシステムはうまく使えばとても便利で有用でもありますが、
私たちはそれを使わずに「紙に手書き」というアナログな手法で焙煎記録を取っています。

ログシステムの良さは、いちいち見ていなくても勝手に確実に、かつ正確な記録が取れていく事です。
しかしそれがデメリットとなる事もあります。

味作りの段階ではともかく、日々のルーティンの焙煎の場合、いくつかポイントは押さえるものの、
基本的に「何かあった時」しかログをしっかりと見返して確認する事はありません。
と言っても、そう頻繁におかしなことは起こらない（起こってはいけない）ので、
計測した中で実際にデータを見る、特に細かな数字を隅から隅までチェックする機会なんて、
１００回に数回かあるかないか、ではないでしょうか。
何事もなければ、百バッチ以上一度もまともにデータを見返す事がない、なんてケースもあるかもしれません。

手書きも同様に、実際に書き留めたデータが後で役に立つことは稀です。
しかし手書きの場合、自分で書き込む際に当たり前ですが必ず一度数字を見ます。
これがほとんど唯一と言っても良い、しかし大きな手書きの利点で、私たちが手書きを続けている理由です。

記録したデータを使うかどうかに関わらず、千回、二千回、三千回と書き込んでいくと、
蓄積していった数値がやがて感覚と結びつき、数字が意味を持って体に染み込んでいくような感覚を得る事ができます。
そうなると「何か」が起こるだいぶ手前の段階で、音と匂いに包まれる中、
自分が記入した数字そのものに「いつもと違う」「何かおかしい」などの違和感を感じる事ができるようになります。
また、ただの数字の羅列から何かが見えてくる、かもしれません。

とはいえ手書きの記入はなかなか大変です。
少人数で営む自家焙煎店の仕事は煩雑で何かと忙しく、焙煎中も豆の確認はもちろん、
焙煎以外の業務（ハンドピックやパッキング、カッピング、時に接客も）を同時に行わなければいけません。
ずっと数字とにらめっこしている場合じゃ無い、というのが現状です。

それを何とかしたいと思いながら、ずっと探していて見つけたのがこのタイマーです。
「１分」「３０秒」など設定すると、セットした時間の３秒前から
「ピッ、　ピッ、　ピッ、　ピピッ」といった感じでカウントダウンしてくれます。
常に時間を気にする必要が無くなるので、焙煎中の豆のチェックや他の作業に集中できます。
見た目は少々あれですが、とても便利で、日々のデータ取りがかなり楽になります。

手書きでデータを取っている方には本当にオススメの道具です。
時節柄、サンタさんにお願いしてみるのも良いでしょう。
サンタのいない大人は自分で買って下さい。
ホームセンターやキッチン用品売り場では見つけられませんでした。
元々トレーニング用のタイマーなので、スポーツ用品店に置いてあるかも知れません。
私はアマゾンで購入しました。
色違いで同じシリーズのものがいくつかあります。
それぞれ機能が違いますのでご注意下さい。

	タニタ(TANITA) タイマーバーシリーズトレーニングタイマー 200分計スピードピンク TD-405-PK

	タニタ(TANITA)

☆追記☆
と、ここまで書いて確認すると生産中止（？）でプレミアム価格になっていました。
「インターバルタイマー」という商品ですので下の物も機能はほぼ一緒だと思います。

	A&D 防水インターバルタイマー AD-5709TL

	A&D(エーアンドデー)

	(Ckeyin)デジタルタイマー　デジタルインターバルタイマーインターバルトレーニングスポーツ用　安全ベルト?クリップ付

	Ckeyin