組手

新しい焙煎機「ギーセン」が入って2ヶ月が経ちました。
毎日ギーセンと、そしてマイスターで焙く江口君と格闘しています。
どちらも手強く、中々勝てませんが、おかげで機械にはだいぶ馴染んできました。
ここに至るまで半年から一年くらいはかかると覚悟していましたが、目標があると早いものです。

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