物件確定

昨日ついに物件の契約(仮、ですが)をしてきました。
場所は白木原です。
まだまだ、これからがめちゃくちゃ大変なんだけど、
ようやく地に足が着いたって感じでほっとしてます。

今日早速店舗デザイン担当のタチオ先生と
物件の下見と打ち合わせに行ってきました。
タチオマジックに、大大大期待です。

夜は親と姫と市内某所にある「T邸」でお食事。
(HPやブログはあるものの、メディア露出を避けてるので伏字)
物件決まっておめでとうパーティー。
画家のアトリエ兼自宅を改装した一軒屋創作和食店です。

発泡ポン酒(土佐しらぎく)で乾杯後出された
氷出し玉露(5ccくらい)のうまさにいきなりノックアウト。
「世の中にこんなうまい液体があったのか!!」と思ったほど。

その後出てきた料理も全て感動もののおいしさ。

酒 「御湖鶴」
・氷出し玉露
・海の幸と山の幸のゼリー寄せ
  (蛸、雲丹、いくら、タイラギ、栗、イチジク、白しめじ)
・ゆりねと白子、青ノリの茶碗蒸し
・長崎産歯鰹とヤリイカのお造り
・アラ(!)と白菜の土瓶蒸し
・秋シャケと赤芽芋の生ハムほうれん草包み
・フランス産鴨、牛蒡、茄子の炊き合わせ
・安納芋の炊き込みご飯、京野菜の赤だし、食茶(玉露の出がらし)
・水菓子
・濃茶のプリン
・コーヒー

これらの激ウマ料理をゆっくりと4時間かけて食べました。
まっこと幸せな時間。
味はもちろん雰囲気も含めて、最高。
超オススメ!だけど教えたくなくない!ってそんな感じのお店でした。

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