沖縄のコーヒーに会いに行ってきました

沖縄へ!

先日「The Roast」の新しいプロジェクトのため沖縄に行ってきました。

今回の目的地は沖縄本島北部の国頭村にある「アダファーム」さん。他の生産国に比べると地理的に不利な条件もある日本で、スペシャルティコーヒーに認証されるほど高い品質の国産コーヒーを生み出すすごい農家さんです。

立派な防風林とシェードツリーに囲まれた見事な農園です。
農園主の徳田さんが案内してくれました。

相当なポリシーを持った栽培や土づくりの話、沖縄という土地ならではのご苦労等をお話ししていただきました。

徳田さんの土地やコーヒーに対する深い愛を感じて、やはりコーヒーは、土地と「人」が作るのだという事を再認識。

その後行われたシークレットイベント。

焙煎の現日本チャンピオン、豆ポレポレの仲村良行さんが今年こちらで収穫されたコーヒー用にThe Roastでプロファイルを作ってくれました。

コーヒー博士、石光商事の石脇先生による成分分析の結果発表。とても興味深い結果が出ました。

その後3人のQグレーダーによる公開カッピング。こちらも興味深い、素晴らしい結果となりました。

スペシャルゲストのおひとり Lyn Weber Workshops のダグラスウェーバーさん。ダグラスさんは世界的にも有名なコーヒー機器の開発者です。会社はアメリカにあって世界に向け製品を販売していますが、ダグラスさんは福岡の糸島の山奥に住み、そこでデザインや開発をされています。元々アップル社で13年デザインエンジニアをされていた凄い方です。物づくりについて語っていただきました。

The Roastの世界観

「TheRoast」はただの焙煎機、家電製品ではありません。その本質は「人と人とを繋ぐ」サービスだと個人的には考えています。今回はそこに新たな目的を持って、沖縄の生産者と現地沖縄の焙煎のスペシャリストが繋がりました。The Roastの世界はいくらでも広がる可能性を持っていますが、今までになかった新しい広がり、その第一歩に胸が熱くなりました。

今回の沖縄のコーヒープロジェクトの概要は今月21日(祝)に福岡で行われるイベントで発表されます。

コーヒーチャンピオンズトークin福岡

3/21(祝)コーヒーチャンピオンズトーク in 福岡 Facebookページ

イベントではこちらのアダファーム×仲村さんの素晴らしいコーヒーを実際に飲むこともできます。ぜひ多くの方に参加いただいて、貴重なこの日本初の国産スペシャルティコーヒーを楽しんでいただけたらと思います。

申込みURL:https://goo.gl/forms/PMDyZkON1ynMyTI42?utm_source=theroast_goto&utm_medium=facebook

 

番外編

前日の前夜祭の様子です。

沖縄の伝統的なお料理を振舞っていただきました。面白い、きれいな器だなーと思っていましたが、値段を聞いて腰が抜けました。

焙煎の前チャンピオンの近藤さんとオーナーの加藤さん。焙煎トーク、盛り上がっていました。

「菓子屋ここのつ」の溝口さんが「エチオピアワイニードリップ」に合わせて作ってくれた和菓子はなんと最中!最高のマリアージュでした。

沖縄と言えば・・・

とても楽しい夜でした。

 

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