『Valentine Blend 2017』 豆香洞コーヒー

バレンタインブレンドのご紹介

こんにちは。焙煎士の後藤です。今年もこの季節がやってきました!バレンタインの期間限定ブレンドは毎年テーマをもって私たちも楽しみながら作っているブレンドです。(昨年は社内コンペも行いました)

テーマは年によって異なりますが、やはり「チョコレートに合うように」という基本路線は守りたいので、年が明けたくらいから色々な所でチョコレートを買ってきては食べ、今年の傾向等も探りながらブレンドのコンセプトを決めていきます。それも楽しい時間です。

偶然なのか、最近食べたチョコレートはかなりクセのあるものばかり。発酵の香りや酸味が強かったり、珍しいスパイスやリキュールを効かせたものだったり、どれも個性的で面白い味わいでした。それらのチョコをイメージしながら、その強い香りや味わいに負けないようにと作っていたら中々パンチの効いたブレンドが出来ました。エチオピアとコスタリカ、二つの非水洗式のコーヒーをベースに、ボリビア産のこれまたフルーティな豆をブレンドしています。ナチュラル感全開の甘い香りと滑らかな舌触り、どことなくストロベリーチョコ(アポロ?)を思わせるねっとりと濃密な香りは好みが分かれる所ですが、チョコと一緒に食べると互いの甘苦さが増幅されて良い感じに仕上がっています。

明日2月1日から14日までの2週間、白木原店と博多リバレインモール店にて豆を販売致します。カップでの提供もございますので店内でお召し上がりいただく事も可能です。

豆香洞ショップサイトでは本日より販売いたします。

『バレンタインブレンド2017』
(↑こちらからお買い求めいただけます)

いつもの豆香洞の味ともまた違った、期間限定の特別な味わいです。多くの方にお楽しみいただけると嬉しいです。どうぞよろしくお願いいたします!

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