【掲載情報】『人気店のコーヒー焙煎』旭屋出版

人気店のコーヒー焙煎

『人気店のコーヒー焙煎』 旭屋出版

旭屋出版からコーヒー焙煎の本が出ました。ありがたいことに当店も取材していただいております。

・「バッハコーヒーに聞いた正しい焙煎のための常識」
・「初心者に教える 超小型焙煎機ディスカバリーのロースト手法」
・「生豆の卸業業者ユーエスフーズに聞く 自家焙煎店を始めるための生豆の選び方」
・「開業志望者が知っておきたい 焙煎機の設置・メンテナンスの基礎知識」
・「コーヒー焙煎上達への道 SCAJ ローストマスターズ委員会主催 リトリート(焙煎合宿)レポート」

上記読み物に加え、17店舗分の焙煎データや焙煎に対する考え方が掲載されています。

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本体価格は 3600円+税です。一店舗あたり200円+α、コーヒー1杯分以下の値段で貴重なデータを見ることが出来るんですね。なんともお得です。業務焙煎という、なかなかマニアックな分野の本ですが興味ある方はどうぞ。(白木原店にも置いております)

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